Sałatka ziemniaczana

Jeśli nie jest to najlepszy przepis na sałatkę ziemniaczaną na świecie, jest to niewątpliwie silny kandydat. Stworzona przez legendarnego szefa kuchni z Nowego Orleanu, Leah Chase Chase, jedzenie ma delikatne białe kopnięcie zamiast czarnego pieprzu. Rodzaj wybranych ziemniaków będzie miał największy wpływ na sałatkę ziemniaczaną: czerwone ziemniaki nieco więcej łamie, aby stworzyć wyjątkowo inteligentną konsystencję, podczas gdy złote ziemniaki z Yukona są lepsze, aby zachować je w zależności od rodzaju sałatki ziemniaczanej. Wskocz na czerwone ziemniaki lub nowe ziemniaki (zostaw je Niemiecka sałatka ziemniaczana ) Ponieważ mają najlepszą formę i nie nadają się do tego stylu kultowego amerykańskiego stylu. Prezentuj bogate ziemniaki w ich skórze, aby zapobiec przyjmowaniu zbyt dużej ilości wilgoci, a następnie obrane gotowane ziemniaki, gdy temperatura otoczenia osiągnie temperaturę otoczenia.

Najlepszy majonez na sałatkę ziemniaczaną jest bardzo omawianym tematem. Podczas gdy Duke i Hellman są powszechnie dostępnymi ulubionymi rodziną, redaktorzy epikultury głosowali już na Blue Food w Nowym Orleanie, najlepszy majonez zniżki zakupiony w ślepej degustacji.

Tutaj możesz dostosować smaki, mieszając łyżkę nasion selera, czerwoną cebulę w kostce lub posiekaną świeżą skrzynkę. Użyj musztardy Dijon do lżejszego ugryzienia lub wlać do łyżki soku ogórkowego lub octu jabłkowego, aby dostać się do następnego smaku. Klasyczny przepis na pościg w sałatkę ziemniaczaną prawie nie wymaga dekoracji, ale jeśli chcesz, udekoruj szczyptą pieprzu, posiekanymi szczypiorami lub zieloną cebulą w drobnych plasterkach.

Ten przepis został przystosowany do stylu „Chase Cookbook” od Leah Chase. Kup całą książkę o Amazonas o Księgarnia .

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  1 godzina

• Przyciąć

  4-6 porcji

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Lokalizacja . Na dużej i pokrytej patelni z sałatka Zimna woda. Doprowadzić do wysokiej temperatury i gotuj, aż będzie miękka, około 20 minut. Odcedź i pozwól, aby ziemniaki zamieszkały, aż będą wystarczająco chłodne do jazdy.

   Faza 2

   Obierz i pokrój gotowane ziemniaki na małe kawałki i przenieś je do dużej średniej miski. Sezonowe ziemniaki z 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal e ½ łyżeczki. Biały pieprz . Dodać 3 Gotowane jaja , posiekany, 1 szklanka posiekanego selera, 1 łyżka. Drobno posiekana pietruszka pietruszki, 1 łyżka. Drobno posiekany koperkowy peloca, 1 łyżka. Żółta musztarda a ½ filiżanki majonezu Dla mieszanki ziemniaków i dobrze wymieszaj. Słodność, aby smaki mogły się połączyć przez około 30 minut.

   Musieć: Sałatka ziemniaczana może być wykonana z 2 dni wcześniej; Pozostaw do ostygnięcia w hermetycznym pojemniku.

   Uwaga redaktora: Ten przepis pojawił się po raz pierwszy w Epicurous w maju 2006 roku. Wybierz się na tę podróż, aby uzyskać więcej naszych ulubionych drużyn grilla lub grilla →