Pył manga jest również nazywany Amchur (lub Amchoor) i jest używany Aby zapewnić kwasowość W Indiach kuchnia. Wraz z jego gorzkimi nutami dodaje owocowy aromat i lekką słodycz. Najlepsze opcje znalezienia pyłu mango jest poszukiwanie indyjskich supermarketów lub zapytanie ich online. Jeśli potrzebujesz natychmiast, rozważ wypróbowanie jednego z substytutów proszku mango poniżej.

\\\\\\\[lasso ref=amzn-rani-amchur-mango-ground-powder-spice-3oz-85g-pet-jar-all-natural-indian-origin-no-color-gluten-friendly-vegan-non-gmo-no-salt-or-fillers id=21361″ link_id=9655″\\\\\\\]

Indeks

Twój najlepszy zakład: puder tamarindo

Pył tamaryndowca to suchy i kurz Tamar . Ponieważ przeprowadzane owoce są wyjątkowo Agio (takie jak sok z cytryny lub cytryna) i jest stosowany w celu zapewnienia kwaśnej oceny potraw. Podobnie jak kurz mango, dodaje do miski lekkiej słodyczy i odcieni do miski. Ta kwasowość sprawia, że ​​jest to idealny składnik do użytku jako kurz mango. Ponieważ ma kształt pyłu, nie należy go używać do stosowania na talerzu, który wymaga pyłu manga.

Pamiętaj, że kurz tamaryndowca jest pachnącym odczynnikiem: jego pikantny smak może łatwo przygotować nieprzyjemny posiłek, jeśli istnieje. Dodaj ostrożnie. Podczas używania proszku tamaryndowca jako substytutu proszku mango zacznij dodawać ¾ łyżeczki proszku tamaryndowca i w razie potrzeby zwiększ ilość smaku.

Druga przyzwoita opcja: folder tamaryndowca

Tamarynda nie jest przetwarzana (czasami nazywana miazgiem tamaryndowca) będzie miała nasiona i włókna, które należy usunąć przed dodaniem do miski. Możesz to zrobić i wymusić miazgę, aby utworzyć folder tamaryndowca. Możesz także kupić folder tamaryndowca, który został przetworzony w celu usunięcia włókien i nasion.

Folder tamaryndowca zapewnia podobną kombinację słodyczy kwaśnych i owocowych, które można uzyskać z kurzu z uchwytu. Banknoty owocowe są nieco głębsze niż te związane z pyłem tamaryndowca; Jednak fakt, że pasta tamaryndowca zawiera ciecz, zawiera płyn zamiast kurzu na uchwycie kurzu, może wymagać płynnego obróbki na płycie.

Jako kurz tamaryndowca użyj około ¾ ilości niezbędnej do przepisu na kurz rękawa i dostosuj go do smaku.

W pośpiechu: sok z cytryny lub cytryna

Chociaż sok z Agrio Citrus nie może odpowiadać złożonemu smakowi uzyskane z pyłu z uchwytu, może zapewnić podobną kwasowość. Ponadto łatwiej jest znaleźć cytryny i pliki niż wiele alternatywnych mango w proszku.

Należy pamiętać, że sok cytrusowy powinien być dodany pod koniec czasu gotowania, ponieważ można go zdegradować, jeśli jest narażony na ciepło po długich okresach. Musisz również zachować fakt, że jest to płyn i odpowiednio dostosować inne płyny twojego naczynia.

Inne alternatywy

Zwierzęta zaginiony które zostały ranne w soli, a następnie wysuszone. Proces soli i suszenia sprawia, że ​​mięso cytrynowe w kolorze czarnym, więc pliki używane do tworzenia Loomi nazywane są czarnymi plikami. Podobnie jak kurz mango, Loomi jest świetnym źródłem lub kwasowością i smakiem głębokich owoców. Jest używany do tego celu w kuchni na Bliskim Wschodzie. Możesz użyć kompletnych plików lub chwycić je w proszku, aby mieszać z innymi przyprawami.

Siatka Cytrusowy proszek Nie jest to tylko konserwujący, ale także środek kwasowy. Kwas cytrynowy nadaje mu smak cytrusów i może być stosowany jako substytut energii mango, aby zapewnić kwaśne tony w różnych posiłkach.