Safterão jest znany z zdolności do zapewnienia atrakcyjnego koloru i atrakcyjnego smaku kilku potraw, w tym hiszpańskiej paelli i indyjskiej biryani. Możesz go kupić w kurzu lub kupić kurkumę. Ważne jest, aby obserwować różnicę między tymi formami, ponieważ będziesz musiał użyć mniej pyłu niż włókna.
Safron ma smak, który wielu ludzi lubi, gdy jest używanych dokładnie; To nie jest jedna z tych przypraw, w których nieco więcej robi jedzenie. Smak nadmiaru kurkumy został opisany jako gorzki, metal, a nawet w porównaniu z smakiem chloru; Jednak nie wszystko zostanie utracone, jeśli przygotujesz posiłek, który zawiera wiele kurkumy. Rozważ niektóre z opcji ratowania żywności.
Indeks
- Rozcieńczać
- Dodaj słodycz
- Dodaj więcej niż uzupełniające się przyprawy
- Publikacja związana z obowiązkowym odczytem
Rozcieńczać
Rozcieńczenie jest najłatwiejszym i najskuteczniejszym sposobem radzenia sobie z wieloma Turkami, szczególnie dlatego, że rzucanie talerzem z wieloma turami będzie niemożliwe dla większości z nas ze względu na wysokie koszty przypraw. Saffron jest Najdroższe przyprawy na świecie Co oznacza, że rzucanie całej miski może oznaczać znaczną kwotę pieniędzy.
Najtańszą metodą rozcieńczania jest wyeliminowanie połowy płyty z dużą ilością kurkumy i zamrożenie jej w przyszłości. W przypadku pozostałej połowy możesz dodać wystarczającą liczbę składników (z wyjątkiem kurkumy), aby stworzyć pełny przepis. Pozwala to chronić swoje inwestycje w szafran, jednocześnie zmniejszając koncentrację na misce.
Drugą opcją jest po prostu dodanie dodatkowych składników, aby stworzyć więcej. Ta metoda zmniejszy również stężenie kurkumy, ale kończy więcej jedzenia. Wybrana metoda zależy od wydatków i dostępności innych składników.
Ponieważ wiadomo, że nadmierna kurkuma jest toksyczna, rozcieńczenie jest najlepszym rozwiązaniem, które jest stosowane w celu zapobiegania zatruciu kurkumy. Zatrucie Safron może powodować wymioty, zawroty głowy wraz z krwawieniem z nosa i ust.
Dodaj słodycz
Gorycz, który pojawia się, gdy długa kurkuma jest lepiej zneutralizowana przez słodycz. Dodaj słodzik, aby lepiej uzupełnić ogólny smak. Jego możliwości obejmują miód, agawę nektarową i cukier.
Należy pamiętać, że dużo słodzika może zniszczyć smaczne jedzenie, co oznacza, że najlepszą opcją jest użycie tej metody w połączeniu z inną metodą lub jeśli kurkuma jest nieco gorzka. W deserach dodanie innego słodzika nie jest tak ryzykowne.
Dodaj więcej niż uzupełniające się przyprawy
Safron prawie nigdy nie jest używany sam. Jest najczęściej stosowany w posiłkach na Bliskim Wschodzie i indyjskim, które zależą od starannej koordynacji wielu ruchomych przypraw. Przykłady innych przypraw używanych wraz z szafranem są Fenogness e Tamar ; Każdy z nich może pomóc w przeżuwaniu. Użyj trochę więcej smaków niż przepis.
Pamiętaj, że będziesz chciał to dokładnie zrobić, aby uniknąć zbyt dużej wartości swojego jedzenia. Dotacja na pieprz jest mniej prawdopodobne, że zwiększa gorycz, jaką przynosi nadmiar kurkumy.
