Sos SIU jest czasem nazywany chińskim sosem grillowym, prawdopodobnie ze względu na jego podobieństwo do zachodniego sosu grillowania. Jest gęsty, lepki i słodki. Jest również stosowany jako sos marynatowy i odrzucenie powolnego mięsa w piekarniku. Jeśli jesteś bez niego, dostępnych jest kilka opcji. To jedne z najlepszych zamienników sosu Char Sua:
Twój najlepszy zakład: stwórz własny sos
Stosunkowo łatwo jest wykonać wersję sosu Char Sua w domu, jeśli masz ręcznie chińskie składniki. Najważniejsze elementy będą Pięć pieprzu e Salsa de Hoisin które stanowią większość profilu Char Siu.
Oczywiście inne elementy, takie jak cukier i wino shaoxing, będą również podstawowymi nutami dokładnego smaku. Słodycz pochodzi z miodu i/lub cukru. Rezultatem będzie sos tak aromatyczny jak szokująca wersja, która ma równie bogaty profil smaku umami.
Jedną z najważniejszych cech sosu Char Sua jest jego kolor. Niektóre przepisy na domowy Sius wymagają kilku kropli czerwonego barwnika, aby uzyskać kolor, inne używają keczupu lub kombinacji barwnika żywności i keczupu.
Robienie domowych sosów z domu ma na przykład pewne wady, na przykład fakt, że następnym razem weźmiesz, a lista składników niektórych przepisów jest dość długa.
Druga przyzwoita opcja: salsa Hoisin
Większość słodkiego i słonego smaku, jak domowy sos Chari Sua daje Sos Hisin. Sos HISA był pierwotnie używany jako sos smażony, ale jest także wszechstronnym dodatkiem do fikcyjnych sosów i innych azjatyckich preparatów.
Sos Hoisin składa się z tych samych składników znalezionych w sosie komercyjnym SIU, takim jak fermentowany folder sojowy i czosnek. Sos HISA ma tę zaletę, że jest stosunkowo częstym składnikiem. Sos Hoisin można znaleźć w azjatyckich częściach wielu zachodnich supermarketów, a także w azjatyckich supermarketach.
Wadą sosu Hisin jako zamiennika sosu SIU jest to, że większość wersji nie będzie tak słodka ani złożona jak komercyjny smak Siu Saly.
Pośpiesz się: sos śliwkowy
Kolejny słodki chiński sos, sos śliwkowy może działać jako sos SIU jako ostatnia funkcja. Zmniejszenie azjatyckiego syropu śliwkowego, sos śliwkowy ma przyprawy, które można znaleźć w sosie Char Sui. Jest głównie słodki z oceną umami I doskonały wygląd. Podobnie jak Molho Hisin, oryginalna aplikacja do sosu śliwkowego była jak sos zanurzony na smażone potrawy. Sos Ciruel jest stosunkowo łatwy do znalezienia w wielu chińskich produktach.
Istnieje kilka sposobów, w których sos śliwkowy nie jest idealnym substytutem, na przykład fakt, że na ogół nie jest to intensywny czerwony kolor sosu Char Su.
Inne alternatywy
Salsa Teriyaki Nie jest to chiński, w przeciwieństwie do poprzednich substytutów, ale ma główne cechy, które są dostarczane przez sos Char Sua: słodycz i umami. Nie zapewnia złożoności przypraw, które zyskałby z Char Siu lub sosu w kolorze czerwonym, chyba że doda dodatkowe składniki.
