Malinowe Clafoutis

To malinowe clafoutis to pyszny deser LUB opcja na śniadanie!


Od lat widzę przepisy na clafoutis krążące po Internecie i książkach kucharskich. Ale nigdy żadnego nie zrobiłem. Prawdopodobnie częściowo dlatego, że nie miałem pojęcia, co to jest, a częściowo dlatego, że nie miałem pojęcia, jak to wymówić.

Któregoś dnia miałem wiadro malin (zebranych świeżo z ogrodu rodziny Reubena), które chciałem zamienić w pyszny zapiekany coś . Postanowiłam zajrzeć do moich książek kucharskich. Tam, w moim egzemplarzu Miód i dżem był przepis na malinowe clafoutis. Wymagało 3 szklanek malin. A kiedy poświęciłam czas na przeczytanie przepisu, zdałam sobie sprawę, jak łatwe będzie jego wykonanie.

Zapieka się w piękny deser z kremem jajecznym.
Pokażę Ci, jak to zrobić!

Co to jest malinowe Clafoutis?

Clafoutis to francuski deser składający się z jajka Niemiecki naleśnik -podstawa z usiana owocami.

Jest to w zasadzie niemiecki naleśnik (naleśnik z piekarnika), który jest grubszy i słodszy.

Tradycyjnie robi się go z wiśniami, ale tak naprawdę można zamiast nich użyć niemal każdego owocu.

Zatem malinowe clafoutis to po prostu takie zrobione z malin!

Jak smakuje Clafoutis?

Jeśli kiedykolwiek miałeś Niemiecki naleśnik smakuje bardzo podobnie, ale jest słodszy. Przypomina również ciasto parzone. Jajko i carby jednocześnie.

Jak wymówić Clafoutis

Z moich badań wynika, że ​​wymawia się clafoutis Klah-Foo-Tee. Akcent położony jest na ostatnią sylabę.

Czasami, gdy jest mi głupio, wymawiam to klah-FOO-tis. Nie wiem, jak doszedłem do takiej wymowy.

Składniki:

Do przygotowania malinowego clafoutis potrzebujesz tylko kilku składników, które prawdopodobnie już masz pod ręką:

• świeże maliny
• mleko pełne (proszę nie używać niskotłuszczowego!)
• roztopione masło
• cukier organiczny
• czysty ekstrakt waniliowy
• jajka
• sól
• mąka z mąki pełnoziarnistej (można zastąpić uniwersalną)
• skórka cytrynowa lub aromat cytrynowy (dzięki temu smaki będą świeże i jasne!)

Jak zrobić Clafoutis:

Zaczynasz od umieszczenia jagód na dnie żeliwnej patelni.

Zamiast tego możesz użyć naczynia do pieczenia, jeśli nie masz żeliwnej patelni.

Następnie wymieszaj mąkę z mleka jajecznego i aromaty w blenderze lub robocie kuchennym.

Następnie wylewamy ciasto na jagody na patelni.

To malinowe clafoutu to cudowna rzecz, którą można zjeść w leniwy poranek.

Całość składa się w tak prostą całość, że nie ma potrzeby intensywnego zastanawiania się wcześnie rano.

Po czym poznajesz, że Clafoutis jest gotowy?

Clafoutis jest gotowe, gdy jest złociste i puszyste, a wykałaczka wbita w środek jest czysta.

Zacznie również odchodzić od krawędzi patelni.

Jak podawać malinowe Clafoutis

Można podawać ciepłe clafoutis z lodami lub bitą śmietaną i posypane cukrem pudrem.

Ponieważ to szczególne clafoutis robione jest z malin, cukier puder na wierzchu może stanowić miły kontrapunkt dla cierpkości jagód.

Czy Clafoutis można podawać na zimno?

Jeśli chcesz zaimponować gościom, powiedziałbym, że nie. Ale smakowało mi na zimno na śniadanie z ciężką śmietaną. Może się jednak okazać, że będzie trochę trudniej, gdy będzie zimno.

Teraz chcę wypróbować clafoutis z innymi owocami: gruszkami, jabłkami, jagodami… jest tak wiele opcji! Podoba mi się to, że możesz zrobić z tego deseru sezonowy, zastępując owoce sezonowe, kiedy je zrobisz.

Przy okazji, naprawdę podobała mi się książka kucharska Hannah Miód i dżem . Do tej pory zrobiłem to malinowe clafoutis i ciasto jabłkowo-pączkowe. Obydwa były całkiem aromatyczne. Bardzo podoba mi się, że dzieli przepisy na pory roku, dzięki czemu można łatwo znaleźć inspirację do sezonowych wypieków.

Nie mogę się doczekać, aby wypróbować więcej przepisów!

Notatka:

Moja siostra, ja i Helen UWIELBIAŁEŚMY to clafoutis. Mężowi mojej siostry nie przypadł on do gustu (nie lubi naleśników z piekarnika i to mu o tym przypomniało), a mój mąż uznał, że z malinami jest trochę cierpki. Mnie osobiście podobało się, że nie było takie słodkie. Zawsze możesz dodać słodyczy posypując cukrem pudrem.

Popularne przepisy na desery:

• Scones Jagodowe Z Jogurtem Greckim i Cytryną
• Chleb bananowy na zakwasie
• Ciasto potrójnie cytrynowe z nagą warstwą
• Przepis na kruche ciasto na zakwasie
• Jogurtowa Panna Cotta

Malinowe Clafoutis

Clafoutis z malinami zamiast wiśni.

Składniki

• 3 stan nietrzeźwy świeże maliny
• 1 filiżanka pełne mleko
• 2 łyżki masło stopiony
• 1/2 filiżanka cukier organiczny
• 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy
• 4 duże jajka
• 1 duża szczypta soli
• 3/4 filiżanka mąka ciasteczkowa pełnoziarnista
• skórka z cytryny lub 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
• Śmietanka lub lody z dodatkiem cukru pudru do podania opcjonalnie

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (205 C). Posmaruj masłem 10-calową żeliwną patelnię. Wlać maliny na patelnię.
2. Umieść masło mleczne, cukier, jajka waniliowe, sól, mąkę i skórkę z cytryny w blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż będzie gładka. Wylać na maliny.
3. Piec w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie sucha. Podawać na ciepło z

Uwagi do przepisu

Oryginalny przepis wymagał temperatury piekarnika wynoszącej 450 F. Dzięki temu clafoutis jest bardziej puszyste (patrz pierwsze i ostatnie zdjęcie), ale zauważyłem, że krawędzie miały tendencję do przypalania, zanim środek się stwardniał. Wolę niższą temperaturę.

Zaadaptowane z Miód i dżem