Przepis na zapiekankę francuską z jabłkami

Ten przepis na zapiekankę z francuskich tostów cynamonowo-jabłkowych jest idealny, aby cała rodzina mogła cieszyć się porannym posiłkiem o tej porze roku. Poza tym można go przygotować wcześniej, aby zaoszczędzić czas rano!

Ten post jest sponsorowany przez Minnesota Chicken and Egg. Wszystkie opinie są oczywiście w 100% moimi własnymi!

Czy możemy porozmawiać o tym, jak pyszna jest ta zapiekanka z francuskim tostem jabłkowym?

Ma wszystkie ciepłe, pocieszające smaki, których szukasz na jesienne śniadanie: cierpko-słodkie jabłka, pikantny cynamon i prażone orzechy pekan.

Większość pracy wykonujesz wieczorem, zanim włożysz ciasto do lodówki, a potem upiec następnego ranka !

OK, pokażę ci, jak zrobić nocną zapiekankę z tostów francuskich!

Oto samouczek wideo, na wypadek gdybyś w ten sposób nauczył się lepiej. Poniżej znajduje się pisemny samouczek i przepis do wydrukowania!

Dla jabłek:

Najpierw przygotuj jabłka.

Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki jabłkowe:

Świeże jabłka: Wybierając jabłka, zależy Ci na tym, aby dobrze trzymały się podczas pieczenia i były cierpko-słodkie. Ja użyłam jabłek Gala, ale jabłka Honeycrisp Fuji lub Pink Lady też powinny się sprawdzić! Jeśli lubisz kwaśne jabłka, możesz nawet użyć Granny Smith. Masło: Pomaga to w gotowaniu jabłek. Używam solonego masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą. Możesz użyć zimnego masła lub masła o temperaturze pokojowej – to nie ma znaczenia! Cynamon: Gotując jabłka, dlaczego nie dodać odrobiny cynamonu, aby podkreślić przytulny smak?! Brązowy cukier: Jest to opcjonalne, ale miła jest odrobina dodatkowej słodyczy. Brązowy cukier dodaje przyjemnego karmelowego smaku.

Zacznij od obrania jabłek. Nie jest to absolutnie konieczne – jeśli uwielbiasz skórki jabłek, zostaw je!

Pokrój je w kostkę wielkości kęsa.

Dodaj pokrojone jabłka na średnią patelnię wraz z masłem, cynamonem i brązowym cukrem.

Gotuj mieszaninę jabłek na średnim ogniu, często mieszając, aż jabłka zmiękną, około 10-15 minut. Uważaj, żeby się nie spaliły!

Pamiętaj, że jabłka w piekarniku nie zmiękną zbytnio, więc ugotuj je do *prawie* takiego stopnia wysmażenia, jaki lubisz.

Odstaw do ostygnięcia i przygotuj resztę ciasta francuskiego z jabłkami.

UWAGA: Jeśli nie masz nic przeciwko chrupiącym jabłkom, możesz całkowicie pominąć etap gotowania.

Na bazę kremową:

Następnie przygotuj bazę do tostów francuskich/kremu. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki bazy kremowej:

1 bochenek chleba: Ja użyłam brioche (tutaj moja przepis na brioszki na zakwasie ) domowy chleb kanapkowy na zakwasie i bochenek kupionego w sklepie chleba na zakwasie. Moim ulubionym był właściwie chleb kupiony w sklepie na zakwasie. Ale każdy średnio miękki chleb powinien dobrze działać nawet miękki chleb francuski . Domowy chleb na zakwasie miał zdecydowanie więcej smaku, ale był mniej jednorodną zapiekanką. Naprawdę chrupiący chleb sprawi, że zapiekanka będzie bardziej sucha i twardsza. Poszukaj bochenka pokrojonego w dość grube plasterki. 7 dużych jaj: Za chwilę omówię szerzej jajka, ale to właśnie one naprawdę łączą bazę kremu i dostarczają dużej ilości białka do tego śniadania! Mleko: Lubię używać mleka pełnego, ale mleko o niskiej zawartości tłuszczu powinno wystarczyć w razie potrzeby. Krem: Jestem pewien, że możesz zastąpić więcej mleka, jeśli wolisz, ale uwielbiam bogactwo, jakie dodaje śmietanka! Syrop klonowy: Tosty francuskie same w sobie zazwyczaj nie są super słodkie – do smaku musisz dodać więcej słodzika! Zatem podstawa tej zapiekanki jest lekko słodzona, aby naśladować ten smak. Ekstrakt waniliowy: Cynamon: Możesz zachować prostotę, używając samego cynamonu lub możesz poeksperymentować, używając Mieszanka przypraw do szarlotki lub mieszanka przypraw dyniowych! Sól: Tylko odrobina soli pomaga wydobyć wszystkie inne smaki. Używam nierafinowanej soli morskiej, więc jeśli używasz zwykłej soli kuchennej, możesz nieco zmniejszyć jej ilość.

Porozmawiajmy przez chwilę o jajkach:

W tym domu jemy dużo jajek! Uwielbiam to, że zapewniają łatwy sposób na dostarczenie niezbędnych składników odżywczych i białka do naszych posiłków.

Czy wiesz, że jaja zawierają składniki odżywcze ważne dla zdrowia mózgu i oczu?

Cholina jest szczególnie ważny w czasie ciąży i niemowlęctwa dla rozwoju mózgu, ale pozostaje ważnym składnikiem odżywczym przez całe życie. Luteina I Zeaksantyna to przeciwutleniacze występujące w żółtkach jaj. Są ważne dla zdrowia oczu na kilka sposobów i mogą pomóc chronić oczy dzieci przed szkodliwym niebieskim światłem emitowanym przez monitory i ekrany.

Oprócz niesamowitych składników odżywczych, jaja dostarczają również sporej ilości wysokiej jakości białko co jest tak ważne dla budowy i utrzymania masy mięśniowej. Białko pomaga również zachować uczucie sytości na dłużej!

Rodziny zajmujące się hodowlą jaj w Minnesocie chcą pomóc Ci rozpocząć NOWY, trywialny rok szkolny z jajami! Weź udział, aby wygrać kartę podarunkową na artykuły spożywcze, którą możesz wykorzystać na składniki do zbudowania zdrowych posiłków. Aby wejść, kliknij ten link do 1 października.

Aby uzyskać więcej informacji na temat żywienia i gotowania jaj z hodowli jaj w Minnesocie, a także poznać pomysły na pyszne przepisy, odwiedź stronę Minnesota Chicken and Egg na stronie Facebooku I Instagrama .

Dziękuję bardzo firmie Minnesota Chicken and Egg za sponsorowanie tego posta!

Dobra, wróćmy do robienia zapiekanki z tostów francuskich!

Posmaruj masłem naczynie żaroodporne o wymiarach 13×9 cali.

Używałem zarówno zwykłego 13×9, jak i głębokiego talerza. Osobiście wolę głęboką patelnię, ale zwykła też się sprawdza!

Pokrój chleb w kostkę o szerokości około 3/4 cala.

Nawiasem mówiąc, nie ma nic złego w użyciu tutaj czerstwego chleba. To naprawdę świetny sposób na jego wykorzystanie!

Do przygotowanego naczynia do pieczenia włóż połowę kostek chleba.

Na wierzchu posypujemy połową ugotowanych jabłek.

Powtórz tę czynność z pozostałym chlebem i jabłkami.

Przygotowanie kremu:

Teraz czas na zrobienie kremu!

Wbij jajka do dużej miski lub miarki i dobrze je wymieszaj.

Na wierzch wsyp pozostałe składniki i mieszaj, aż masa kremowa dobrze się połączy.

Wlać mieszaninę jajek równomiernie na chleb i jabłka na patelni.

Przykryj mieszaninę kremem/chlebem i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc.

Jednym z powodów, dla których uwielbiam używać głębokiej formy do pieczenia, jest to, że można na niej umieścić pokrywkę! Jeśli używasz zwykłego naczynia o wymiarach 13 × 9 cali, prawdopodobnie będziesz musiał zamiast tego użyć plastikowej folii, ponieważ składniki zostaną ułożone na patelni.

Na polewę Streusel:

Następnego ranka wyjmij zapiekankę z lodówki i rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza. Umieść ruszt piekarnika w dolnej jednej trzeciej części piekarnika.

Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, przygotuj kruszonkę. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki Streusel:

Mąka: Lubię używać organicznej niebielonej mąki uniwersalnej, ale możesz użyć tego, co masz pod ręką! Brązowy cukier: Jestem pewien, że można również użyć cukru granulowanego, ale brązowy cukier nadaje posypce tak cudownego smaku. Cynamon: Ponownie możesz zastąpić przyprawę do szarlotki lub przyprawę do ciasta dyniowego, jeśli wolisz. Masło: Chcesz, aby masło miało temperaturę pokojową, aby łatwo je wymieszać z innymi składnikami. Proszę używać solonego masła! Orzechy pekan: Będziesz chciał grubo posiekać orzechy pekan. Nie trzeba ich opiekać, ponieważ staną się chrupiące podczas pieczenia.

Przygotowanie polewy kruszonkowej jest prostym procesem:

1. W małej lub średniej misce umieść mąkę, cukier i cynamon.
2. Wymieszaj widelcem, aby dobrze się połączyły.
3. Dodać masło i zacząć mieszać widelcem.
4. Za pomocą widelca lub palców mieszaj, aż masło dobrze się wchłonie i mieszanina się połączy.

Dodaj orzechy pekan i dobrze wymieszaj.

Uwaga: Można to również przygotować poprzedniego wieczoru i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. Wyjmij go z lodówki na około pół godziny przed pieczeniem, aby ostudzić smak.

Równomiernie posyp kruszonką składniki zapiekanki na patelni.

Według mojej córki to najlepsza część!

Czas pieczenia:

Piec w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut lub do momentu, aż zapiekanka nabierze głębokiego złotobrązowego koloru i będzie taka, jak lubisz.

Jeśli wolisz bardziej miękką zapiekankę z tostów francuskich, piecz ją tylko do momentu, aż zastygnie. A jeśli wolisz bardziej twardą, piecz kilka minut dłużej.

Aby sprawdzić, czy jest gotowe, włóż nóż w pobliżu środka zapiekanki i odsuń go nieco, aby zobaczyć, jak się piecze.

Nie wydawało mi się to konieczne, ale zawsze można przykryć folią aluminiową, jeśli wierzch za bardzo się zarumieni przed stwardnieniem zapiekanki.

Upieczoną zapiekankę z tostem francuskim umieść na drucianej kratce do studzenia i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.

Porcja:

Zapiekankę możesz podać prosto z patelni i będzie to pyszna propozycja na śniadanie!

Jeśli wolisz odrobinę słodyczy, możesz skropić na wierzch syropem klonowym.

Osobiście uwielbiam polewać wierzch odrobiną gęstej śmietanki podczas serwowania. To sprawia, że ​​ta obfita zapiekanka śniadaniowa jest wyjątkowo dekadencka!

Można też podawać posypane cukrem pudrem na wierzchu.

To byłby idealny sposób na podanie go na świąteczny brunch!

Aby zrobić z tego a Zapiekanka z tostów francuskich w karmelu i jabłkach po prostu podawaj z sosem karmelowym (kupnym lub domowej roboty ) zamiast syropu klonowego.

Mógłbyś nawet podawać z ciepłym cydrem jabłkowym aby dodać jeszcze więcej jabłkowego smaku temu niesamowitemu śniadaniu!

To byłoby idealne śniadanie na wakacje. Wyobraź sobie, że budzisz się przed pieczoną francuską zapiekanką tostową w Święto Dziękczynienia, Halloween lub Boże Narodzenie!

Przechowywanie:

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-5 dni.

Do podgrzania Zalać zapiekankę odrobiną mleka lub śmietanki i piec w temperaturze 350 stopni aż do podgrzania przez około 30 minut.

Pssst: Moje dzieci i ja również lubimy je na zimno, więc upieczenie go w weekend byłoby świetną opcją na pracowite poranki w szkole.

A więc jak zrobić tę pyszną zapiekankę z pieczonymi jabłkami na francuskich tostach! Koniecznie sprawdź poniższe przepisy, aby uzyskać więcej inspiracji:

Więcej przepisów na śniadania jajeczne:

Holenderskie dziecko na zakwasie Kubki na muffiny jajeczne Jak zrobić idealne jajka na miękko

Więcej przepisów na jabłka:

Pieczone Jabłka Cynamonowe Pikantna herbata latte z jabłkami Chleb klonowo-jabłkowo-orzechowy

Jeszcze raz dziękuję firmie Minnesota Chicken and Egg za sponsorowanie tego posta! Nie zapomnij wpisz tutaj rozdanie !

Karta przepisu:

Składniki

Dla jabłek:

• 3 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę jabłek (patrz uwaga)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Na podstawę zapiekanki:

• 1 bochenek chleba (około 1 funta) – patrz uwaga
• 7 dużych jaj
• 1 1/2 szklanki pełnego mleka
• 1 szklanka gęstej śmietanki
• 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
• 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 1/8 łyżeczki nierafinowanej soli morskiej

Na polewę Streusel:

• 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 łyżki miękkiego, solonego masła
• 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan

Instrukcje

Dla jabłek:

1. Umieść masło jabłkowe, brązowy cukier i cynamon na średniej patelni. Gotuj często mieszając, aż jabłka zmiękną około 10-12 minut. Jabłka nie zmiękną zbytnio w piekarniku, więc gotuj je, aż *prawie* będą gotowe według twoich upodobań.
2. Odstaw do ostygnięcia i przygotuj spód zapiekanki:

Na podstawę zapiekanki:

1. Szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 13x9 cali posmaruj masłem. Jeśli masz głęboką formę do pieczenia, użyj jej!
2. Pokrój bochenek chleba w kostkę o szerokości około 3/4 cala. Powinieneś mieć około 16-18 szklanek pokrojonego w kostkę chleba.
3. Do przygotowanej formy włóż połowę kostek chleba. Na wierzchu posypać połową jabłek. Powtórzyć z pozostałym chlebem i jabłkami.
4. W dużej misce lekko ubij jajka. Dodaj śmietankę mleczną, syrop klonowy, wanilię, cynamon i sól. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
5. Wlać równomiernie mieszaninę kremu jajecznego na mieszaninę chleba i jabłek na patelni. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a maksymalnie na całą noc.
6. Wyjmij masło do kruszonki z lodówki, aby zmiękło przez noc.

Na polewę Streusel:

1. Następnego ranka rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza. Wyciągnij dno zapiekanki z lodówki, aby trochę się podgrzało, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.
2. W małej lub średniej misce wymieszaj widelcem mąkę, cukier i cynamon. Dodaj miękkie masło i rozgnieć widelcem i/lub palcami, aż do połączenia. Mieszaj, aż będzie przypominać grube okruchy. Dodaj orzechy pekan i dobrze wymieszaj.
3. Posyp równomiernie kruszonką spód zapiekanki.
4. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor i ustawiamy na około 40-50 minut. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, włóż nóż w środek garnka i rozsuń go, aby sprawdzić, jak bardzo jest suchy/zestalony. Aby zapiekanka była bardziej miękka, piecz ją krócej, a aby zapiekanka była twardsza, należy ją piec dłużej.
5. Przed podaniem zapiekankę pozostawić na 10 minut do ostygnięcia w formie ustawionej na drucianej kratce.
6. Podawać z syropem klonowym lub cukrem pudrem i/lub śmietaną, według uznania.

Notatki

• Do przetestowania tego przepisu użyłam jabłek Gala. Fuji Pink Lady i Honeycrisp również byłyby dobrymi kandydatami.
• Do tej zapiekanki można dodać kilka różnych rodzajów chleba: brioche, chleb francuski na zakwasie itp. Należy pamiętać, że bardziej miękki chleb da bardziej miękką zapiekankę z tostów francuskich, a bardziej suchy, chrupiący chleb zapewni twardszą konsystencję.
• Jeśli nie przeszkadzają Ci chrupiące jabłka, możesz całkowicie pominąć etap smażenia i po prostu posypać pokrojonymi w kostkę jabłkami na spodzie zapiekanki.
• Jeśli wolisz, możesz przygotować kruszonkę poprzedniego wieczoru. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, następnie wyjąć wraz z zapiekanką, aby lekko podgrzała, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.
• Jeśli zapiekanka zacznie się zbyt szybko rumienić w trakcie pieczenia, można ją przykryć folią aluminiową.
• Możesz podać to z sosem karmelowym i/lub lodami waniliowymi, aby podnieść je do rangi deseru!
• Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-5 dni.

Informacje o wartościach odżywczych:

Zrobiłeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!