Margarita de Lima Zero

Medaléria

O Margarita Je to obľúbený koktail mnohých konzumentov. Súbory používané v populárnom nápoji generujú odpad, najmä ak sa vykonávajú v množstve kokteilových tyčí. Mnoho barov a reštaurácií sa začalo sťahovať od používania čerstvých citrusových ovocia vo svojich nápojoch, pretože ovocie, ktoré sú kedysi pevné k džúsu, sa vyhodia a takmer určite idú na skládku.

Jak więc świeże i kwaśne i, równie ważny smak, ten wyraźny kwas zwinął się w margarizm bez użycia soku z cytryny?

Medaléria Masz odpowiedź w Londynie. Bar przyjmuje niekonwencjonalne podejście do stworzenia domu Margarita i zastępuje zwykłe sok z cytryny, sake soku z cytryny Yuza i Verjus. Yuzu jest uzupełniany elementem podobnym do cytrusów, podczas gdy Verjus wzmacnia kwasowość napoju. Edge, który jest słodki, słony i kwaśny, poprawia smaki w środku.

Jednak względy zrównoważonego rozwoju nie zatrzymają się za wapnem (lub brakiem). Matt Varona, kierownik napojów, zwraca uwagę, że bar kupuje swój Verjus w pięciocalowej torbie w pudełkach, aby być mniej obalonym przez opakowanie. Ważne jest, aby dokładnie wybrać ducha: ważne jest również zastosowanie mieszania, które wykorzystuje sprawdzone procedury w procesach destylacji. Wielu ekspertów w tej dziedzinie zaleca życie Maguey jako jakość epadyny stworzona do mieszanki, która również przestrzega dobrych standardów zrównoważonego rozwoju.

Należy pamiętać, że w przeciwieństwie do margaryczności konwencjonalnej konwencjonalnie napój ten jest zdenerwowany zamiast drżania. Wynika to z faktu, że koktajle wykonane bez składnika cytryny (lub nabiału) nie wymagają napowietrzania zapewnianego przez trasę.

Składniki

• Mieszanka słodko -kwaśnej/sałatki*

• 2 PSA miecz

• 1/2 onza Premium Triple Sec (Kol USA Muyu Chinotto)

• 1/2 onza Yuzushu (Yuzu)

• 3/4 onza Verjus

• 1/2 onza Prosty syrop

Kroki

1. Mokra połowa zewnętrznej krawędzi szklanki skał i nurkowania w mieszance mieszanki słodko -kwaśnej/sałatkowej. Zarezerwować.

2. Dodaj wszystkie składniki do szklanki mieszanki z lodem i mieszaj, aż zimno i lekko rozcieńczone.

3. Glass nave gotowy na świeżym lodzie.

*Mieszanka słodko -kwaśna/słona: Połącz 1 łyżeczkę cukru granulowanego, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.