Przyprawy są niewątpliwie najważniejszą częścią indyjskiego jedzenia. Jednym z powszechnych mieszanin znalezionych przez spojrzenie na indyjskie przepisy jest Garam Masala . Istnieje wiele odmian w zależności od regionu, a nawet w zależności od rodziny. Dzisiaj w większości supermarketów znajdziesz mieszankę Garam Masala, więc kusi to, aby to udowodnić, jeśli chcesz spróbować smaku Indii. Jeśli tak, musi znać pewne zalety i podstawowe wady Gagus Malel.

\\\\\\\[lasso ref=amzn-amazon id=19656″ description=hide link_id=9725″\\\\\\\]

Indeks

Stwórz własną domową masalę.

Wielu indyjskich szefów kuchni woli budować własne w indywidualnych przyprawach. Wybór, tułów i szlifowanie własnych przypraw pozwalają uzyskać najzimniejsze i najsmaczniejsze przyprawy mieszanki masła. Toast jest ważny, aby podkreślić smaki Garam Masala Spice. Gamm masala dosłownie odbija się w gorącej pieprzu, ale ciepło dotyczy pieczenia zamiast pikantnego ciepła.

Przepisy podlewane masala na ogół nie są gorące, aby mieć wiele przypraw przypraw lub Czarny pieprz . Typowe składniki, które są używane podczas umieszczania mieszanki przypraw masala garam Cardamon , cynamon a kolendra . Po pieczeniu powinieneś po prostu zmielić przyprawy młynem lub moździerzem pieprzu.

Spraw, aby Twój Garam Masala poprawnie.

Najlepszym sposobem jest umieszczenie wszystkich przypraw na ciężkiej patelni na lekkim ogniu. Od czasu do czasu obracaj się, aż będą miały ciemniejsze tony i uwolnij lekki dym i słodki zapach. Unikaj pokusy, aby zwiększyć ciepło, aby przyspieszyć proces. Może to powodować spalenie przypraw i są gorzkie lub brązowe na zewnątrz, bez prawidłowego rzucania wewnętrznego.

Użyj Garam Masala jako ostatniego pieprzu.

W przeciwieństwie do innych przypraw przypraw, które wcześniej dodaje do procesu gotowania, Garam Masala jest tradycyjnie dodawany na końcu procesu gotowania. Oczywiście ta zasada nie jest pisana przez Stone. Możesz go dodać w dowolnym momencie podczas gotowania miski, nawet w ramach marynowania lub suszenia. Nawet jeśli używasz go na początku kuchni, na końcu musisz trochę posypać, aby dać miskę smaku. W rzeczywistości możesz dodać ostateczny panel do stołu.

Idź prosto, używając obudowy, takiej jak świeże warzywa lub chleb.

W Garm, Masala jest dużo smaku. Dlatego miska z wieloma komponentami może być oszałamiającym smakiem przy dodawaniu mieszanki do mieszanki. Jeśli naprawdę chcesz docenić smak tej mieszanki przypraw, zachowaj przypadki prostego użytkowania, jak w przypadku świeżych warzyw. Niektóre popularne warzywa, które zwykle są pikantne z Garam Masala, obejmują ziemniaki, kręcony kołnierz, marchew, szpinak i groszek. Jeśli chcesz użyć zakresu produktów w warzywach, gotowanie lub mieszanie z odrobiną oleju i warzyw morskich, po prostu posyp niewielką ilością warzyw.

Garam masala również bardzo dobrze działa w prostych chlebach, takich jak twardy chleb lub chleb z Naan Indio. Mieszanina mieszanki przypraw jest z przodu i pośrodku.

Jeśli możesz ci pomóc, nie używaj prefabrykowanej masali.

Chociaż mieszanki masala i prezydenta odpowiednie do użycia i można je łatwo znaleźć, przy wyborze pakowanej mieszanki muszą pamiętać o różnicy jakości. Przyprawy gleby bardzo szybko tracą świeżość. Robisz przyprawy, które starasz się upewnić, że Garam Masel pozostaje chłodniejszy.

Nie kupuj wolumenu, jeśli zdecydujesz się zastosować prefabrykowaną mieszankę.

Jeśli zdecydujesz się użyć mieszanki w supermarkecie, kup tylko tak, jak chcesz natychmiast używać. Ze względu na prędkość, z jaką przyprawy tracą smak ziemi, wszystko, co nie jest tak smaczne, jak chcę przez długi czas.

Brak przesadnej Con Gamala.

Jeśli wykonasz przyprawy wysokiej jakości, mieszanka będzie szczególnie pikantna. W rezultacie stanowi ryzyko, że dominuje w innych smakach miski. Używaj -o uważnie, zwłaszcza jeśli nie znasz indyjskich przypraw.