Klasyczny koktajl Gimlet to główna klasa trzech składników w prostocie i równowagi. Skomponowane tylko z dżinu, soku z cytryny i cukru, pomogło przygotować drogę do licznych koktajli do naśladowania, Margarita Dla niego Daiquiri a Pasek boczny .
Ponad sto lat później Gimlet nadal jest ikoną tak zwanej kategorii kwasu napojów. Prowadzi do zmian takich jak Gimlet de Vodka A jego podstawowy model był tak powiązany z uprawą koktajlową, że niektóre napoje, takie jak tutaj, można łatwo opisać jako „gimlet”.
Historia Gimleta
Gimlet pochodzi z XIX wieku. W tym czasie brytyjscy żeglarze zaczęli otrzymywać dawki wapna w celu zwalczania dystrybucji. Sok był często mieszany z niewielką ilością neutralnych duchów, aby utrzymać go w długie podróże, dopóki dostawca statku o nazwie Lachlan Rose nie stworzy techniki wzmocnienia soku cukrowego zamiast alkoholu. Tworzenie róży pozwoliło stabilnego produktu, który uważał również, że otworzył kolejny rynek dla osób szukających soku z cytryny zachowanego w utrzymywanym alkoholu. W końcu wyznaczył sok z cytryny ze swojego produktu.
Składający się z głównych stylów dżinu
Powiązany artykuł Jeśli chodzi o tych, którzy po raz pierwszy połączyli serdeczny płaszcz Rose z dawkami Gino Navy, historia staje się ciemniejsza. Wielu lubi udowodnić, że koktajl jest popularny wśród Sir Thomasa Desmond Gimlette, brytyjskiego lekarza morskiego. Inni twierdzą, że nazywa się to narzędziem używanym do przynoszenia otworów na statki. Podobnie jak większość koktajli przed XX wieku, zwłaszcza taka, która pochodzi z tak prostego modelu cukru i cytrusów, trudno jest zdefiniować jeden punkt pochodzenia.
Wiemy, że w XX wieku klasyczny Gimlet został zakodowany w kulturze popularnej i w wielu książkach koktajlowych, takich jak prosta mieszanka soku z cytryny różowej, serdecznej i gin. Jednak gdy kwasowa whisky wyzdrowiała z epoki „kwaśnej” w celu ponownego wykorzystania świeżych składników, Gimlet również zaczął wracać do tego, co próbowała tylko podeszła wersja: połączenie dżinu, świeżego soku z cytryny i cukru.
Dlaczego lub Gimlet działa
Gimlet podąża za podstawowym agrium ducha, cytrusów i cukru. Ta kombinacja wyróżnia się w tak wielu napojach w całej historii, ponieważ jest elastyczne i jak dobrze działa.
Cukier i kwas cytrynowy działają na przeciwnych końcach spektrum słodkiego, aby skutecznie zdobywać i równoważyć. Tworzy to napój, który po odpowiednim wymieszaniu nie jest słodki ani kwaśny (pomimo tego, co nazywamy kategorią), ale po prostu kwaśne i odświeżające. Ponieważ obie strony tych dwóch profili smakowych są zsynchronizowane, podstawowy duch może odzwierciedlać to, co najlepsze z obu światów, a lśni tylko bez dominacji.
Wielu przytacza „udział złota” napojów kwaśnych, takich jak 2: 1: 1 - to znaczy dwie części podstawy, części słodkiej i kwaśnej. Jest to często używane jako skrót, szczególnie dla początkujących napojów, ponieważ prawie gwarantuje przyzwoity napój w szerokim zakresie składników. Przyczyną tego stylu jest to, że łatwe i często wygodniejsze jest dostosowanie równowagi dla indywidualnego smaku.
Współczesne gusta preferują najbardziej zaawansowane kombinacje ducha, głównie dlatego, że jakość duchów na całym świecie dramatycznie zwiększyła, że wiele z tych klasycznych koktajli zostało stworzonych po raz pierwszy. Gimlet i ja postanowiliśmy nawet zrównoważyć prosty syrop soku z cytryny, starając się uchwycić pierwotny zamiar napoju, ale zmniejszyliśmy ilość każdego z nich, jednocześnie zwiększając objętość ginu, aby odzwierciedlić erę świeżych składników i niskiego ginu, który znajduje się na brytyjskich statkach.
Szef kuchni (Utrzymaj ekran)Składniki
-
2 1/2 PSA Ginebra
-
1/2 onza Sok z cytryny, ciasny w czasie
-
1/2 onza Prosty syrop
-
Udekorować: Koło cytrynowe
Kroki
-
Dodaj dżin, sok z cytryny i prosty syrop, aby wymieszać lód i wstrząśnij, aż się powiedzie.
-
Kontynuuj schłodzoną szklankę koktajlową lub szklanką kamieni pełnych świeżego lodu.
-
Udekoruj koło cytrynowe.
Jaki jest najlepszy dżin dla Gimleta?
Model Gimleta jest wystarczająco elastyczny, aby mieszać i połączyć swoją ulubioną butelkę lub Styl Genewy Co wolisz. Jednak dla najbardziej tradycyjnej opcji do smaku suszy w Londynie. Świeży sok z cytryny musi zabłysnąć bez utraty w morzu innych botaniki cytrusowej, dzięki czemu profil jest dość prosty i czysty z Londynu przez idealne parowanie.
Niektórzy mogą powiedzieć, że dla naprawdę klasycznej gimlety musisz użyć sił morskich gin jako oryginalnej iteracji docenianej przez brytyjskich żeglarzy, ale może to łatwo zdominować napój. Kiedy Geneva była używana, żeglarze mieli niewiele opcji, ale to zrobiłeś.
Lima serdeczne różowe czy świeże wapno w Gimlecie?
Debata zawsze będzie zła, jeśli prawdziwa Gimlet używa świeżego soku z cytryny i cukru lub serdecznego różowego soku z cytryny. Wielu wciąż wskazuje na powieść Raymonda Chandlera w 1953 roku Długie pożegnanie W którym stwierdza detektyw Philip Marlow, prawdziwą gimlet jest połowa ginu i połowa różowego soku z cytryny i nic więcej.
Jeśli wolisz swoją gimlet jako jednolitą gin i różową mieszankę, zrobiłeś to. Jednak, ponieważ zostało to stworzone serdecznie w celu opracowania stabilnej wersji świeżej półki soku z cytryny, uważamy, że nie ma powodu, aby nie tworzyć gimnastyki ze świeżą cytryną i cukrem, jeśli jest dostępna. Wszystko, co robisz, to zapewnić profil smaku, który najbardziej ciepło próbuje uchwycić.
Gimlet de Vodka 585 klasyfikacji 
