Historia Pato Salsa

Sos Duck pojawia się na dwa sposoby: amerykańskie i francuskie chińskie. Wersja chińska w USA jest najbardziej znana z obu i nadal jest podawana w wielu chińskich restauracjach na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Wersja francuska może być trudniejsza do znalezienia.

Indeks

Kaczka omáčka nepochádza z Číny. Bol vynájdený v Spojených štátoch a bol pôvodne používaný ako korenie pre Fried Duck. Niekedy to tiež slúžilo Pekingovej kačici namiesto Salsa de Hoisin To była tradycyjna parada w Chinach. Dzisiaj jest bardziej prawdopodobne, że będą obsługiwane w pakietach wraz z innymi popularnymi przyprawami, takimi jak Jestem sosem i gorąca gorczyca.

W przeciwieństwie do tego, jak nazwa może ci uwierzyć, sos kaczki nie zawiera kaczki. Według niektórych naukowców pierwsza wersja była rzeczywiście tylko sosem śliwkowym lub tym, co Amerykanie nazywali sosem na początku i w połowie dwóch wieków.

W niektórych miejscach sos śliwkowy jest nadal nazywany kaczką. Chociaż te dwa sosy mają podobne profile smakowe, nie są takie same. Sos kaczki był prawdopodobnie próbą pierwszych chińskich szefów kuchni, aby symulować smak sosu śliwkowego z zachodnimi składnikami, takimi jak morel i gruszka. To nie jest prawdziwa chińska pieprz, ale sos śliwkowy jest szeroko stosowany w kuchni chińskiej.

Kaczka

Wersja amerykańska chińska jest słodka i ma smak owoców, który pochodzi z mieszanki owoców, które mogą zawierać jabłka, śliwki i morele. Jest bardzo podobny Soczysty sos Ale z smakiem owoców, które nie można zidentyfikować jako jednego owocu. Klasyczna wersja europejska ma silny pomarańczowy smak, ponieważ zwykle jest wykonana z gorzkich pomarańczy z Sewilli.

Korzyści medyczne kaczki

Prawdopodobnie nie tworzyłoby list większości ludzi w wysoce pożywnej żywności, ale na przykład zawiera kilka ważniejszych składników odżywczych:

    Witaminy: Może być dobrym źródłem witaminy A i kilku witamin B. Niektóre marki twierdzą również, że zawierają witaminę C.Minerały: Salsa zawiera niewielką ilość ważnych minerałów, takich jak żelazo, wapń i potas.

Substancje odżywcze, które są dodawane do diety, mogą pomóc w leczeniu lub zapobieganiu problemom zdrowotnym, takim jak:

    Osteoporoza: Stan charakteryzujący się utratą gęstości kości można złagodzić minerały, które kompensują utratę kości. Niektóre z tych minerałów są w tym sosie. Nadciśnienie: Potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, co może poprawić zdrowie osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi.

Zdrowie

Kaczka omáčka obsahuje značné množstvo cukru, čo znamená, že môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Powszechne użycie

Oprócz jego roli w niektórych kaczkach sos z kaczki jest powszechnie stosowany jako parada smażonych potraw, takich jak smażone wontony, paski wonton i sajgonki. Zobaczysz to również z wkładkami i kurczakiem.

We Francji sos kaczki może odnosić się do sosu, który jest dostarczany z klasycznymi potrawami, takimi jak kaczka L'Orange, zwana także kaczki na większym. Mieszanka kaczek i śliwek nie ogranicza się do amerykańskiego chińskiego jedzenia, ponieważ Francuzi czasami podają kaczki z sosem śliwkowym. Francuski sos śliwkowy ma nieco inną listę składników, które otrzymuje z chińskiej restauracji, ale ma ten sam główny składnik i wiele równych odcieni smaku.