Liście selera są często ignorowane przez części rośliny selera, które są tak przydatne jak łodygi. Mają unikalne funkcje, takie jak zdolność do pracy jako dekoracja I są świetnymi źródłami smaku selera . Jeśli twój przepis wymaga liści selera i nie tylko, będziesz mieć realne alternatywy. Są to jedne z najskuteczniejszych substytutów liści selera.
Twój najlepszy zakład: SELES SEMS
Pędy selera pochodzą z tej samej rośliny co liście i zapewniają podobny smak. W większości aplikacji, które wymagają arkuszy o małych ustawieniach, możesz używać łodyg.
Jedną z dużych różnic między liśćmi a łodygami jest to, że łodygi są silne i chrupiące, podczas gdy liście nie. Możesz zrekompensować to, co twoje selery delikatnie przecinają.
Inna różnica polega na tym, że łodygi selera mają nieco bardziej miękki i słodszy smak niż liście. Ze względu na najlepszy smak może być konieczne użycie większej liczby łodyg dla tej samej intensywności jak liście. Zacznij używać go dwa razy i dużo i zwiększ go do smaku. Możesz użyć łodyg Keler w dowolnej aplikacji płyt, gdy ich wycinasz wystarczająco.
Druga przyzwoita opcja: nasiona selera
Jak łodygi, Nasiona selera Są produktem rośliny selera. Nasiona selera są wysoce skoncentrowanym źródłem smaku selera i oferują profil smakowy podobny do liścia. Aby uzyskać intensywny smak, zamiast ich używać stosunkowo niewielkiej ilości nasion.
Kolejną wadą jest utrata objętości i koloru pochodzącego z liści selera. Aby wymienić liście selera, dodaj sałatkę do sałatki w ramach sosu, aby uzyskać smak. Możesz także użyć dodatkowego szpinaku lub sałatki, aby zrekompensować nieobecny zielony składnik. Nasiona selera są dobrym substytutem liści selera w duszonych i zupach.
Pospiesz się: pietruszka
Zioło w rodzinie selera, Płaskie porzucenie natki pietruszki Ma liście przypominające liście selera. Zazwyczaj są ciemniejsze, ale mają podobny kształt. Mają również smaczny i gorzki smak, podobny do selera, w wyniku czego możesz użyć ich w większości posiłków, które wymagają liści selera. Sos może działać jako zamiennik liści selera sałatek i dekoracji. Działa również w zupach.
Inne alternatywy
Liście Fenikl mają silną nutę anyżu, gdy są surowe, ale ten smak jest wymazany, gdy jest gotowany i wygląda bardziej jak seler.
Kolendra jest względnym selerem i ma również profil smaku. To nie jest ten sam smak co seler, ale Może zapewnić silny i słony element W sałatkach i innych grubych preparatach. Możesz go również wyciąć i użyć do dekoracji naczyń, a także liści selera.
Zielona marchewka Należy do tej samej rodziny, co Celer, Petržley i kolendra. Chociaż jego smak jest zupełnie inny od liści selera, mogą mieć takie same gorzkie i ziołowe odcienie. Działają również dobrze jako dekoracja.
