Pracownicy tylko w Los Angeles. Josh Tal
Według współzałożyciela Dushana Zanica, najlepsi są tylko nowi pracownicy, którzy zadebiutowali 15 kalifornii w Kalifornii, West Hollywood. Nie ma znaczenia, że EO Nowy Jork nadal pojawia się na wielu lepszych listach barów, nawet po 13 latach lub że są miejsca w Singapurze, Hongkongu i Miami, i planuje otworzyć go w Austin. Pozycja aniołów najwyraźniej rzuca wszystkie inne EO.
I nie odpoczywać w ich mówionych laurach. Po pięciu latach mieszkał w Los Angeles, Zaric wie, że będzie miał więcej niż zimne wejście i reputację jako pionier w tajnych barach barów dla Angelens. Poza tym, że działało w Nowym Jorku, nie oznacza, że mogę się tu dostać.
Nie można przeszczepić koncepcji Nowego Jorku, ponieważ jest to kolejna energia, kolejne miasto, mówi csaric. Styl życia jest inny; Nie mogę zrobić tego samego, co robię w Nowym Jorku, ponieważ nie latają.
Dushan Zaric. Josh Tal
Obszar o powierzchni 3750 stóp kwadratowych, przed grillem w okolicy, został całkowicie przeprojektowany i podzielony na główny bar, jadalnię i rezerwę tylko w Nowym Orleanie, tajnym barze o nazwie Henry's Room-Sim, Conference In Conference in. Z tyłu w ogrodzie będzie również na zewnątrz, który pije na zewnątrz.
Podczas gdy Angelens przyciąga bar i restauracje, które serwują dobre jedzenie i koktajle, pełna kuchnia była obowiązkiem. Jest to kompletne z Neopolite Pizza Piza i szefem kuchni w Nowym Jorku Sascha Lyon ( Balthazar , Pastis) odpowiada, tworząc stawkę bistro.
Pokój Henry'ego, nazwany na cześć współzałożyciela pracowników i New Orleania Henry Lafargue, pokaże stołu Cantinero. Będzie doskonały barman, który będzie obsługiwał klasyki Nowego Orleanu, takie jak Genewa e Schylać się . Będzie to również jedyne miejsce w Los Angeles, które przygotowuje kawy Brulots, kawę z kawą płomieniową, podczas gdy wybór Bumana zależy od przełomu butelki.
Josh Tal
Pomaga wprowadzić kredytowe kredyty i zapisane o blasku, jest głównym zespołem przeszkód w barze. Ci doświadczeni weterynarze wykazali już swoją wartość, aby wykonać swoje udane bary w barach w Los Angeles. Uwzględnij Josha Goldmana ( Belcampo ), Lauren Kincheloe (Bar Marmont), Michael Neff (Jones) E Damian Windsor ( Zrób Roger Sala ).
Wiesz, że nie mogłem odrzucić głównego płaszcza kelnera i to jedyny sposób, w jaki Dushan daje mi, mówi Goldman. Dee Ann Quinones (Boanter i Dax w Nowym Jorku i Zachodzie w Los Angeles) nadzoruje to miejsce i zespół jako kierownik baru.
Tsaric twierdzi, że barman przeniesie koktajle na nowy poziom. Napoje chcą być bardziej aktualne i zawierają lokalne składniki. Przykład: Biała sieć, wypełniona dzikimi kwiatami i ziołami rozdartymi z lokalnych dróg. Taki Nie możemy tego zrobić w Nowym Jorku, mówi csaric. Nie możemy tak łatwo uzyskać dostępu do tych ziół. To nic dla nas nie kosztuje; Poszukamy tego.
Bar zapewni również sezonową kuchnię i, wręcz przeciwnie, szef kuchni używający składników domowych lub napojów infuzyjnych do naczyń surowych lub wykończeniowych.
Bourbon Páche, wykonany z infuzji brzoskwini Jednochodziec Rye, Peche Arzteria Peychaud. Josh Tal
Ale najpierw Zaric chce uczynić Eo L.A. sanktuarium dla personelu gościnności, którzy chcą się zrelaksować, jeść i pić po zmianach. Każde miasto musi mieć tylko pracowników, a nie dlatego, że pracownicy są tak wyjątkowi; Wynika to z faktu, że pomysł ucieczki od pracowników w branży jest bardzo blisko mojego serca, mówi csaric.
Pracownicy ci należą do wielu Los Angeles, a Zaric uważa ich za sposób na opłacenie adoptowanego domu. Jestem bardzo podekscytowany, mówi. Tak bardzo, że myślę, że będzie to zarówno nasi najlepsi pracownicy, jak i liczby. Opracowaliśmy wszystko, co robimy.
Ci, którzy mają nadzieję zobaczyć csara za płaszczem, znajdą go w pokoju Henry'ego w poniedziałek wieczorem, ale zwykle pracują na podłodze jako Maitre D '.
