A cocktail mixing glass, two strainers, a shaker, peeler, two stoppered glass bottles, a metal jigger, two long-handled bar spoons, and a muddle rest on an elegant wooden bar tray with brass handles. A text overlay reads Home Bar Basics, Garnishing Tools.

Wreszcie, wycinasz piękne kwadratowe nogi, aby zostawić miejsce na najświętsze akcesoria rodzinne: bar domowy. Ale obracanie napojów na wysokim poziomie, gdy są w butach, jest potrzebne więcej niż dobre intencje. Istnieją butelki do kupowania, udręczonych narzędzi i technik dominujących. Śledź nas, podczas gdy możemy mu pomóc zorientować się w podstawowych warunkach jego baru.

Każdy, kto już przekroczył korytarze sklepu kuchennego, wie, że istnieje urządzenie do każdej roli kuchennej, a nawet trywialne. (Wsparcie cebuli truskawkowej?) I chociaż niektóre są niezbędne do niektórych dzieł, inne, szczególnie te, które mają unikalne lub zbędne cele, zapobiegają tylko szufladom i przestrzeni do przechowywania.

A fruit peeler, citrus planer, large tweezers, and a small citrus grater rest on a wooden tray between an array of citrus fruits.

Oraz Peeler, Citrus Planner, pincet i grater, zniżka.

To samo za barem. Oprócz narzędzi wstrząsających i ruchomych chcesz przechowywać (czytaj: niektóre), aby pomóc Ci ozdobić. Powiedzmy dokładnie to, czego potrzebujesz (i czego nie potrzebujesz) do dekoracji koktajli aromatycznymi cytrusami, gałęziami mikrokwinowych i ogolonych przypraw.

Historia tła

Express Oil of pomarańczowy skórka w Manhattan szczypta orzecha pękającego w kremowym kubku Jajko Wiele koktajli nie miałoby takich soli quoi, gdyby nie wykazały dekoracji. Od XVIII wieku, kiedy barkeepowie byli na szczycie Cableros de Xerez Ze świeżymi i przepełnionymi owocami, ziołami i dużym proszkiem, ozdobami na szczycie talentu agregowanej biblioteki, estetyki, aromatów i smaku. Ale aby naprawdę wzmocnić twoją dekorację, potrzebujesz odpowiednich narzędzi.

Using a wide peeler, a pair of hands with painted nails removed a large swath of peel from an orange

Co mówią eksperci

Został obrany za minutę, Aaron wąski , założyciel Żywe napoje druciane Unikaj kanału noża dla Peler Kuhn Rikon i który, jak ich zdaniem jest bardzo jasny i tani. Nakładaj nacisk, aby uzyskać szeroki zakres, który można nacisnąć, i pamiętaj, aby zachować kontrolę, aby skóra się nie poślizgnęła i przecinała, mówi Polsky. I zachowaj dolną krawędź cokołu [czyste] ostrze akumulacyjne cytrusowe.

Wypróbuj następujące: Kuhn zabrał swojego partnera

Will Lee, dyrektor napojów Szary duch W Detroit woli Titan Peering, ponieważ mają obrotowe ostrze, które oferuje nieco większą kontrolę, gdy jest używany. Każda kora musi być wystarczająco czysta, aby stworzyć cienkie i cienkie cięcia aromatycznej warstwy pokrywy zamiast gorzkiej białej miazgi.

Wypróbuj następujące: Titan uchwyt

A hand with red painted nails uses large tweezers to gingerly place a sprig of thyme upon a tall glass of clear liquid and ice with juniper berries floating in it. Next to it, on a wooden tray, is an open bottle, a bowl of lemons and limes, and some other bar gear.

Dwanaście -cal Barproducts.com Są to dobra waga i rozmiar, wystarczająco mocne, ale niezbyt ciasne, mówi Lee. Scott Jenkins, kelner w Dallas, lubi brać załogi z dowolną marką 10 -Palowe pincety chirurgiczne To uniemożliwiają lepkie ręce i pomaganie mu z precyzyjnym i czystym umieszczeniem.

Wypróbuj następujące: Pinzeta

Wypróbuj następujące: Pinteeze stalowe chirurgiczne

MicroPlanec jest bardzo wyraźnym i dobrze wyposażonym Rallasem, który rzadko jest zastępowany. Jenkins używał jednego do orzecha włoskiego -sosada, cynamonu, kapsułów Cardamoma i tym podobnych. Bez względu na to, jakiego użycia marki należy produkować cieńsze grille, prawie sproszkowane dla właściwości aromatycznych, nie zakłócać tekstury napoju, mówi.

Wypróbuj następujące: Mikrogram

A woman wearing a navy apron is mostly out of the shot, except for her torso, arms, and hands, whose fingers are painted bright red. She grates a chunk of nutmeg over a frothy, light brown cocktail in a coupe glass.

Liqour.com / nusog, robiąc to

Do pracy

Narzędzia należy przechowywać w bardzo czystym [a] po każdym użyciu, mówi Jenkins. Pozwól narzędziem wykonać pracę, mówi Lee. Jeśli chcesz go zmusić do wykonania pracy, prawdopodobnie nie jest to właściwe narzędzie i istnieje dobra okazja do obrażeń. Jeśli trzymasz nóż za barem, zachowaj go ostro (najlepiej z kamieniem) i użyj punktu do dobrej pracy i pięty stopki, aby rzeźbić lód, mówi Polsky.

A woman’s hands peel long, thin strips of zest from a lemon, piling them on top of an ice cube floating in a vividly red drink.

Plany cytrusowe.

Liqour.com / nusog, robiąc to

Jenkins mówi, że prawdopodobnie może przejść przez łowcę stref lub linii, która tworzy niezdarne spirale cytrusowe, które mogą dodać nieprzyjemną konsystencję. To samo dotyczy Trident Spoon, która ma niewielki widelc na jednym końcu, który stanowi ryzyko oklasków dla praktycznie wszystkich kelnerów, którzy już je osiągnęli, mówi Lee.

Z drugiej strony znajdziesz interesujące i mimowolne zastosowanie do narzędzia odzieżowego. Zobaczył druk cytrusowy, który służy do stworzenia zmiażdżonego lodowego zawieszka w koktajlu i pełnym ozdobach lub likieru. To jest bardzo świetne.

Casics de Bar of Origin: Wszystko, co musisz wiedzieć o stodole stodoły Powiązany artykuł