Sweet i kwaśny sos był jedną z pierwszych amerykańskich przypraw, które minęły i stały się popularne poza amerykańskimi chińską społeczność. To świetny sos nurkowy , i będziesz musiał powtórzyć swoje ulubione potrawy, takie jak słodko -słodka świnia. Jeśli nie masz żadnych w kuchni, istnieją substytuty kwaśnego sosu.

Indeks

Twój najlepszy zakład: stwórz własną słodką i gorzką

Sos Hub jest jednym z najprostszych chińskich smaków żywności, które powtarzają się w domu. Proste wersje wymagają tylko jasnego octu, takiego jak Ocet ryżowy W połączeniu ze słodzikiem. Popularne słodziki do sosu słodko -kwaśnego obejmują cukier lub miód.

Jasnoczerwony sos, który zna większość zachodnich ludzi, jest głównie amerykańskim wynalazkiem. Chociaż jest słodki i kwaśny jako profil smaku, od dawna znany jest w Chinach, nie istniał jako przyprawę syropu, który działa większość chińskich restauracji podróżniczych na zachodzie. Bittersweet i American Salsa Chiny przybyły do ​​Azji, a teraz istnieje jako import.

Gęsta wersja zawiera niektóre składniki więcej niż tylko ocet i słodzik. Większość przepisów obejmuje zagęszczacz i keczup, który zwiększa ich kwasowość i oferuje charakterystyczny czerwony kolor. Zobaczysz także Ryšavka , sok czosnkowy i ananas, zawarte w niektórych przepisach.

Druga przyzwoita opcja: sos teriyaki

Salsa Teriyaki Jest to kolejny sos azjatycki o profilu smaku podobnym do smaku. Wielu historyków żywności zgadza się, że na przykład sos słodko -kwaśny, jest to amerykański sos azjatycki niż prawdziwie azjatycki.

Wersja, w której większość Amerykanów zna może pochodzić od japońskich imigrantów na Hawaje. Ma lekko kwaśną słodycz i owocowanie silną dawką umami. Chociaż przepisy mogą się różnić, większość z nich obejmuje słodzik, taki jak cukier lub miód w połączeniu z lekko kwaśnymi składnikami, takimi jak Mirín lub sake.

Niektóre przepisy na sos teriyaki obejmują sok ananasowy, dając im taką samą jakość owoców, jaką z niektórych iteracji sosu kwaśnego.

Salsa Teriyaki does not typically contain ketchup, so you won’t get the same color that you would get from sweet and sour sauce, it is also not as sweet.

Pospiesz się: sos ogólny TSO

Sos używany do kurczaka ma wiele równych elementów jako gorzki sos. Obie sosy są czerwone, a ich smaki są wystarczająco podobne do ogólnego sosu TSO, aby uznać je za wersję gorzkiego sosu. Główną różnicą będzie ogólny nacisk na sosy TSO w przyprawach.

Ogólny sos TSO ma silniejszy smak imbiru, a także powszechną nutę czosnku, która nie pojawia się we wszystkich przepisach dla sosu kwasowego. Ogólny sos TSO będzie również zawierać paprykę, które nie są typowymi dodatkami w przepisach gorzkiego sosu.

Inne alternatywy

Sos śliwkowy to chiński sos, jak sama nazwa wskazuje, z śliwkami. Jest słodko -kwaśny jak słodko -kwaśny sos, ale także bardziej owocowy. Możesz go użyć jako sosu słodko -kwaśnego jako sosu smażonego jedzenia.

Sos kaczki to kolejny sos w amerykańskim chińskim Z gorzkim smakiem profilu . Sos kaczki jest zwykle wykonany z sosu śliwkowego, ale można go również wykonać z różnymi owocami, takimi jak gruszki i śliwki, co czyni go bardziej owocowym niż większość kwaśnych rodzajów sosu.