Sos Ciruel to klasyczny chiński pieprz o słodkim, pikantnym i owocowym smaku. Ma silną i lepką konsystencję, która pozwala trzymać się smażonych powierzchni żywności. Jest wystarczająco inaczej, aby spróbować znaleźć prawdziwe, jeśli to możliwe. Jeśli nie jest to możliwe i potrzebujesz, wypróbuj jeden z sosu Surlast.

Indeks

Twój najlepszy zakład: sos kaczki

Kaczka Często następuje po posiłkach w chińskich restauracjach podróżniczych. Jest to najlepszy zamiennik sosu śliwkowego i ma podobne dziedzictwo. To nie jest chiński sos, ale to amerykański Chińczyk. Prawdopodobnie został wymyślony jako amerykańska alternatywa dla sosu śliwkowego, więc ma podobny smak. Obie sosy mają równowagę gorzkich smaków z przyprawami i umami.

Kaczka e o molho de ameixa são tão semelhantes que muitas pessoas acreditam que elas são o mesmo condimento, mas não são. Kaczka pode ter ameixas, mas é mais provável que contenha frutas comumente encontradas no oeste, como maçãs e peras.

Wadą sosu kaczki jest to, jak trudne może być wyszukiwanie. Większość ludzi znajduje sos kaczki w małych opakowaniach, które towarzyszą potrawom w chińskich restauracjach. Znalezienie poza restauracją nie jest najłatwiejszą przyprawą. Jako chiński produkt w USA nie zawsze jest dostępny w chińskich supermarketach, które importują głównie produkty. Można go znaleźć w azjatyckich częściach niektórych standardowych amerykańskich supermarketów.

Druga przyzwoita opcja: gorzki sos

Soczysty sos Osiąga wiele równych odcieni smaku jak sos śliwkowy. Główne odcienie smaku są w nazwie: są słodkie i kwaśne, takie jak sos śliwkowy. Gorzki sos ma dwie główne zalety w sosie śliwkowym, pierwsza jest jego dostępność. W wielu supermarketach znajdziesz słodko -kwaśny sos. Prawdopodobnie będzie to o wiele łatwiejsze w wielu częściach Stanów Zjednoczonych niż sos śliwkowy.

Jeśli go nie znajdziesz, słodko -kwaśny sos ma drugą przewagę, którą można łatwo zrobić w domu. Główne składniki znajdują się w większości kuchni zachodnich. Gorzki sos składa się z podstawowych przedmiotów, takich jak ocet, cukier i keczup.

Soczysty sos is not a perfect plum sauce substitute. Its flavor is not as complex and it is not as thick and jam-like as plum sauce.

W pośpiechu: sos hoisin

Kolejna chińska pieprz, sos HiSa jest tradycyjnie stosowany jako sos śliwkowy, taki jak sos smażony. Sos Hoisin jest słodki Z lepką konsystencją podobną do krótkiego sosu. Sos Hisa jest łatwiejszy do znalezienia niż kaczka. Można go znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych i w wielu ważnych zachodnich supermarketach, które mają sekcję azjatycką.

Chociaż ma słodycz podobną do sosu śliwkowego i może być używany w ten sam sposób, Sos Hisin nie jest dokładnym kombinacją. Ma inny gust, w którym przyprawy i umami odgrywają więcej zadań niż sos śliwkowy.

Inne alternatywy

Sos SIU jest zwykle używany jako marynata lub szkliwa wieprzowiny, ale można go dostosować do różnych posiłków. Jest gęsty, lepki i słodki jak sos śliwkowy. Sos komercyjny SIU jest dostępny w większości azjatyckich supermarketów i można wyprodukować szybką wersję z Sosem Hisin.