Chaat Masala to popularna mieszanka przypraw używanych głównie w stylu indyjskiego jedzenia ulicznego o nazwie Chaat. Ponadto czasami jest rozpylany na owoce lub warzywa. Ta mieszanina jest uważana za bardziej miękką niż inna indyjska pieprz jest mieszana jako tandoori masala, pomimo faktu, że zawiera Papryka . Ogólnie rzecz biorąc, znajdziesz kilka marek Masala Chaat w indyjskich sklepach spożywczych. Jeśli nie masz tych sklepów w Twojej okolicy i będziesz je potrzebować szybko, istnieją opcje wymiany chaat masala.
Twój najlepszy zakład: Stwórz własną chaat masala
Garam masala to kolejna mieszanka indyjskiej pieprzu, która Zawiera wiele równych smaków Jak w chaat masala. Chociaż mieszanki mogą się różnić w zależności od preferencji regionalnych, oba ogólnie obejmują Nasiona kłopotów razem z kolendra i pieprz naziemny. Garam Masala jest przetłumaczony na gorącej pieprzu; Chociaż nie zawsze jest gorąco, jest ogólnie. To ciepło jest jednym z powodów, dla których jest dobrym zamiennikiem Chaat Masala. Nie ma kwasowości Pył mango Zapewnia chaat masala, ale możesz użyć cytrusów lub innego soku Pył mango substitute Na twoim miejscu. Należy również pamiętać, że kminek i kolendra czasami osłabiają chaat masala, podczas gdy ich odcienie smaku będą bardziej rozpoznawalne w Garam Masala.
Użyj Garam Masala jako zamiennika 1: 1 dla Chaat Masala.
W pośpiechu: harissa kurz lub makaron
Harissa to mieszanka przypraw z Afryki Północnej, która dzieli niektóre z tych samych składników z Masala Chaat, co oznacza, że dzieli się również Część tego samego smaku . Podobnie jak chaat masala, większość mieszanin harissa pyłu zbudowana jest na Koričinie wraz z Caraway i kolendrą. Folder Harissa będzie zwykle miał ten sam zestaw składników, ale może również mieć pomidory i I .
Należy pamiętać, że mieszanki pyłu Harissa są zwykle cieplejsze niż chaat masala, więc nie zapomnij i dostosowuj swoje środki. Zacznij od około połowy ilości pożądanego przepisu na chaat masala i stamtąd wzrośnie.
Inne alternatywy
Zmesi Kari Ogólnie rzecz biorąc, zawiera CARAWAY i COUNTER, a niektóre będą miały również przyprawy między swoimi przyprawami. Najbardziej widoczną różnicą między curry i chaatem pyłu masala jest użycie szafranu. Szafran daje curry proszek Twój jasnożółty kolor I dodaj ziemską nutę do swojego gustu. Chociaż nie powinno to stanowić problemu w wielu przepisach wymagających chaat masala, niektóre mogą nie być dobre.
