Rebirth cocktail in a textured rocks glass, served over crushed ice and garnished with purple, pink and white flowers and a metal straw

Reilly narysował

Równowaga ma fundamentalne znaczenie przez tworzenie koktajli i kwasów, zwykle w postaci cytrusów, jest jednym z najlepszych i najczęstszych sposobów osiągnięcia tej równowagi. Istnieje jednak więcej niż jeden sposób na dodanie kwasu do napoju, o czym świadczą kreatywne bary, które doświadczają innych źródeł, od octu po rozwiązania DIY.

Nie jest zastraszony innymi kwasami, mówi Vinny Starble, głowa głowy Hunter W Chicago. Umieść ręce w niektórych publikacjach, Verjus , własność, ocet itp. I zacznij mieszać i próbować. Im więcej pokazuje, niż te składniki wchodzą w interakcje z koktajlami, tym głośniej papial rozumie równowagę na podstawowym poziomie między cukrem, duchem i kwasem. W swoim koktajlu urodzeniu użyj roztworu kwasu kamienia, aby zrównoważyć i brandy z ziołowymi smakami rumianku w oparciu o mądry syrop herbaty Grappa i Blackberry.

Alternatywne kwasy są ekonomiczne i pozwalają ekspresji smaku poprzez nietradycyjne metody i składniki, co zwiększa wszechstronność. Zmniejsz także odpady związane z Owoce cytrusowe Jako cytryny i pliki, w których sok jest używany, ale często odrzucane są substancje stałe.

Starble mówi, jest dużo miejsca do eksperymentowania. A jeśli jako społeczność zaczniemy pracować z różnymi składnikami, możemy naprawdę zmienić sposób, w jaki następne pokolenie będzie myśleć o koktajlach.

Alternatywne kwasy: jak i dlaczego używać ich w koktajlach Skytanic at Vault in Fayetteville, Ark. Powiązany artykuł Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 1 onza Pastel de Kurosawa Nigori

  • 1/2 onza Brandy Pear George

  • 1/4 onza Sinner 63 Brandy

  • 1/4 onza Gualco Camomila likier

  • 1/2 onza Syrop herbaty robaków*

  • 4 stopy Roztwór kwasu tartarowego**

  • Udekoruj: jadalne kwiaty

Kroki

  1. Dodaj sake, brandy, singani 63, likier rumianek, syrop herbaty Blackberry Sage i roztwór kwasowy w skale skalnym.

  2. Napełnij zmiażdżonym lodem i pozostałościami, aż będzie zimno.

  3. Udekoruj jadalnymi kwiatami.

*Syribe herbaty Blackberry: 10 gramów nachylenia Ma salwę Blackberry W 1000 gramów wrzącej wody przez 3 minuty, a następnie odcedź liście herbaty. Dodaj 1000 gramów cukru i ubieraj się, aż się rozpuści.

**Tartaric acid solution: Combine 60 grams kwas Ze 100 gramami wody. Mieszaj, aż kurz zostanie rozpuszczone.

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!