Zdjęcie: Joseph de Leo Każdy powinien mieć świetny przepis na pesto pesto w sezonie, kiedy świeża bazylia przekracza ogród i zwolni na rynku rolniczym. Pies fiesta, Co to znaczy przezwyciężyć. Oto robota kuchenna, twój przyjaciel i tworzy szybszą pracę. Ten lekki przepis jest klasyczny pod względem składników: orzechy sosnowe, parmezan i czosnek. Jeśli jesteś gotów trochę kontynuować, możesz wymienić kolejną zieloną rzecz (na przykład Rukopis o kolendra ) dla świeżych liści bazylii; Anacardos, pistites lub orzechy dla pastorów; Lub inny twardy ser, taki jak Pecorino, dla Parm.
Lubimy używać pesto jako przyprawy na górze zupa e pizza . Wiele zadań w tym przepisie dwukrotnie Smażone uda z kurczaka Jako podwójna marynata i sos nurkowy. Połącz z jakimkolwiek makaronem, który masz w dłoni, aby uzyskać niezrównane masy pesto. Lub użyj go jako zielonego dodatku do wielu innych przepisów na obiad.
Umieść sos pesto w lodówce w hermetycznym pojemniku na okres do tygodnia lub zamrozić pesto, podzielony na kostki lodu, a następnie przenieś do torby zamrażarki na okres do sześciu miesięcy.
Uwaga redaktora: Ten przepis został zaktualizowany, aby odzwierciedlić sól. Jeśli używasz soli stołowej, użyj połowy określonej ilości.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Około 1 ⅓ kubków
Składniki
3 duże goździki ½ szklanki pasterzy 2 Jaguars Parmigiano-Regio, poważnie startowany (kubek) 1 łyżeczka soli koszernej ½ łyżeczki czarnego pieprzu 3Przygotowanie
Zwolnij czosnek z robotem kuchennym i zapytaj delikatnie. Zatrzymaj silnik i dodaj orzechy, ser, sól, pieprz i bazylię, a następnie przetwarzaj, aż będzie dobrze posiekany. Dodaj olej z silnikiem i mieszaj, aż zostanie włączony.
Uwaga redaktora: Przepis ten został pierwotnie opublikowany we wrześniowym numerze „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się w Epicurious w sierpniu 2004 roku.
