Sambar proszek to mieszanka przypraw używanych w zupie sambar, Tamarindo. Legenda mówi, że władca Marathha wynalazł Sambę, kiedy próbował to zrobić, gdy jego szef kuchni był na zewnątrz. Zrobił to, dodając Tamar Dał i zadzwonił do uzyskanego posiłku. Ten rodzaj sambaru jest teraz produkowany w indyjskim stanie Tamil Nadu, gdzie jedzenie jest zwykle przyprawiane pyłem sambar.

Kolejna legenda stanowi, że inny władca w Tamil Nadu wynalazł go, starając się wydać wynagrodzenie zatytułowane AMI dla gościa, który odwiedził jego sąd. Nazwa władcy nazywała się Shahuji Bhonsle i rządzona w latach 1684–1712. Broda zażądała koki, która jest owocem kwaśnym, która jest ogólnie zmniejszona o połowę i wysycha jak czynnik kwasowy. Kokum nie był dostępny, podobnie jak inny komponent podstawowy, Moong Dal. Moong nurka jest znana jako fasola mung na zachodzie. Zamiast tego użyto tamaryndowca i toor (groszek) do wykonania płyty. Inne źródła mówią, że jedzenie zostało faktycznie stworzone w Karnataka, która jest obok Tamil Nadu.

Profil smakowy sambar's po -poste

Dodatki do pyłu sambar podlegają wariantom, ale wspólne składniki obejmują:

Dzięki tym składnikom Sambera Force jest mieszanką silnie aromatycznych przypraw z pikantnym kopnięciem. Poziom przypraw zmienia się w zależności od mieszanki.

Wębienie zdrowia sambaru

Prawie wszystkie dodatki do kurzu sambaru zapewniają znaczną ilość witamin i minerałów, co czyni go skutecznym narzędziem uzupełniania tych składników odżywczych i innych w ich diecie. Składniki odżywcze w kurzu sambarowym obejmują:

Witaminy

Czerwona pieprz sambar zawiera wysoki poziom witaminy A, podczas gdy nasiona kolendry mają niższe ilości. Nasiona gorczycy oferują niewielką liczbę kilku witamin B.

    Minerały: Sambar -Dowder Šaffran zapewnia znaczną ilość żelaza, które można również znaleźć w nasionach kolendry i chan. Nasiona gorczycy zapewniają magnez i wysoki poziom selenu.Nitka: Większość składników proszku Sambar to dobre źródła błonnika spożywczego.

Uwzględniając w diecie pył sambar, możesz leczyć lub zapobiegać zdrowiu, na przykład:

    Choroby skóry: Nasiona gorczycy are thought to have anti-inflammatory properties that make them be beneficial for treating psoriasis and contact dermatitis.Choroby związane z wątrobą: Kurkuma is a powerful antioxidant and is thought to be especially beneficial for liver health. It can help to keep your liver from being damaged by toxins.Rak Both mustard seeds and turmeric show significant promise when it comes to cancer prevention\\\\\\\. Mustard seeds contain a class of phytochemicals called isothiocyanates, while turmeric contains a compound called curcumin\\\\\\\. There is evidence that isothiocyanates can inhibit cancer growth, especially in gastrointestinal and colorectal cancer\\\\\\\. Curcumin is thought to have a similar effect on breast, prostate and liver cancer among other types of cancer\\\\\\\.

Normalne użycie pyłu sambar

Istnieje wiele wersji Sambar, każda z obszarów Indii produkuje planszę we własnym stylu. Miska sambar może zawierać wiele owoców i warzyw, w tym banany. Na przykład wersja Tamil Nadu zawiera przyprawy w postaci pyłu, podczas gdy sąsiedni stan tymczasowej Carnataka za pomocą folderów przypraw.

Migranci do Kerali de Tamil Nadu przynieśli miskę Sambar i dodali lokalne składniki, takie jak kokos. Sambar proszek to mieszanka wysoce wszechstronnych przypraw, które mogą działać z kilkoma składnikami. Oprócz tradycyjnego zastosowania możesz używać go jako innych przypraw przypraw. Użyj -ups, sosy i suche sprawy do mięsa.