Obydwa cynamon e orzech włoski Są to podstawowe produkty spożywcze na świecie i są niezbędne dla dużej liczby słonych i słodkich produktów. Chociaż zna większość szefów kuchni i piekarzy, istnieje wiele czynników, które je porównują. Zobaczmy, jak gromadzą się cynamon i orzech.
Indeks
- Czym różni się cynamon flagowy -Moscada?
- Jeśli twój przepis poprosi o jeden, czy możesz użyć drugiego?
- Kiedy powinieneś używać cynamonu? A kiedy powinienem używać orzechów?
- Publikacja związana z obowiązkowym odczytem
Czym różni się cynamon flagowy -Moscada?
Pierwszą dużą różnicą jest to, że przyprawy są sprzedawane, ponieważ cynamon pochodzi z cynamomum verum lub Cassia Cassia Tree, a drzewo orzechowe pochodzi z perspektywy drzewa Fragrans. Te trzy rośliny pochodzą z Azji Południowo -Wschodniej, ale Cynamon To jest teraz Sri Lanka, Cassia Cinnamon Pochodzi z Indonezji i orzechów: są wyspami zespołu.
Cynamon
Orzech włoski
Cynamon e orzech włoski also consist of different parts from their parent plants. Cynamon is the bark of the tree while orzech włoski is the seed of the orzech włoski fruit, which looks like an apricot. The cynamon bark is stripped from the tree e dried. The drying process causes it to curl up into quills or it can be ground to make cynamon powder. Cynamon sticks are thinner e more papery. Cassia sticks are thick e robust. The seed of the orzech włoski fruit is dried in its shell e then ground or sold whole.
Smak i aromat to dwa obszary, w których obie przyprawy są sprzedawane jako cynamon, znacznie różni się od siebie i zabijanie. Cejlon Cejlon jest bardziej energiczny i bardziej złożony niż Chillido i ma słodką i odważną słodycz, która odróżnia ją od Cassii. Cassia jest najbardziej pikantna z tych trzech i ma łagodną gorycz i ostrość kwiatową. Walnut -mada jest orzechem i słodki z ziemskimi tonami.
Jeśli twój przepis poprosi o jeden, czy możesz użyć drugiego?
Płaskie profile cynamonu i Cassia Cejlon Różnią się od siebie Ale to nie jest wielki substytut orzechów. Zauważ, że wiele przepisów obejmuje cynamon i orzech. Sugeruje to, że chociaż profile smakowe są uzupełniające się, każda przyprawa wnosi coś do posiłków, których drugi nie może.
Fakt, że oba są używane w tych samych posiłkach, oznacza, że może ogólnie zrekompensować sobie nieobecność. Cynamon Ceylon ma łagodniejszy stopień, który porusza się tak agresywnie jak Cassia, a zatem może być bardziej odpowiedni dla misek wymagających orzechów. Podobnie orzech może być bardziej przydatny do zastąpienia cynamonowego cejlonu niż jako substytut kasji.
-> Dowiesz się więcej: Co to jest dobry zastępca cynamonu? I Co to jest dobry substytut orzechów -moscady?
Kiedy powinieneś używać cynamonu? A kiedy powinienem używać orzechów?
Używaj dwóch form cynamonu w posiłkach, w których chcesz swoje ciepło inne niż awangarda. Obejmuje to słodkie potrawy i posiłki skupione na głównym białku. Działa dobrze, gdy go używasz wraz z innymi silnymi smakami. Na przykład możesz zobaczyć połączenie piosenek cynamonu i siana w wielu indyjskich potrawach i niektórych proszkach curry.
Użyj orzecha włoskiego w miskach z drobnymi smakami. Możesz to postrzegać jako składnik przepisów sosu serowego i niektórych cierpieć. Jest skuteczny jako tło dla tła cynamonu i innych przypraw. Zobaczysz także go z przyprawami, paznokciami i imbirem. Używana z tymi przyprawami zapewnia silny smak tła, który jest uzupełniany i wyróżniany.
[Lasso type = lista kategorii = Cinnamon-VS-Nutmeg Temo = Splash Descript = Hide Link_id = 8137 ″]
