A slice of pumpkin pie with whipped cream on top. Zdjęcie Elizabeth Coetzee, Mira Evnine Food Style

Eksperymenty ma swoje miejsce, ale także tradycję. Jeśli szukasz klasycznego przepisu na ciasto z dyni do domu z aksamitną śmietaną i płaskonabłonkową, osiągnęło właściwe miejsce. Nasz ulubiony Przepis na domowe ciasto Wytwarza wystarczającą wagę do dwóch ciast, więc możesz podwoić wypełnienia do wypełnienia i założyć je obok drugiego lub zatrzymać ciasto dla partnera Peelan . Jeśli masz mało czasu, zawsze możesz wymienić kora zamrożonego ciasta. W każdym razie musisz ślepo upiec w kory; Jeśli nie znasz tej techniki, skontaktuj się z naszym przewodnikiem.

Doskonałe wypełnienie ciasta dyni zaczyna się od czystego puree dyni. Użyj dyni bez cukru w ​​puszkach (Libby wygrała nasz test dyni kilka lat temu) lub pieczonego i świeżego puree dyni. Unikaj mieszanki ciasta dyniowego, która może mieć niechciane słodziki i inne aromaty. Unikamy również przyprawy ciasta dyniowego zakupionego w sklepie, aby lepiej zdominować równowagę, ale to jest to pod ręką, nie wahaj się i wymień około 2 łyżeczek. Od mieszanki do przypraw poniżej.

Jeśli zrobisz ciasto w nocy przed Świętem Dziękczynienia, możesz zostawić go przy kasie. Więcej czasu i chcę pozwolić na to w lodówce (lub Możesz zamrozić ciasto dyniowe do trzech miesięcy). Jeśli chodzi o resztki, weź je na śniadanie następnego ranka, opcjonalnie bita śmietana.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    4 godziny

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

1 disco Nasza ulubiona kora ciasta Mąkę do wszystkich celów, na powierzchni 2 dużych jaj 1 (15 uncji) można połączyć z solidnej dyni butelkowanej (około 2 szklanki) 1 szklanka kremu ¾ szklanki brązowego cukru bez całego mleka, w temperaturze otoczenia 1 łyżeczki. Ground Cinela 1 łyżeczka. Krajobraz imbiru ¼ łyżeczki. Sól Słodzona krem . podawać

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wstać z łóżka 1 disco Nasza ulubiona kora ciasta Za 14 kola rozsiany Powierzchnia i pasuje do ciasta z 9 -szklanym ciastem (4 szklanki). Dekoracyjny uchwyt haftowany i wszędzie rozlewa dno. Nagrody 30 minut.

    Faza 2

    Umieść stojak na środku piekarnika; Przed -375 °. Przenieś talerz ciasta do czcionki pieczenia; Frene ciasto z folią aluminiową lub papieru do masła i napełnij ciężar ciasta. Piec przez 20 minut. Usuń użycie folii aluminiowej lub przejdź do usuwania ciężarów i kontynuuj pieczenie, aż będzie złoty kolor. Przenieś do rzędu i pozwól się ostygnąć.

    Etap 3

    W dużej misce pokonaj 2 duże jajka , 1 (15 jaguarów) może para de post -paints ory can (około 2 filiżanek) , 1 filiżanka kwaśnej śmietany , ¾ szklanki jasnobrązowego cukru owiniętego , ½ szklanki pełnego mleka, temperatura otoczenia , 1 łyżeczka. Kaptur , 1 łyżeczka. Kraj imbirowy , ¼ łyżeczki. Sól koszerna a Zęby gleby Antão wlać do skorupy ciasta.

    Faza 4

    Uczenie się ciasta do momentu zdefiniowania wypełnienia, ale centrum jest nadal lekko zdenerwowane, od 45 do 50 minut. (Wypełniacz będzie nadal definiować, kiedy ciasto zostanie schłodzone). Przenieś do linii i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Udekoruj plastry za pomocą Słodzona krem .

    Uwaga redaktora: Ten klasyczny przepis na ciasto z dyni został wydrukowany po raz pierwszy w edycji „Gourmet” w listopadzie. Nasze najlepsze ciasta na Święto Dziękczynienia →