Przejdź do przepisu Wydrukuj przepis

Te babeczki jajeczne są wypełnione bekonem z twarogu i papryką! Są świetnym pomysłem na przygotowanie posiłku na śniadanie.

From above shot of several egg muffin cups on a marble surface with a checked tea towel.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Znalezienie pysznego, bogatego w białko śniadania może być prawdziwym wyzwaniem. Kilka razy w tygodniu jem jajka na śniadanie. To zdrowe śniadanie, ale szczerze mówiąc, może być trochę nudne. Te babeczki jajeczne to wspaniały alternatywny sposób jedzenia jajek. Są bogate w białko (12 gramów w 2 muffinkach), które można łatwo zmieszać i wymagają jedynie 8 prostych składników!

Składniki na babeczki jajeczne

Ingredients for egg muffins from above on a marble surface.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Oto wszystko, czego będziesz potrzebować: jajka twarożek parmezan sól i pieprz boczek czerwona papryka i zielona cebula.

Polecam ugotować boczek, aż będzie dość chrupiący, ponieważ w muffinach ma tendencję do mięknięcia. Jeśli wolisz, możesz z łatwością zastąpić szynkę (która nie wymagałaby wcześniejszego gotowania) lub kiełbasę. Zachęcamy także do zmiany warzyw. Myślę, że grzyby byłyby niesamowite, ale moje dzieci prawdopodobnie by się zbuntowały. Pamiętaj tylko, że naprawdę wodniste warzywa mogą sprawić, że babeczki będą bardziej miękkie.

Photo of Kalona SuperNatural cottage cheese with muffin ingredients around it.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Porozmawiajmy trochę o twarogu.

Jestem fanką twarogu, ponieważ jest to produkt mleczny o wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów i białka oraz niskiej zawartości cukru. To pyszny sposób na spożywanie nabiału, jeśli chcesz ograniczyć spożycie cukru.

Wiele twarogów dostępnych na rynku wytwarza się z niskiej jakości, wysoko przetworzonych stabilizatorów mleka, a nawet gum. Nie o Nadnaturalny ! Zaczynają od mleka wypasanego na pastwiskach i pasteryzują je do temperatury zaledwie 50°C. Strona z często zadawanymi pytaniami jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące sposobu wytwarzania ich twarogu.

Jak zrobić babeczki jajeczne

Eggs parmesan cheese cottage cheese salt and pepper in a mixing bowl with a whisk.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Wróćmy teraz do robienia tych babeczek jajecznych!

Zacznij od włożenia jajek, twarogu, parmezanu, soli i pieprzu do dużej miski.

Whisking together the ingredients.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Wszystko wymieszaj, aż jajka będą jednolite.

Bacon green onions and red bell peppers in the mixing bowl with the egg mixture.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Dodaj boczek, zieloną cebulę i paprykę. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

Pouring the batter into the muffin cups.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Włóż około 1/3 kubka ciasta do każdej z 18-20 foremek na muffinki. Nie używaj papierowych wkładek do foremek na muffiny jajeczne. Zaufaj mi w tej kwestii. Papier źle się skleja, przez co zmarnujesz część swoich cennych babeczek. Gorąco polecam zaopatrzenie się w silikonowe foremki do muffinów wielokrotnego użytku. Jeśli ich nie masz lub nie chcesz ich kupować, zawsze możesz natłuścić foremki na muffinki lub zamiast tego upiec ciasto w foremkach.

From above shot of the baked egg muffin cups.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Piec w piekarniku nagrzanym na 375°, aż muffiny będą upieczone i zaczną się rumienić. Może to zająć od 25 do 30 minut.

Baked egg muffin cups in the pan.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Przed jedzeniem odczekaj chwilę, aż ostygnie. Muffiny urosną w piekarniku, a po wystygnięciu nieco opadną. Taka jest natura muffinów bez mąki i niewiele można z tym zrobić. Nie ma to wpływu na smak!

Close up shot of a baked egg muffin cup.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Można je zjeść od razu lub przechowywać w lodówce do przygotowania posiłku. Jestem pewien, że można je odgrzać, ale my jemy je po prostu na zimno. Jednego wieczoru zjemy je na kolację, a następnego dnia na lunch. Dzieci lubią zabierać je na piknik.

Several egg muffins on a marble surface with Kalona SuperNatural cottage cheese in the background.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers

Jeśli stosujesz dietę KETO lub dietę niskowęglowodanową, możesz cieszyć się tymi babeczkami jajecznymi w niezmienionej postaci. Jeśli nie, możesz podać je z dodatkiem owoców lub tostów.

Jak lubisz dostarczać sobie białka o poranku?

Więcej przepisów na śniadanie:

Baked egg muffin cups in the pan.' title='Egg Muffin Cups with Cottage Cheese Bacon and Peppers 3.67 z 3 głosów Wydrukować

Kubeczki na muffinki jajeczne z serkiem wiejskim, bekonem i papryką

Te babeczki jajeczne to pyszna opcja śniadania o niskiej zawartości węglowodanów!

Kurs Śniadanie Kuchnia jako sposób gotowania amerykański Słowo kluczowe Babeczki z jajkami na bekonie i niską zawartością węglowodanów Czas przygotowania 10 protokół Czas gotowania 25 protokół Porcje 20 babeczki Kalorie 119 kcal Autor Eryka Kastner

Składniki

  • 10 cały jajka najlepiej organiczne/pastwiskowe
  • 2 stan nietrzeźwy Nadnaturalny cały milk cottage cheese 1 cały pojemnik o pojemności 16 uncji
  • 1/2 filiżanka tarty parmezan
  • 1/2 łyżeczka nierafinowana sól morska
  • 1/2 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
  • 8 uncja Boczek bez azotanów ugotowane i posiekane
  • 2 cały zielona cebula drobno posiekane
  • 1 cały czerwona papryka drobno posiekane

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 375°F. Wyłóż 2 formy na muffiny 18-20 silikonowymi papilotkami (nie używaj papieru) lub masłem lub spryskaj olejem z awokado. Możesz także użyć kokilek, jeśli nie masz silikonowych wkładek.

  2. Do dużej miski włóż jajka, twarożek, parmezan, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą, a jajka będą jednolite. Dodaj boczek, zieloną cebulę i czerwoną paprykę. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.

  3. Wlać około 1/3 szklanki „ciasta” do przygotowanych foremek na muffinki. Chcesz napełnić każdą filiżankę do około 3/4. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż kubki będą upieczone i lekko zarumienione z wierzchu.

  4. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5-10 minut przed podaniem. Wszelkie pozostałości przechowuj w lodówce.

Uwagi do przepisu

Przepis zaczerpnięty z książki Healthy Happy Thriving i Dinner at the Zoo.