Nasiona Pleniczne i Fennel to produkty z tej samej rośliny. Fenicla jest jedną z niewielu roślin, które produkują zioło i przyprawy. Roślina Fenicla jest jeszcze bardziej wyjątkowa, ponieważ produkuje zioło i dwie pieprz. Obie przyprawy kopru włoskiego zapewniają taki sam smak słodkiego likieru, który dostajesz z trawy. Oznacza to, że są to różne części rośliny o różnych właściwościach. Nie możesz ich używać niezależnie. Przyjrzyjmy się, w jaki sposób pyłek kopru włoskiego z nasionami jest porównywany w tej konfrontacji przypraw.
Czym różni się pyłek kopru włoskiego od nasion kopru włoskiego?
Pyłek z wagą Składa się z małych kwiatów rośliny kopru włoskiego . Nasiona kopru włoskiego są dokładnie tym, czym się wydają: Nasiona trawiastej rośliny To są twoje zapłodnione jaja. Smak pyłku kopru włoskiego jest bogaty i intensywny, znacznie więcej niż smak nasion kopru włoskiego. Do lat 90. korzystanie z pyłku kopru włoskiego było ograniczone do zachodniego wybrzeża Włoch; Liguria i Toscana nie były dobrze znane. W porównaniu z tym nasiona kopru włoskiego są popularną przyprawą na całym świecie od stuleci.
Pyłek z wagą is one of the world’s most expensive spices because of how much work it takes to harvest it. You need to get pollen from many flowers to get a usable amount of pollen. The labor-intensive nature of gathering fennel pollen makes it more similar to premium spices like saffron and vanilla than to fennel seeds. Fennel seeds are easier to harvest, which means that they can be sold at a lower price.
Dostępność to kolejny obszar, w którym te dwie przyprawy się różnią. Pyłek kopru włoskiego to bardzo smakoszy. Jest używany głównie w wyrafinowanych kuchniach poważnych szefów kuchni. Dlatego jest to wyspecjalizowany składnik, który nie jest tak naprawdę tym, co można znaleźć w środkowym supermarkecie. Nasiona kopru włoskiego jest znacznie łatwiejsze do znalezienia i jest znane szefowi kuchni. Istnieje więcej przepisów, które używają nasion kopru włoskiego, co oznacza, że będzie miał najmniej niebezpieczeństwo.
Jeśli twój przepis poprosi o jeden, czy możesz użyć drugiego?
Nasiona pyłku i kopru włoskiego mają charakterystyczny smak kopru włoskiego i możesz je używać w wielu (jeśli nie wszystkich) tych samych zastosowaniach. Różnica polega na tym, ile z tych przypraw używasz. Pyłek kopru włoskiego jest znacznie bardziej skoncentrowanym źródłem smaku niż nasiona kopru włoskiego, co oznacza, że powinieneś używać mniej. Dzięki tej przyprawom łatwo jest wyolbrzymić i zakończyć jedzenie, w którym wszystko, co możesz wypróbować, jest smakiem pyłku kopru włoskiego słodkiej małej rzeczy.
Jeśli chcesz użyć nasion kopru włoskiego zamiast pyłku kopru włoskiego, musisz kupić całe nasiona i sam je szlifować. Aby zmaksymalizować swój smak, przed szlifowaniem możesz lekko zapewnić nasiona. Próbka kopru włoskiego Gleby Otrzymujesz najlepszy możliwy kurz; Będzie tak blisko, jak to możliwe do pyłku kopru włoskiego.
Kiedy powinienem używać kopru włoskiego i kiedy powinienem używać nasion kopru włoskiego?
Ze względu na swoje koszty możesz zarezerwować pyłek kopru włoskiego na drogie posiłki i składniki premium. Użyj nasion kopru włoskiego, aby przygotować stosunkowo tanie dodatki. Jeśli robisz włoskie kiełbaski lub klopsiki, nasiona kopru włoskiego należy użyć, jeśli chcesz tradycyjny profil smaku.
