termin Dysk disco W ostatnich latach był używany do opisania koktajli, które zdominowały scenę barową lat 70. i 80. Chociaż wydaje się to zabawne, czasami służy do zaproponowania przerwy, która nie zgadza się z najpoważniejszymi napojami z renesansowego koktajlu rzemieślniczego.
Było to często kojarzone z tonami neonowymi zwanymi nazwami, które były tak odważne jak składniki, które na ogół obejmowały prefabrykowane miksery i mrożony sok stężenia. Patrząc, większość wydawała się odważna jak napoje. Trend ten rozciąga się na lata 90., ale poprzednie dwie dekady oznaczały ich szczyt. I nie ma lepszego przedstawienia tego trendu niż koktajle czasu.
Niektóre z tych napojów uniknęły rozgałęzionego tytułu wieku albumu, aby cieszyć się dobrym przywróceniem liści, choć z lepszymi składnikami i wysoką wrażliwością bumana.
Większość z tych książek jest teraz czytana jako publikacje informacyjne. Zdjęcia z picia wydają się pokryte lub ekstrawaganckie. Przepisy wymagają fałszywych składników i wątpliwych proporcji najlepszych. Ale mimo że łatwo jest wyśmiewać się z tych koktajli, fascynujące jest również przejęcie jasności biżuterii spośród poprzednich stron. Niektóre z tych napojów uniknęły rozgałęzionego tytułu wieku albumu, aby cieszyć się dobrym przywróceniem liści, choć z lepszymi składnikami i wysoką wrażliwością bumana. Inni nie zrobili tego skoku, ale może powinni.
Są to niektóre z prawnie dobre napoje, które według Bartera wróciły lub zasłużyły.
Most
Kilka napojów disco było produktem ich czasów, ale nie wszystkie. Ta kremowa i zielona mieszanka technicznie zamieni ją w napój przed zakazem w 1919 roku. Grasshopper był podstawowym napojem w porównaniu z wersjami, które obecnie skanują scenę barową: oryginalny przepis wymagał kwaśnej śmietany i kremu kakaowego. Ta prosta kompilacja oferuje dużo miejsca do nowoczesnej interpretacji, takich jak dodanie lodów do zagęszczania napoju lub cytatu z wódką, manewru, który zamienia napój w latającą trawę.
Em austin, Nikiel Zaakceptuj ryzykowne podejście. Historie koktajlu -nowy bar używają uzupełnionej tequili i dwóch lodów waniliowych Jaguars do produkcji Saltamont. Chociaż żaden z ruchów nie jest niezwykły, dodając zamrożone Ca capulink Lub koniki polne, czyni ten wyjątkowy napój. Oferuje fantastyczne rezultaty: owady działają jak pompy solne, które odtwarzają najsłodsze składniki napoju i dają uczucie, które nie różni się od nurkowania w koktajlach mlecznych. Wybór ducha pomaga również podnieść odpady z czasów dyskotekowych.
W latach 80. i 90. napój był tylko cukrem i cukrem, mówi właściciel Nickel City Travis Tober. Tequila równoważy napój, więc słodycz nie jest oszałamiająca. To naprawdę doskonały sposób na docenienie tequili.
Z pewnością jest to kategoria barmana przypomina T.G.I. Piątkowa sekcja koktajlowa szuka czegoś nostalgicznego.
—Travis Toter, właściciel, Nickel City
Nawet bez ulepszeń konik polny jest doskonały, gdy jest dobrze. Jest to również symbol rosnącego zainteresowania eksperymentowaniem z napojami po obiedzie i nieznacznym. Geneza tego trendu może pochodzić z pozornie mało prawdopodobnego winowajcy, według Tberd: T.G.I. Piątek. Restauracja z czerwonymi i białymi czerwonymi paskami może być znana z efemerów ściany, ale tober wskazuje, że Bartens w pewnym wieku odcinają zęby w produkcji łagodnych napojów restauracji, takich jak poślizg naziemny.
[Napoje deserowe to kategoria kelnera przypominającego T.G.I. Mówi, że piątkowa sekcja koktajlowa szuka czegoś nostalgicznego. W pewnym sensie kategoria przypomina ostatnią granicę kelnerów, którzy lubili bawić się koktajlami z lat 70. i 80.
Nie ma wstydu. Pozostaw tych, którzy nigdy nie lubili właściciela w piątek, uruchomili pierwszy kamień.
Ojciec chrzestny
Drink dyskutowany był 7 Koktajl z dwoma składnikami, które podwoiły się jako elegancka kampania reklamowa dla Seagram 7 i 7-UP przez prawie dwie dekady. Jego nadmierna wszechobecność Ojciec chrzestny , coraz lepsze koktajle dwóch składników, które spowodowały mniej rozprysków w latach siedemdziesiątych.
Ojciec chrzestny features a simple build of scotch and amaretto. However, it comes with a convoluted history. It’s generally agreed that the drink originated in the 1970s, yet its invention is a mystery. Its origin story typically involves the 1972 movie of the same name, but this serves as a drop-off point for debate.
Podczas gdy niektórzy twierdzą, że napój zwiększył nazwę filmu, „Amaretto Brand” powiedziała, że to popularny napój marki Marlon, który grał początkową postać filmu. Ponieważ jednak dochód w tym czasie był specjalnie wymagany od niezadowolenia, to stwierdzenie wydaje się być bardziej manewrem marketingowym.
Wydaje się, że czas jest poprawny do ożywienia, częściowo dlatego, że proste napoje do wykonania są idealne dla początkujących Bartensa w pośmiertnym świecie.
Pomimo niemal połączenia drinka z klasycznym filmem, ojciec chrzestny pozostaje przyłapany na względnej ciemności. Jednak czas wydaje się być odpowiedni do ożywienia, częściowo dlatego, że proste napoje do wykonania są idealne dla początkujących kelnerów na świecie po standardzie.
Mam nadzieję, że zwrócisz więcej napojów niż ojciec chrzestny, mówi Fanny Chu, kelner niezależny od Nowego Jorku i były kelner w ogolonym barze Brooklyn Donna. Podczas pandemii przemysł ten stracił wiele barów. Ojciec chrzestny może pomóc najczęściej kolczastym prętom w nauce podstawowych koncepcji i zrozumienia smaku. Może to również pomóc im być ciekawi takich rzeczy, jak odmiany, takie jak to, co by się stało, gdyby Scott zastąpił Mezcal.
Ojciec chrzestny’s simplicity doesn’t necessarily mean it’s basic. It can become too cloying if the ratios aren’t precise, which could explain why it hasn’t made a full-blown return. The cocktail was born at a time when jiggers weren’t consistently used, and Disaronno’s sweet-forward profile defined the amaretto and almond liqueur market—not to mention the original recipe referenced the brand by name. These elements may have imbued the drink with a reputation for being overly sweet.
Według KU niektóre korekty, takie jak przetrwanie z różnymi likurami Looretto lub dodanie gorzkich do dalszych słodyczy, mogą prowadzić do lepszego napoju.
Ludzie muszą uczyć się o nowych markach, a my, podobnie jak barman, musimy nauczyć się z nimi bawić, mówi Chu. Obecnie istnieje tak wiele lepszych składników i modyfikatorów, że nie ma uzasadnienia, aby przejść bezpośrednio do starego przepisu.
Między żaglami
Wydaje się, że można się zgadywać Między żaglami Popularność w latach 70. i 80. była oparta na jego psotnej walucie. W końcu jest to czas, który zmodyfikował pokorę Śrubokręt I stało się powolną i wygodną śrubą ścienną. Podobno utworzone w XX wieku, wśród żagli nie jest tak wulgarne jak seks na plaży lub krzyk orgazmu. Zostałby utworzony w Harry Bar w Paryżu, a mianowicie legendarny kelner Harry Macelon, który wprowadził także napoje, takie jak stary przyjaciel i rzadki w leksykonie koktajlu.
Ta historia nie była ważna w czasach disco, kiedy romantyczne koktajle spędzały historie na słowo.
Nazwa po jednej stronie zasługuje na powrót między bilety na podstawie listy jej składników. Wydaje się, że sok z Rona, Brandy, Cointreau i Cytron jest odrzuceniem wieku dyskoteki. Wydaje się również znane, chociaż ludzie nie pamiętają od razu przydomienia napoju.
Ta historia nie była ważna w czasach disco, kiedy romantyczne koktajle spędzały historie na słowo.
Rum, brandy, sok: te synu wszystkie specyfikacje, Dice Alex Barbatsis, dyrektor barowy Hendero W Chicago. Jego znajomość jest porównywana z innymi napojami, ale wciąż tam jest. To jak oglądanie filmu, w którym widzisz chłopca i myślisz: „Hej, to facet!” Przypomina „twarz” koktajli między żaglami.
Bartari twierdzi również, że budowa konkretnego koktajlu, użycie brandy może być tym samym elementem, który promuje napój z całkowitym odrodzeniem.
Mówi, że koniak jest w koktajlach. Częścią problemu jest marketing brandy. To zmusiło ludzi do zobaczenia tego na swój sposób, na przykład porady. Ludzie będą pić brandy, ale nie lubią wkładać jej w koktajle.
Barbatsis wysuwa teoretycznie, że ważna kampania marketingowa wspierana przez markę, która promuje drinka, może odwrócić ten kurs, ale pokazuje również, że ta kampania miałaby pewne przeszkody, które przyniosą rozmowę na nieprzyzwoitą nazwę.
Mówi teraz, że przechodzimy przez konserwatywny okres myślenia w kraju. Koktajl nazywany wśród żagli byłby dobrze w Chicago. Ale w miejscu takim jak Pensylwania na wsi? Ludzie mieliby z tym problem.
Appleini
Przez Nusog
Dziesięć Appleini Wrócił. Nostalgia w latach 90. jest obecnie praktycznie przemysłem kabinowym i tradycyjną konstrukcją równych części napoju, kwaśnej mieszanki Apple i słodkiej, a źródłem są prawie 90 jako mieszanka oazy, wron i wersetów. Ale Appletini ma korzenie disco, posadzone w Playboy w lipcu 1972 r. Smirnoff opublikował reklamę na wewnętrznej kopercie wydania, zwana Apple Apple, wysoką piłkę dwóch składników z Smirnoff Jaguara i soku Apple.
Nie wiedziałem! Pete Shea, mówi dyrektor napojów Łabędź W San Diego, kiedy zgłasza najbardziej prymitywne pochodzenie picia. To jest bardzo interesujące.
Opinia Shei na temat Appletini jest sama w sobie bardzo interesująca. Bar Swan produkuje napój z mieszanką soku jabłkowego i świeżych przypraw i serwuje go w projekcie, co prowadzi do łagodnych słodyczy z drobnymi nutami ciast jabłkowych. Napój dociera do baru, celem baru do przekształcenia koktajlu ze złej reputacji w napoju wartym tego, ale Shea postrzega również powrót Appletini jako regulację produktu odroczenia.
Nie ma nic. Shea mówi, że nie ma już winy. Covid zmusił nas do ponownego rozważenia tego, co ważne. Doprowadziło to ludzi do poprawy tego, co lubią, i nie ma znaczenia, co jest świetne lub nowoczesne. Myślę, że sąsiedni bar również powrócił. Chodzi o ponowne wygodę.
Napój osiąga cel, który chce przekształcić koktajl ze złym napojem na napój warty, ale Shea postrzega również powrót Appletini jako dostosowanie produktu.
To uporządkowane dla świeżego na scenie koktajlowej może być przyczyną kolejnych 90 napojów w złej reputacji Herbata lodów na Long Island odnowiony. Koktajle te stanowią okazję do naprawy złamanych napojów za pomocą fałszywych i sabotowanych składników ze złymi technikami, których Shea uważa, że nie mógł zrobić w pierwszych dniach ruchu koktajli rzemieślniczych.
Potrzebowaliśmy czasu na opracowanie wyceny klasycznych koktajli i lepsze zrozumienie, dlaczego prawdziwe komponenty i dokładne specyfikacje są ważne, mówi Shea. Jednak ten rodzaj procesu jest częścią zmiany. Zanim do niego wrócisz i dokonasz korekt.
Więcej z skąd się pochodzi
Kyle Ledeboer
Istnieje wiele innych napojów albumowych, które Bartens chciałby zobaczyć. Nobor byłby do zobaczenia Brandy Alexander Tendencja. Chi chciałby Bolder Napoje oparte na Midori W sprzedaży. Barbatsis ma specjalne miejsce w twoim sercu Harbanger . Shea chciałby zobaczyć więcej niebieskich napojów.
Każdy z tych napojów jest rodzajem mieszanki, którą dana osoba może znaleźć, stając się zalotną książką przepisów 70, 80 lub nawet od 1990 roku. W rękach kreatywnego kelnera z sercem dla jakości i rzemiosła może być magiczna.
