Sos teriyaki i sos hoisin to sosy azjatyckie, które tworzyły nazwy na Zachodzie. Oprócz słodyczy mają bardzo różne właściwości, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze jednego lub drugiego na jedzenie. Porównajmy je w tej specyfikacji konfrontacji.

Indeks

Jak jest sos teriyaki z salsy Hoisin?

Sos teriyaki i sos Hoisin mają inne pochodzenie. Salsa Teriyaki Jest japoński i Salsa de Hoisin On jest Chińczykiem. Sos teriyaki rozpoczął się w Japonii jako sos grillowany. Wreszcie stałby się istotnym elementem kuchni hawajskiej, która została przekazana temu państwu przez imigrantów. Sos Hisin zaczął się jako sos smażony do nurkowania mięczaków. Jest również używany jako akompaniament dla kaczki Pekinowej.

Podczas gdy sosy Teriyaki i Hoisin zawierają oba słodziki, inne składniki różnią się. Większość przepisów na sos teriyaki jest prosta. Główne składniki to cukier, Jestem sosem a Ryšavka . Niektóre wersje będą zawierać czosnek wraz z sokiem z mirin i/lub ananasa. Zawartość soi w sosie hoisin pochodzi z soi zamiast sosu sojowego i będzie zawierać przyprawy i inne przyprawy towarzyszące imbirowi i czosnku.

Różne składniki prowadzą do nieco różnych profili smakowych, ponieważ sos teriyaki jest zwykle trochę kwaśny. Sos HISA jest zwykle głównie słodki, z niewielką kwasowością lub bez kwasowości. Profil sosu Hoisin jest bardziej pikantny do stosowania przypraw i innych przypraw, które zwykle nie pojawiają się w przepisach na salsę Teriyaki.

Salsa Teriyaki is usually relatively thin with some versions being runny and watery. Hoisin sauce is usually thick and viscous with some varieties having the texture of a paste.

Czy możesz użyć sosu teriyaki jako substytutu sosu hoisin i odwrotnie?

Salsa Teriyaki and Salsa de Hoisin can be interchangeable if all you need are all-purpose Asian dipping sauces for fried foods or stir-fry sauces for meat or vegetables. If you are trying to replace one sauce with the other in specific dishesaou will need to account for the different flavor profiles and consistencies. Neither sauce will be an ideal substitute for the other.

Pięć przypraw, płatków pieprzowych i wino ryżu Shaoxing to niektóre z składników, które mogą dodać do sosu teriyaki, więc wygląda bardziej jak sos Hoisa. Jeśli twój sos teriyaki jest szczególnie kapie, może wymagać go dodania Skrobia kukurydziana Lub inny zagęszczacz, aby zapewnić konsystencję sosu hoisin.

Nic nie można dodać do sosu Hoisin, więc jest on bardziej podobny do Teriyaki, a także wodę do regulacji i rozcieńczenia smaku. Pamiętaj, że sos Hisin może mieć lepką konsystencję, ale z melasą drenażową lub może być folder podobny do masła orzechowego.

Sos Hisin nie zastępuje sosu teriyaki, jeśli chcesz prostych i czystych smaków Teriyaki. Papryka i inne przyprawy sprawi, że będziesz bardzo złożony. Jednak użycie sosu Hisin nie powinno niszczyć jedzenia, ale nie będzie to dobry smak jak tradycyjna miska Teriyaki.

Kiedy powinien sos teriyaki i kiedy powinien użyć sosu Hisin?

Jeśli chcesz słodkiego, ale lekko pikantnego sosu, użyj gęstego sosu teriyaki. Możesz także użyć dobrej wersji jako grillowanej lub pieczonej szkliwy.

Użyj sosu Hisin, gdy chcesz bardziej złożonego i pikantnego profilu smaku, który zawiera przyprawy, takie jak cynamon i gwiezdny anyż. Sos Hisin może również mieć miękki ciepło przypraw, które nie pochodzą z sosu teriyaki.