An assortment of decorated sugar cookies in star and snowflake shapes. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne

Najlepszy cukiernik ma dyskretny smak i miękką konsystencję. Musisz również zabrać to do swojego dzieciństwa, a to Gurmán Classic spodoba się wszystkim odpowiednim markom. Jest to przepis na przemieszczenie i pokrój cukierki cukrem, co powoduje kreatywne ciastka z bezpośrednim smakiem waniliowego ekstraktu. Oczywiście są być Cookie, więc jeśli chcesz dodać łyżeczkę. Ekstrakt miętowy -cz lub migdał, ½ łyżeczki. kardamon lub cynamon lub 1 łyżeczka. Kora cytrusowa, śmiało. (Szukaj Gumowa cukierniczka o Ciasteczka bez glutenu ? Omawiamy.)

Brak sody oczyszczonej i kurzu w tym przepisie oznacza, że ​​ciasteczka nie rozszerzają się. Jest idealny do robienia idealnych płatków śniegu na zdjęcia, renifery, gwiazdy lub dowolne cięte ciasteczka, które chcesz nosić dynię na Halloween. Aby podwoić ubezpieczenie, ochłódźń pastę cukierniczą, gdy zaczniesz wyglądać bardzo miękko. I zawsze używaj zimnej patelni, aby upiec następny wykres. Produkcja cięcia w tacy do pieczenia wyłożonej silikonem lub papierem pergaminowym zapewnia, że ​​dno ciastka nie jest zbyt ciemne i ułatwia transmisję lodówki do tonu do tonu.

Pokrycie używane do dekoracji tych lekkich słodyczy nie jest łatwe Dusty cukiernik szkliwa . Z uwagą Pył jajowy (produkt pasteryzowany) przekształca go w prawdziwy Zakres, co oznacza, że ​​ma ciało i stwardnieje z dobrą matową powierzchnią. Możesz także zamrozić ciasteczka z masłem. Inna opcja: udekoruj Cukier ścierny Posypane ciasteczka z doskonałym cukrem uderzą w piekarnik. Czy chcesz pominąć dekoracje? Złóż kilka miksów i nazwij to świętem.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 godziny 30 minut (z wyjątkiem dekoracji)

  • Przyciąć

    Produkuje 2 do 3 tuzin plików cookie

Składniki

Wyroby cukiernicze:

2 ½ szklanki mąki do wszystkich celów ¾ łyżeczki. SAL KOKATHER 1 ½ Stypendium (¾ szklanki) Masło bez soli, zmiękczone ¾ szklanki cukru granulowanego 1 duże jajko 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy

Dekoracja lodu:

1 (1 funt) 4 łyżeczki cukru. Wyczyść jajko (bezstrea) ⅓ szklanka wody 1 łyżki. Świeży sok z cytryny 1 łyżeczka. Wydajność wanilii (opcjonalnie) Specjalny sprzęt: świąteczne nożyce ciastek od 3 do 4 cali; Kilka małych plastikowych kieszeni na ciężkie (bezsetowe) usługi, jeśli istnieją lodowe herbatniki; Piasek i przeciąganie cukru (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Wyroby cukiernicze:

    Etap 1

    Wymieszaj mąkę i sól w małej misce.

    Faza 2

    Ubij masło i cukier w dużej misce z mikserem o wysokim elektrycznym, aż będą blade i miękkie, około 3 minuty w blenderze lub 6 minut z mikserem. Ubij jajko i wanilię. Zmniejsz prędkość i dodaj suche składniki, mieszaj, aż się połączą.

    Etap 3

    Kształt kubka w 2 piłkach i oklaskach, każda na 6 -calowej dysku. Dyski, owinięte plastikowymi opakowaniami, nawet mocno, co najmniej 1 godzinę.

    Faza 4

    Umieść kratkę piekarnika w środkowej pozycji i przed -na 350 ° F.

    Etap 5

    Ciasto (schłodzone ciasto) w 8 ½ cala (grubość ¼) na powierzchni dobrze z rzeźbioną sosną. (Jeśli ciasto jest bardzo miękkie do rzucania, przepisywania plastikiem i światłem). Wytnij jak najwięcej ciastek za pomocą noży i przenieś je na 2 duże prześcieradła bez podziękowań i uporządkuj ciasteczka w odległości około 1 cala.

    Faza 6

    Piec ciasteczka, 1 arkusz w tym samym czasie, aż krawędzie będą złoto, od 10 do 12 minut, a następnie przenieś na półki, aby całkowicie ostygnąć.

    Faza 7

    W międzyczasie dodaj pozostałości i zrelaksuj się, aż ciasto będzie wystarczająco silne, aby spotkać się przez 10 do 15 minut. Utwórz więcej ciasteczek z pozostałym ciastem i pozostań (ograniczona tylko raz) i piec w schłodzonych miskach do pieczenia.

    Musieć: Ciasto można schłodzić do 3 dni. Pieczone ciastka utrzymują warstwy między liśćmi woskowymi lub pergaminowymi w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień.

  2. Dekoracja lodu:

    Faza 8

    Pokonaj wszystkie składniki, z wyjątkiem koloru jedzenia w dużej misce z mikserem z umiarkowaną prędkością, aż się zmieszają, około 1 minuty. Zwiększ prędkość przy wysokości i GAT, pokrycie, czasami drapując bok miski, aż pozostaną szczyty, około 3 minuty w blenderze stojącym lub 4 do 5 minut z komputerem ręcznym.

    Obserwacja: Jeśli planujesz rozprzestrzeniać się (zamiast rur) lód w plikach cookie, wymieszaj więcej wody, 1 łyżeczkę w tym samym czasie, aby zmniejszyć pożądaną konsystencję.

    Etap 9

    Przenieś ¼ szklanki dachu na małą miskę do każdego koloru i ton z farbowaniem jedzenia. Umieść każdy kolor okładki w głupią torbie, naciśnij nadmiar powietrza i pokrój otwarty kciuk w dolnym rogu torby. Torba zdrowia mocno tuż nad zasięgiem obejmuje dekoracyjny lód w herbatnikach. Jeśli używasz, udekoruj szlifowanie cukru i smoka. Przed przechowywanie ciasteczek pozostaw całkowicie wyschnięcia (około 1 godziny).

    Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w grudniu 2005 r. Wydania „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się online w listopadzie 2005 r. Najlepsze świąteczne ciasteczka →