To nie tylko droga kurkuma, Jest droższy niż jakakolwiek inna przyprawa . Powodem jest to, że proces upraw zajmuje dużo czasu i oznacza wiele precyzyjnych prac. Oznacza to, że warto je odpowiednio używać. Nie tylko wnosi do swoich naczyń jasnożółty kolor i smaczny, ale może również nadać im ziemię i kwiatowy smak. Jeśli chcesz w pełni wykorzystać swoje inwestycje w szafran, śledź ich, a nie.

Indeks

Użyj odpowiednich metod, aby rozluźnić smak szafranu.

Większość przypraw wymaga kolejnego kroku, aby rozluźnić swój smak. Tradycyjny sposób z wieloma jest szlifowanie. Czarny pieprz , Nasiona kłopotów a cynamon Są to tradycyjnie podstawowe przyprawy, ale nie zawsze. Saffron nie jest inny.

Twoje opcje wyodrębnienia z tej pieprzu obejmują Perthouse w wodzie, a następnie użyj kurkumy i jej wywar na płycie. To najlepszy sposób na uzyskanie smaku i ogólnego koloru przypraw na talerzu. Możesz także mielić proszek. Eksperci zalecają przeniesienie szafranu w moździerzu rękami Mazona, aby upewnić się, że otrzymany kurz ma jednolitą konsystencję.

Dodaj kurkumę na początku czasu gotowania.

Zapewnia to, że smak przypraw ma czas na wypełnienie innych składników.

Użyj kurkumy z odpowiednimi dodatkowymi ziołami.

Saffron działa najlepiej z lekkim użyciem ziół jako kolendra , Bazalka a Romero . W deserach tradycyjne jest łączenie go z wanilią i cynamonem.

Zmierz szafran z dokładnością.

Choć ta przyprawa, chcesz być dokładniejszy w swoich środkach, aby uniknąć odpadów. Większość przepisów obejmuje pomiar kurkumy według wagi, pincety lub włókien. Zalecana waga jest bardzo mała i wymaga bardzo dokładnej skali; Pincety nie są bardzo dokładne. Pozwala to liczyć włosy jako najlepszy sposób na uzyskanie dokładnej ilości przypraw na talerzu.

Kup szafran w małych ilościach.

Safron nie ma nieokreślonego życia, tracąc swój smak, jeśli zaoszczędzi się wystarczająco dużo czasu. Ze względu na koszt musisz upewnić się, że twój szafran jest stosunkowo częsta pod względem jego użycia. Kup tylko kurkumę, aby użyć w ciągu sześciu miesięcy.

Kup formularz światłowodowy.

Kształt nici wymaga więcej niż kształt pyłu.

Naucz się oceniać jakość szafranu pod kątem swojego wyglądu.

Jako wygląd szafranu możesz powiedzieć, czy stracisz pieniądze, czy nie. Kable muszą być intensywne czerwone, jednolite i przyjemnie aromatyczne. Muszą również czuć się suche do tego stopnia, że ​​są kruche.

Nie używaj kurkumy w połączeniu z wieloma poruszającymi się składnikami.

Saffron jest wspierającym graczem, ale nadal wymaga jasnej ręki z przyprawami, aby zabłysnąć. Smak jest stosunkowo miękki i może być mocno ukryty w płycie korzeniowej, chociaż kolor nie jest w większości przypadków. Używanie na lekko pikantnej misce pozwala być awangardą ogólnego aromatycznego profilu.

Bez użycia ex -powagi.

Dzięki miękkiemu smakowi możesz ulec pokusie użycia więcej dla większego smaku. Może stać się niedoświadczonym kucharzem z przyprawami. Wiele może spowodować, że jedzenie jest gorzkie, a niektórzy twierdzą, że prowadzi do jedzenia.