Palo Santo Gimlet

Tayēr Elementary

Trzy lata Czeskiej Czechy Alex Katena, odpowiedzialna za lądowanie w Londynie Artesky W 50 najlepszych barach na świecie przez cztery kolejne lata pozostali pod radarem w planowaniu pierwszego projektu solo. Następnie, 1 czerwca 2019 r., Zadebiutował Tayer We wschodnim Londynie.

Koncepcja Dune Dune Den została stworzona ze skandynawskim barmanem Moniką Bergem (były osło studenckie Trafienia , Numer 19 na liście najlepszych barów na świecie 2019) i szefowie kuchni Ana Gonçalves i Zijun Meng z London Pop-Up Restauracja de Steter .

Tayer manifests as two distinct bar spaces. Elementary, upfront, offers a more straightforward drink selection––a few seasonal numbers plus a list of imaGinebraative interpretations of classics. Tayer, to the rear, highlights an elevated drinking experience built around an almost avant-garde approach to cocktails.

Podczas gdy Kratena i jej zespół podkreślają, że szkoła podstawowa oferuje mniej wymagających środków odurzających, główne menu koktajlowe jest bardzo zainspirowane, takie jak Cedar, Rye i Aquavito Starożytny . A potem jest to Palo Santo Gimlet wypełniony peruwiańskim drewnem Palo Santo, popularnym elementem zapachów i produktów do pielęgnacji skóry, które są doceniane przez jego oczyszczającą arozę. Zainspirował go podróż, którą Katena poszła do dżungli Amazon.

Przekształcimy tę koncepcję Verrumba I w ten sposób utrzymujemy to w [kontekście], co jest uznawane, ale także z interesującą zmianą, mówi Katena. Jego opinia na temat Gimleta łączy domowy patyk Palo Santo z angielskim dżinem, pochodzi z smakiem i delikatnym Jerezem.

Składniki

• 1 onza Aktor Ginebra

• 1/3 onza Lillet Branco

• 1/3 onza Tio Pepe Hore Žargón

• 1/3 onza Serdeczne blady*

Kroki

1. Dodaj Genewę, Lillet Blanc, Jerez i Palo Santo serdeczne do szklanki lodu i mieszaj, aż dotrze.

2. Plemię w kieliszku skał na świeżym lodzie.

*Kordialny Saint Palo: Połącz 1/3 Jaguar z ekstraktu Palo Santo, 5 szklanki cukru, 1/4 szklanki kwasu muzycznego, 5 łyżeczek kwasu cytrynowego i 5 szklanek wody w termomixu i procesów od 5 minut do 75 stopni Fahrenheita. Zarezerwuj, aż będzie gotowy do użycia. (Dla tych, którzy nie mają themomix, dodaj wszystkie składniki do średniej miski i gotuj delikatnie. Nie pozwól, aby mieszanina była gotowana lub gotowana w niskiej temperaturze, aby rozpuścić cukier).