Historia sosu śliwkowego

Sos śliwkowy to chińska pieprz pierwotnie wykonana z pestka o nazwie chińska śliwka. W tym miejscu jest to skomplikowane, ponieważ istnieje kilka rodzajów śliwek zwanych chińskimi śliwkami. Mama Prunus, Prunus salicina i japońska Eriobotrya są uprawiane w Azji, a czasem nazywane są również japońskimi śliwkami. Większość sosu śliwkowego jest wykonana z dwóch pierwszych odmian: Meme Prunus i Prunus salicina.

Indeks

Śliwki mają długą historię w kuchni chińskiej, głównie dlatego, że Chińczycy byli pierwszymi, którzy je rozwijają. Uważa się, że powyższe odmiany są oryginalne w Chinach i różnią się od śliwek europejskich.

Chińskie śliwki dorastały po raz pierwszy w pobliżu rzeki Jangcy w południowych Chinach. Według niektórych źródeł śliwki stały się częścią kuchni chińskiej w pewnym momencie przed dynastią Qin. Owoc jest mały, żółty i ma czerwone rumieniec. Ze względu na opór śliwek kultury są bardzo wielkie, ale występują przez krótki czas każdego roku.

W wyniku dużych upraw do ich zachowania opracowano wiele metod. Zastosowanie do produkcji sosu śliwkowego jest prawdopodobnie jedną z tych metod wraz z innymi, na przykład poprzez wysychanie i trzymanie. Słodkie zastosowania, takie jak krótki sos, są naturalnym zabiegiem chińskiej śliwki ze względu na naturalnie kwaśny smak owoców. Czasami jest to opisywane jako degustację jako podwód.

Kiedy przybył do Stanów Zjednoczonych, sos śliwkowy nazywał się sosem kaczki, ponieważ zwykle podawano go z kaczką. Sos śliwkowy jest nadal mylony Kaczka W wielu częściach Stanów Zjednoczonych.

Niektóre nowoczesne wersje sosu śliwkowego będą obejmować inne owoce, takie jak ananas i morela.

Smak sosu śliwkowego

Smak sosu śliwkowego jest głównie słodki, z mocnym kwaśnym skokiem owoców. Wiele przepisów obejmuje przyprawy, takie jak anyż bohaterów, imbir lub pięć pieprzu, aby były ciepłe i aromatyczne. Niektóre wersje mają lekkie ciepło.

Korzyści zdrowotne

Większość chińskiego sosu śliwkowego nie jest dużym źródłem niezbędnych składników odżywczych; Jednak profile żywieniowe marki są różne. Niektóre marki mają długie listy korzystnych związków wymienionych w częściach odżywczych ich etykiet. Składniki odżywcze, które można uzyskać z sosu śliwkowego, obejmują:

    Witaminy: Witaminy A, C i kilka witamin B znajdują się w niektórych odmianach sosu poślizgowego.Minerały: Minerały znalezione w niektórych sosach śliwkowych obejmują żelazo, magnez i wapń.

Substancje odżywcze w krótkim sosie mogą pomóc w zapobieganiu lub złagodzeniu problemów zdrowotnych, takich jak:

    Osteoporoza: Minerały znalezione w sosie surlastycznym są korzystne dla zdrowia kości. Wapń i magnez, które znajdują się w niektórych wersjach sosu poślizgowego, mogą pomóc poprawić gęstość kości. Niedokrwistość: Ciało używa żelaza do wytwarzania hemoglobiny do transportu tlenu. Niewystarczające spożycie żelaza może powodować niedokrwistość z niedoborem żelaza, która ma objawy takie jak zmęczenie i brak oddechu. Sos śliwkowy może zawierać żelazo, aby pomóc w leczeniu tego stanu.

Zdrowie

Nie dostaniesz witamin ani minerałów z większości sosu śliwkowego. To, co dostajesz, to bardzo cukier. Niektóre wersje będą zawierać większość zalecanego codziennego cukru w ​​jednej części. Ze względu na zawartość cukru zużywa dużo sosu śliwkowego, który może powodować wagę i zwiększyć ryzyko rozwoju cukrzycy 2. Sos śliwkowy również zawiera dużo sodu, który może zwiększyć ciśnienie krwi i narażać go na udar.

Powszechne użycie

Najpopularniejszym sposobem noszenia sosu śliwkowego jest sos nurkowy do smażonych potraw, takich jak sajgonki i smażone makaron. Jest to również piękna i popularna marynowana kaczka.