Kiedy używasz go z ograniczeniem, kolendra może dodać a Wyraźny i świeży smak Na wiele posiłków. Jest to szczególnie ważne w przypadku ulubionych przedmiotów meksykańskich, takich jak pietruszka i guacamole, ale jest to również ważny element w Indiach, Chinach i kuchni tajskiej. Jednak świeżość, jaką przynosi kolendra, może być niewygodna, jeśli doda zbyt wiele. Nadmiar kolendry może przynieść tony, że włosy trawy są nieprzyjemne, takie jak silny smak i mydło, a także gorycz. Jeśli dodał dużo kolendry do swojej miski, istnieje kilka sposobów tego naprawienia.

Indeks

DilUa/Zrób więcej

Jak w większości przypadków dodał wiele przypraw lub trawy, najłatwiejszym i najskuteczniejszym rozwiązaniem jest rozcieńczenie. Po prostu zrób kolejną dużo płyt, ale bez kolendry. Następnie możesz je połączyć. Druga część zmniejszy smak w pierwszym.

Należy pamiętać, że metoda rozcieńczenia najlepiej działa z prostszymi elementami, takimi jak Sofista lub Pico de Gallo. W przypadku bardziej złożonych posiłków lub które wymagają dużo czasu, może to nie być odpowiednie. Na przykład wykonanie kolejnej dawki kurczaka lub curry verde thai może zająć dużo czasu, jeśli spieszy się, aby przygotować obiad.

Oczywiście ta metoda spowoduje nadmierne jedzenie. Drugiego dnia możesz mieć pozostałości lub pozbyć się nadmiaru. W obu przypadkach nie będziesz musiał rzucić całego posiłku.

Dodaj cebulę

Smak kolendry jest silnym i najlepszym sposobem na zrównoważenie silnego apetytu na talerzu jest połączenie go z równie silnym, ale uzupełniającym smakiem. Pikantna cebula może pomóc w rozproszeniu mydła, które może sprowadzić dużo na talerz. Pamiętaj, że ta metoda działa lepiej, nadmiar kolendry jest na gotowanej tablicy. Dodanie kolejnej cebuli do surowej płyty może obsłużyć wszystko inne, więc kończysz z wieloma z tych dwóch smaków zamiast jednego.

Na koniec pokrój cebulę i dodaj ją do talerza z dużą ilością kolendry i gotuj jeszcze przez kilka minut. Cebula musi zneutralizować smak kolendry bez dodawania nieprzyjemnych odcieni smaku do jej miski.

Dodaj ciepło

Pieprz gorących papryki Może to mieć wpływ podobny do cebuli. Dodając ciepło, możesz pogłębić smaki do miski i rozproszyć nadmiar kolendry.

Uważaj na przesadę. Zacznij dodawać jedną posiekaną jalapeño lub pieprzową laskę i stąd.

Czas gotowania

Jedną z cech kolendry jest jej niezdolność do radzenia sobie z długimi czasami gotowania. Dlatego szefowie kuchni zalecili dodanie go do końca kuchni. Chociaż zwykle jest to wadą trawy, może być korzystne, jeśli doda zbyt wiele. Jeśli to możliwe, gotuj jedzenie przez kilka minut, aby usunąć część mydła. Oczywiście jest to tylko opcja posiłków, które nie są w niebezpieczeństwie gotowania.

Eliminacja fizyczna

W przypadku posiłków, w których kolendra nie jest posiekana, możesz usunąć niektóre z największych kawałków przed wypuszczeniem całego jej smaku. Po prostu weź to, zanim upłynie cały czas gotowania, aby zapisać jedzenie.