Biały cukier jest najczęściej używanym słodzikiem na zachodzie. Służy do osłodzenia wszystkiego, od kawy po słodycze. Jeśli przepis wymaga cukru i nie określa rodzaju, można bezpiecznie założyć, że należy użyć białego cukru. Cru Sugar jest nieco trudniejszy do znalezienia i nie znajdzie wielu przepisów, które wymagają konkretnie tego rodzaju cukru. W poniższej konfrontacji Spice porównujemy te dwa cukry, aby dowiedzieć się, co wszyscy robią.
Czym różni się biały cukier od gęstego cukru?
Biały cukier różni się od gęstego cukru, konsystencji i smaku. Powodem różnicy jest to Biały cukier został mocno przetworzony Wyeliminuj wszystkie ślady melasy i innych zanieczyszczeń, podczas gdy surowy cukier się nie rozprzestrzenia. Minimalne przetwarzanie wynika z faktu, że jest uważane za nieprzetworzone. Cru Sugar wciąż ma część swojej łąki .
-
Biały cukier
-
Surowy cukier
Biały cukier má jasne biely vzhľad a je úplne čistý, keď je rozpustený vo vode. Výsledkom je, že je neutrálny vo farbe, keď sa pridáva do pečienok a iných potravín. Farba nápoja sa nezmení ani nepečie samostatne.
Ze względu na zawartość gruboziarnistego cukru w cukrze jest złoty brąz. Kolor będzie widoczny w bladym jedzeniu i napojach. Najciemniejsze surowe cukry niż Cukier Muskoada Możesz dać blade naczynia niezwykle brązowe.
Ponieważ cukier biały nie ma melasy i niskiej wilgotności, jego ziarna są suche i wolne płyny. Nie są tak luźne jak sól stołowa, ale są uwalniane w porównaniu do gęstego cukru, który jest mokry i lepki.
Brak melasy oznacza, że biały cukier jest po prostu słodki, bez innych odcieni smaku. Jest to neutralny słodzik, który można policzyć, aby nadać słodki smak bez dodawania czegokolwiek do profilu Aróvila. Moice nadaje gęsty cukier delikatny smak karmelowy, który może zniknąć między silniejszymi smakami, ale będzie niezwykły wśród światła.
Jeśli twój przepis poprosi o jeden, czy możesz użyć drugiego?
Biały cukier poskytuje približne rovnaké množstvo sladkosti ako hrubý cukor, aby mohol fungovať ako náhrada, ak je všetko, čo chcete, sladidlo. Ak potrebujete hnedú farbu melasy, môžete do bieleho cukru pridať nejaké melasu, aby ste mali lepšiu náhradu za hrubý cukor.
W niektórych przypadkach gruby cukier może działać jako wymiana białego cukru. Użyj stolika jako słodzącego do kawy, herbaty i płatków zbożowych. Alternatywnie możesz użyć go jako substytutu białego cukru na produkty piekarnicze, pod warunkiem, że zaakceptujesz fakt, że wszystko, co piecze jest ciemniejsze niż zwykle.
Ziarna cukru cukrowego są większe niż biały cukier, więc mogą być konieczne, aby upewnić się, że nie niszczą prażonych przepisów. Duże kryształy cukru nie mogą być całkowicie rozpuszczone w suchej masie, co może stworzyć teksturę granulek gotowego artykułu. Użyj blendera lub robota kuchennego, aby uzyskać mniejsze ziarna.
Kiedy powinieneś używać białego cukru i kiedy powinieneś używać surowego cukru?
Użyj białego cukru do ogólnych potrzeb adopcji. Działa lepiej, gdy potrzebujesz neutralnego słodzika, który nie zakłóca jego głównych smaków ani nie wpływa na kolor.
Użyj surowego cukru, jeśli chcesz słodzika, który zapewnia głębię i bogatą brązową słodycz.
