Türkiye Tetrazzini

Türkiye Tetrazzini to klasyczne użycie resztek na Święto Dziękczynienia i może to być jedyna prosta patelnia nazywana Włoska gwiazda operowa .

Tetrazzini można wykonać za pomocą pozostałości z indyka lub grilla Kurczak (A niektóre wersje używają owoców morza i są w zasadzie kuzynki z makaronu z tuńczyka), ale ważne jest to, że mięso jest pokryte kremowym sosem, rzuca pastę i pieczone na patelni z dużą ilością rozproszonego sera na górze. Ten przepis na indyka wymaga wytwarzania twardych grzybów i gotowanego groszku, ale jeśli zrobisz to dzień po Święcie Dziękczynienia, nie wahaj się przeciąć warzyw, które zjadłeś świąteczne jedzenie, pomyśl. Duszona zielona fasola o Umieszczenie ogonów materaca - i użyj ich (lub następnego). Nie masz warzyw? Zagraj w garść mrożonego groszku: miażdżą się po długim czasie.

W tej starej wersji nie ma kremu, sera śmietanowego ani mozzarelli. Z drugiej strony jest wytwarzany z odmianą najwyższego sosu, to znaczy kremowego sosu gdzieś pomiędzy klasycznym behamelem a zdaniem (z ogólnym bulionem z mleka i kurczaka, który jest ukryty w Roux) i ma startowany parmezanowy ser dla dobrego pokoju.

Więcej Parmezanu jest na górze, zmieszane ze świeżymi tartą chleba (jeśli masz pudełko wakacji Panko, nie wahaj się go użyć). Dla wielu ten lekki makaron jest czystym komfortem. Podawany jako główny posiłek w weekend (lub nawet na jedną noc w tygodniu) z Prosta sałatka I możliwe, że nigdy nie szukasz pozostałych przepisów Türkiye.

Uwaga redaktora: Przepis ten został pierwotnie opublikowany w listopadzie 1990 r. Przez wydanie „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się online 20 sierpnia 2004 r.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  4-6 porcji

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Na dużej patelni piecz grzyby w 4 łyżkach masła na małym ogniu, gdy mieszając, aż większość płynów śmieje się z odwrotu, wymieszaj mąkę i gotuj mieszankę na lekkim ogniu podczas mieszania przez 3 minuty. W powolnym i ciągłym strumieniu dodaj mleko, bulion i wino, wymieszaj, gotuj mieszankę, wymieszaj i gotuj sos przez 5 minut. Gotuj spaghetti w dużej wrzącej słonej wodzie, aż al dente i radzi sobie dobrze.

   Faza 2

   W dużej misce wymieszaj gotowane spaghetti, sos grzybowy, indyk, groszek i sól i pieprz do smaku, wymieszaj ⅓ Parmesan Cup i przełóż mieszankę na płytką blachę do pieczenia z 3 sypialniami z masłem. W małej misce wymieszaj pozostałą filiżankę, chleb i okruchy i przyprawy do smaku, równomiernie posyp mieszankę i umieść górną część pozostałą 1 łyżką, pokrój na kawałki.

   Musieć: Tetrazzini można przygotować do tego punktu z 1 -miesięcznym wyprzedzeniem i pozostać zamrożonym, pokrytym.

   Etap 3

   Piec Tetrazzini w środku piekarnika, który wcześniej umieszczono w temperaturze 375 ° F przez 30 do 40 minut, lub dopóki bulgotają, a górna część nie będzie złoto.