Daisuke Ito łączy gin, jabłko i koktajl toniczny w rzemieślniku (obraz: Kat Odell).
W Japonii często zdarza się znaleźć jedną truskawkę, która jest sprzedawana za ponad 10 USD lub idealnie dojrzałego melona, który kosztuje 300 USD lub więcej. Jako kraj, który jest w pełni poświęcony perfekcjonizmowi i mistrzostwom wszystkich dyscyplin, takich jak uprawy owoców, jest krajem w domu do produkcji tak smacznych, że składniki mogą mieć sztuczny smak.
Dlatego przy wielu doskonałych owocach, z którymi są mieszane i zdezorientowane, zaskakujące jest to, że japońscy kelnerzy wcześniej nie otrzymywali koktajli owocowych. Podczas gdy najstarszy styl japońskiej miksologii jest skłonny do klasycznych napojów epoki przed projektem, nowa generacja profesjonalistów z napojami narusza tradycję i wykorzystanie produktów premium swojego kraju do stworzenia następnego rozdziału japońskich kelnerów.
Sezonowy koktajl Melon pokrytego matchą ogólnie Yamamoto. Kat Odell
Pierwszy koktajl w Japonii sięga Yokoham pod koniec XIX wieku, mówi generał Yamamoto, właściciela Homonimiczny pasek W Akasaka. Niektórzy Japończycy dowiedzieli się o koktajlach w amerykańskich bazach, mówi Yamamoto, dodając, że miejscowi w końcu wybrali Ginz, najnowocześniejsze otoczenie Tokio, aby otworzyć własne bary.
Amerykański Riel został zawieszony podczas zakazu, ale tym razem Japończycy nigdy nie doświadczyli, więc koktajle nadal się rozwijały. Nawet dzisiaj Tony Ginza z Tokio jest zerowym terenem dla wyrafinowanych japońskich barów, tak bardzo, że wyrażenie Ginza dotyczy mody bardziej klasycznych koktajli, w których Martinis e Manhattany Są one obsługiwane w środowisku cichym i wymiany, które wykorzystuje kostiumy. Picie w tych barach może wydawać się w połowie wieku.
Kąpielowy 4 klasyfikacje Potem, kiedy mąż męża i żona Takuo i Sumire Miyanohara uderzyli w Ginza w 2007 roku Z Ord -A 16 -Kokteil o nazwie Creative Drags wykonane z góry świeżych owoców, w tym Kąpielowy (Poprzedni dochód) - - wprowadzili zupełnie nową koncepcję.
Dziesięć lat temu, kiedy założyliśmy firmę, nikt nie używał świeżych koktajli do koktajli, z wyjątkiem cytryny, cytryny, pomarańczy i grejpfruta, mówi Sumire. Wysokie koszty wysokiej jakości owoców w Japonii stanowiło wyzwanie dla barów do produkcji tych napojów. Jednak w ostatniej dekadzie bary zmieniły swoje modele operacyjne, aby dostosować się do świeżych owoców w równaniu.
Czas czasu pomchard w barze owocowym.
Shuzo Nagumo, z Bar Codename de Tokyo, zgadza się i cytował ruchy koktajli ze świeżych owoców w 2007 i 2009 roku. Nagumo otworzył swój pierwszy napój napojów, MIXOLOGIA Code MENA Krótko po Bar Bar Orchard w 2009 roku, znanym jako szalonym naukowca Tokyo barmanów, Nagumo jest chwalony za nieuczciwe dostęp do napojów, które zawierają pikantne smaki, jak można znaleźć w jego Caprese Martini, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tam, Tamar, Tamar, Tam, Tamar, Tamar, Tam, Tamar, Tamar, Tam, Tamar, Tamar, Tam, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tam, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tam Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamar, Tamarters i Cream). Kolendra, Limão, Balsâmico Branco, Cerveja de Gengibre E sos Tabasco ) i Umami Apple (przepis poniżej).
Jeśli chodzi o powód, dla którego japońskie owoce są tak drogie, Nagumo mówi, że rolnicy zmniejszają wydajność upraw, aby produkty były słodsze. Jest to próba uzyskania maksymalnego smaku wszystkich jabłek i wszystkich śliwek, mówi Nagumo. Mówi, że mogą zrobić 10 artykułów, aby skoncentrować odżywianie 100 artykułów. I to nie tylko wyjątkowy smak, ale także kolor, zapach i jasność owoców.
Umami Apple 1 KlasyfikacjaYamamoto, przewodnicząca ośmiu liczbach koktajli, stała się jedną z gwiazd Tokio Rise Stars in Fresh Fruits. Goście mogą zarejestrować się w czterech lub sześciu posiłkach, w których Yamamoto stawia każdy napój przed gościami. Ich oferty zmieniają się codziennie i zależą od owoców ostrożnie od pochodzenia otaczających gospodarstw.
Zaloguj się do menu degustacji koktajli może wydawać się kaca, ale Yamamoto szacuje, że ich napoje zawierają tylko około 10 % ABV. Mówi, że dotarcie do baru nie jest pijane. Jest to pochłanianie pięknie mieszanej i sezonowej ekspresji Tokio.
Gin Cockteil ma lądować. Kat Odell
Daisuke Ito, cztery lata Ręcznie wykonany bar lądowy Obejrzyj podobnego ducha w Shimbei. Twoje menu to zasadniczo niektóre kawałki sezonowych owoców na szczycie baru, zmieszane z duchem gościa i dotyku Strom lutu tonik. Pewnego dnia mogą to być truskawki; Kolejny pomidor. A dzięki tylko trzem składnikom przeziębień, duchów i toników z przezroczystymi krystalicznymi kostkami lodu, zbuduj smaczne olśniewające Dravs.
Pierwotnie japońscy klienci woleli tradycyjne koktajle i whisky, ale ostatnio myślę, że szukają nowego doświadczenia, mówiąc, że ich decyzja o otwarciu sześcioopatkowego baru, rozmiaru szafki, dedykowanej owoców.
Świeża truskawka 8 klasyfikacji Obecny łańcuch japońskiej produkcji koktajli polega na łączeniu duchów ze świeżymi składnikami zamiast używania aromatyzowanego likieru lub syropu, mówi dwa -y -y -yyer -Lar -dold Ginza's Non -fumi Yokoyama, Ginza's, Ginza's Bar, trzecie miejsce . Tutaj, w swoim przytulnym kontrataku 13, a także w imponującej skali ponad 200 japońskiej whisky, Yokoyama oferuje krótką kolekcję koktajli zbudowanych z nienaruszonych sezonowych owoców, takich jak Świeża truskawka (Przepis poniżej). Podobnie jak w Land Bar Artisan, goście mogą określić wybór wyboru.
Metoda produkcji koktajli w Japonii została zmieniona jedynie w celu wprowadzenia koktajli za granicą i dodania do standardowego koktajlu do produkcji koktajli, które łączą świeże składniki, takie jak owoce, warzywa, zioła i przyprawy z Allasem, mówi Yokoyama. I chociaż Japończycy mogą początkowo uzyskać własną inspirację z koktajli w amerykańskich barach od ponad wieku, dziś stały się stoliki, a Amerykanie patrzą na Japończyków, aby inspirować się w miejscach takich jak Ucho W Nowym Jorku i skórzanym fartuchu w Honolulu.
Justin Park, właściciel baru w baru, w Japonii Bartens wykorzystuje również świeże i świeże owoce jako narzędzie do doświadczenia. Często mówi, że producent napojów łączy historię owoców, czym jest miasto i dlaczego ten obszar działa najlepiej. Następnie podróż rozpoczyna się przed budowaniem koktajlu. Inspiruje mnie do ponownego tworzenia tego samego uczucia [emocji] z gośćmi, którzy czują się przede mną.
