Jeśli chodzi o popularne sole wykończeniowe, większość zgadza się, że Salt Himalaia i Fleur de Sel należą do najcenniejszych. Oba mogą również zapewnić smak soli, ale zwykle jest więcej soli soli niż smak. Jak te dwa porównują? Dostajemy najlepszy wybór dla Twojej kuchni.

Indeks

Czym różni się smak Himalajów fleur de sem?

Najbardziej oczywista różnica w smaku jest związana ze źródłami tych soli. Podczas gdy oba składają się głównie z chlorku sodu, Himalajska sól to różowa sól z Himalajów. Pigment jest resztą bakterii na starożytnych morzach odparowanych, które wcześniej zawierały sól. Bakterie pozostawiają minerały, które mogą dodać drobne tony do soli.

Sól jest ekstrahowana, więc ma większe kryształy w porównaniu do Fleur de Sel. Większe kryształy oferują dolną powierzchnię powierzchni, co oznacza, że ​​może być bardziej miękka, bardziej miękka i nie sola z mniejszymi kryształami. Himalajska sól jest również znana z dostarczania chrupiącej konsystencji. W przeciwieństwie do Fleur de Sel, kryształy himalajskie są suche.

Fleur de Sel Z drugiej strony jest zbierany, a nie wydobywany. Pracownicy zwani Paludiers biorą płytkie stawy soli morskiej wzdłuż wybrzeża Atlantyku Francji. Ponieważ mokra sól morska znana jest z czystego smaku. Posiadanie wysokiej zawartości wilgoci pomaga wyjaśnić jego słony aromat (możesz poczuć ocean), którego nie dostaniesz z soli różowych Himalajów. Wpływa na smak e Zapach, więc jest to dramatyczny suplement do niektórych pokarmów.

Jeśli twój przepis poprosi o jeden, czy możesz użyć drugiego?

Oba rodzaje soli zapewniają słony smak, więc są idealnie wymienne, jeśli wszystko, czego chcesz, to smak soli. Jednak te dwie sole są wykorzystywane głównie jako sole końcowe. Nie zawsze są wymienne, gdy są dodawane jako ostateczny akcent gotowanego jedzenia. Sól Himalaya może być używana zamiast Fleur de Sel w większości zastosowań, w których pożądany byłby inny kryzys i mały kolor, ale nie, jeśli chcesz sól mokry i soli.

Fleur de Sel can replace Himalayan salt, but not if you want the mineral notes e dramatic pink color.

Należy również wziąć pod uwagę, że sól Himalajów jest ogólnie tańsza niż Salt Sel. Innymi słowy, Fleur de Sel może nie być rekompensatą ekonomiczną.

-> Dowiesz się więcej: Co to jest dobry zamiennik SEL Fleur?

Kiedy powinienem używać Himalajów i kiedy SEL Fleur powinien używać?

Chociaż oba są skuteczne do skaczenia na potrawy, zwykle zaleca się stosowanie soli w Himalajach z jedzeniem smakowym. Warzywa, ryby i kukurydza popcornu to doskonałe zastosowania. Można go również stosować w miskach, w których sól jest widoczna podczas podawania talerza. Na przykład warto poprawić wizualną atrakcję grilla. Możesz także użyć różowych bloków soli Himalaya do gotowania filetów.

Fleur de Sel’s popularity is due more to its flavor than to its appearance. You will want to use it on foods that its clean brininess will complement. This can include steaks e seafood, but it can also be used to make ceies. Note that the fact that it is a relatively expensive salt means that you may want to reserve it for special occasions.

[Lass Tipe = List Catectory = fleur-de-de-sel-vs-himalayan-salt link_id = 10051 ″]