Przyprawy i zioła śródziemnomorskie są dużą częścią kultury spożywczej regionu, o której wiadomo, że produkuje jedne z najsmaczniejszych potraw na świecie. Większość włoskich, greckich i hiszpańskich klasycznych posiłków znana jest z profili smakowych, które przynoszą ich przyprawy. Wiele z tych składników jest oryginalnych, podczas gdy inne są importowane z kilku części świata. Oto niektóre z najpopularniejszych przypraw śródziemnomorskich.

Indeks

Oregano

Używane głównie w słonych posiłkach, oregano Jest to pierwsze zioło, które przychodzi na myśl wielu ludzi, gdy myślą o śródziemnomorskiej pieprzu. Istnieje kilka różnych rodzajów oregano, z których każdy ma odmianę słonych i miętowych smaków tej ziołowej rodziny. Niektóre odmiany mają pikantne nuty, podczas gdy inne przyczyniają się do silnych smaków cytrusowych, a nawet inne mają trochę ciepła. Oregano jest zwykle używany na sucho zamiast świeżego i jest popularny w sezonie w sosie pizzerii, mięsie szok, a nawet sałatek.

Szafran

Szafran, zebrany ręcznie z kwiatów szafranowych, jest ogólnie znany jako Najdroższe przyprawy na świecie , Ale pomimo swoich kosztów jest powszechnie stosowany w różnych śródziemnomorskich posiłkach. Ta pomarańczowa żółta pieprz nadaje smakowi ziołowi i trawie i był używany w regionie od ponad trzech tysiącleci. Safron jest niezbędny do klasycznych dań śródziemnomorskich, takich jak Bouillabaisse i Paella.

Tymianek

Jedna z przypraw, które powstały w Morzu Śródziemnym, jest również jednym z najbardziej ruchomych ziół w regionie i jest wykorzystywany do ich smaku, a jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe jest doskonałym konserwatywą. Przynieś smaczną i smaczną postać pokarmy podobne do smaków Oregano i majeranek . Tymianek dobrze sucha i sucha trawa jest lepiej stosowana w miskach, które pomijają dużo czasu. Użyj go w mydłach i podstawach pomidorów.

Bazalka

Jeden z najbardziej rozpowszechnionych ziół kuchni śródziemnomorskiej, profil smaku Basilio składa się Notatki miętowe i miętowe W połączeniu z jasnym ziołem i odrobiną cytrusów. Bazylia dobrze dostosowuje się do pomidorów i jest tak przyjemna w pizzy Margherita, jak w zastępującej sałatce. Poza Włochami bazylia jest używana w greckim stylu sosów pomidorowych i niektórych hiszpańskich wersjach Gazpacho.

Nasiona kłopotów

Nasiona kłopotów comes from the area around the Mediterranean, and it’s used for its Weź gorzkie, orzechy włoskie i pikantne ciepło . Chociaż częściej kojarzy się z kuchnią Indian amerykańskich i łacińskiej niż klasyczną kuchnię śródziemnomorską, odkrywa to Hortopata i hiszpański Szpinak z ciecierzycą .

Romero

Kolejna intensywność o smaku trawy śródziemnomorskiej, liście rozmarynu są wąskie i cienkie jak igły sosnowe, a jej smak jest połączeniem sosny żywicy o silnej jakości kwiatowej i szczyptowi cytryny. Rozmaryn jest doskonały, suchy lub świeży, a jego smak jest dobrze prosperowane mięso i warzywa. Zobaczysz, że jest używany w żywności jagnięcych we Włoszech i Grecji. Rosemary jest również jedną z podstawowych przypraw klasycznych hiszpańskiej paelli.

Cynamon

Cynamon’s origin is in Asia, but it has found a place in the hearts of the Greeks and is widely used in both savory dishes and desserts. Cynamon przynosi słodycz i ciepło różni się od posiłków niż grecki Pilafi pourgouri . Wersja pilafa wykonana z Bulgur. Zobaczysz to także w włoskich deserach Cynamon Pizzetti De Puglia.