Smallow Cocktail Pri Šéfkuchovom ukradł v zebre v tume v mexiku.
Kiedy Chicago Specjalista ds. Mezcal i nauczycieli Lou Bank zapytał przyjaciela w Meksyku, ponieważ więcej whisky nie opuściło kraju produkującego kukurydzę, jego przyjaciel odpowiedział, aby zapytać, czy próbował zamiatać.
Duch, który jest wymawiany jako elegancki, jest destylowany z mieszanki kukurydzy, pszenicy i/lub trzciny cukrowej, i pierwotnie wyprodukowany przez Tzotzil Mayi z Chiapas, który tradycyjnie pili podczas ceremonii religijnych, która jest praktyką, która trwa dzisiaj. W jego języku oznacza narkotyki lub gojenie. Dzisiaj Duch zaczyna widzieć w najlepszych barach na świecie w Meksyku do niedawna ze Stanów Zjednoczonych.
Kategoria ducha wzrostu
Mezcal przeszedł przez wirusa na całym świecie i pomógł poznać inne meksykańskie napoje, takie jak ospa, mówi Julio de La Cruz, założyciel Pox Bar Posélenka , położony w San Cristobbal de Las Casas, w stanie południowym Meksyku w Chiapas. W swoim barze De La Cruz koncentruje się na ospie, którą osobiście destylował. Kiedy otworzyliśmy dziewięć lat temu, nikt nie wiedział nic o ospie. Jako pierwsi rozpowszechniliśmy doniesienia o tym napoju. Teraz, prawie dziesięć lat później, przedsiębiorca twierdzi, że klienci poproszą o nazwę ducha.
Posélenka. Posélenka
Pomimo rosnącej popularności ospy ospy, rząd meksykański nie był jeszcze oficjalnie znany jako inna kategoria ducha, co oznacza, że obecnie nie ma zasad określających, w jaki sposób, gdzie lub jakie materiały są wytwarzane.
Eksperci zgadzają się, że ospa pochodzi z Highlands Chiapas wokół San Cristol de Las Casas i wioski San Juan Chamula, gdzie mieszka Maya Tzotzil. I każdy producent podąża za nieco innym przepisem, niektóre są bardziej skłonne do podzielenia się swoją metodą niż inne.
Pata para esophería. Posélenka
Jak większość rzeczy, które jesz i pijesz w Meksyku, nie ma sposobu na skan, mówi Bank. W pozycji, z destylacji krzyża i sprzedaje kilka rodzajów ospy, od alkoholu 19,5% koparki, z podwójnym faktem, który zostanie macerowany na rok przed jego ceremonią okręgową jednego świątecznego obszaru, który 53% tłuszczu ABV.
Zgodnie z metodą szefa społeczności Tzotzil ogólną procedurą krzyża destylacji jest fermentacja mieszaniny organicznej kukurydzy, pszenicy i trzciny cukrowej przez siedem do 10 dni, a następnie wciąż wprowadza ją do miedzi. Przytacza także znaczenie monitorowania procesu, który zbiega się z fazami księżycowymi, zauważając, że produkcja ospy rozpoczyna się od nowego miesiąca, ponieważ wskazuje na nowy początek.
Koktajl Cosmo Balam z ospą w tylnej pręcie. Arca
Jego produkcja jest całkowicie ręcznie produkowana, szanowana procesami przodków, ale spełnia standardy jakości rządu, mówi La Cruz, który jest obecnie jednym z niewielu producentów puli kurczaków, którzy mogą eksportować swój duch poza krajem.
Ci, którzy podróżowali do Tulum Hot Spot w Meksyku, w zeszłym roku lub więcej mogli zauważyć słabe butelki Zero wieków POX: Obecnie najbardziej rozpowszechnioną marką jest rynek i jedyny, który jest eksportowany do USA. - w miejscach jako ARCA Tylny pasek , Safari e Szef kuchni W Zebrze. Podczas gdy Back Bar i Safari dostarczały ducha przez ostatnie dwa lata, stół szefa kuchni po raz pierwszy przedstawił go cztery lata temu. Tymczasem w Meksyku, czcilił bar Pięćdziesiąt Letta W ciągu ostatnich trzech lat uratował ospę.
Koktajl wykonany z pięćdziesięciu tysięcy owiec. Cztery stacje
Zero wieków founder Isidoro Guindi debuted his pox bre in 2014, but he recognizes that it has only been in the last few years that the beverage category has started to grow. Banking on pox’s continued proliferation, last year he launched a second pox bre, Dondante.
W celu produkcji zero ACRO Guind łączy cztery rodzaje kukurydzy przedniej (czerń, czerwony, żółty i biały) z wodą źródłową, a gdy mieszanina zacznie fermentować, dodaje otręby pszeniczne i tradycyjny i uwolniony rodzaj cukru piloncillo. Po dwóch tygodniach, dwóch rozdzielczości mieszanki na miedzianych zdjęciach, a następnie wymieszaj likier z poprzednim destylacją, aby osiągnąć pożądany smak opisujący jako smak pieczonej meksykańskiej tortilli kukurydzy.
Wlej koktajl ospy na stół szefów kuchni w Zebrze. Zebra
Stary, ale nowy składnik
Guinda, podobnie jak wielu Bartens, uważa, że ospa jest odpowiednim duchem koktajli. Citrus ma się dobrze ... [A] tradycyjne meksykańskie produkty, takie jak miazga tamaryndowa, grillowany ananas i liść awokado, mówi kelner szefa pięćdziesięciu tysięcy Ezequiel Huert. Opisz smak ospy jako skomplikowane połączenie pieczonych i wędzonych smaków, ze słodkim smakiem podobnym do rumu. Huerta oferuje koktajl Catapora Król szeroki Licheu do Chile, grejpfruta, liście soków z awokado i sok z cytryny i gorzki święty liść.
5 meksykańskich duchów oprócz mezcal i tequili, które musisz wiedzieć
Powiązany artykuł Chociaż nadal jest stosunkowo ograniczony do Meksyku, butelki ospy są powoli dostępne w miejscach takich jak Kalifornia i Teksas. Smak ospy jest naprawdę interesujący, mówi Wendel, kelner z Los Angeles, porównując go do Rhum Agricole. Cukier z trzciny cukrowej stosowany w jego produkcji zapewnia ziemię i smak trawy. ... Ma wyraźne ciało i czysty smak. Wendel mówi, że odniósł wielki sukces, wymieniając ducha napojami tiki opartymi na rumach.
Rybacy koktajli z ospą w tylnej pręcie. Arca
Nie Złamana dusza , Mezcal Bar w Dallas, CO -MAJAJA Shad Kveko to adopcja ospy. Mówi, że minęło siedem lat od ospy sprzedanej przed Chiapasem. KVEKO uważa, że jego rosnąca popularność jest częścią ogólnego interesu Stanów Zjednoczonych produktami rzemieślniczymi, a wyjątkowa historia ducha związana z ceremonialnym użyciem zakorzenionego w tradycyjnych przekonaniach Majów zwiększa jego przyciąganie. Ponieważ ospa pozostaje duchem pod radarem Stanów Zjednoczonych, Kvetko reprezentuje regionalne loty degustacyjne do swoich klientów Duch meksykański . Chociaż Mezcal był już jedną z najlepszych kategorii napojów na świecie, ospa może być następująca.
Podstawowe butelki mezcal dla twojego baru narodowego
Powiązany artykuł 
