Mezcal Paloma in highball glass with Tajin salt rim and lime wedge, shot against tan background

Prosta formuła Paloma: tequila, sok z cytryny i soda grillowa, zbudowana bezpośrednio na szkle) indukuje szereg wariantów. Jednym z najłatwiejszych jest ten wędzony riff, który zastąpił klasykę Tequila Branca a Mezcal .

Mezcal był produkowany w Meksyku przez stulecia i tradycyjnie jest pobierany z zorganizowanego strzału, ale na początku 2000 roku widział kelnera w Stanach Zjednoczonych, który doświadcza ducha w koktajlach, takich jak Oxac e Mezcal Negroni . Jako duch oparty na agawie złożonej z szerokiej gamy podkategorii, w tym tequili, jest naturalnym substytutem mezcalu w napojachach takich jak Margarita o Paloma . Jak Tequila dodaje do fabuł koktajlowych i odcieni warzyw, ale ogólnie jest wędzona i smaczniejsza.

Co to jest mezcal? Przewodnik po najpopularniejszym duchu w Meksyku Different types of mezcal bottles Powiązany artykuł

Ponieważ w gołębie mezcal są tylko trzy składniki, używają świeżego soku z cytryny i Mezcal de alta qualidade To będzie dużo. Spryskiwanie i dzbanki są typowymi oznakami odbudowy Toronja i obaj są popularnymi kelnerami dostępnymi w Stanach Zjednoczonych. Squirt oferuje nieco smaczny profil, podczas gdy dzbanki mogą przyciągnąć tych, którzy szukają słodszego napoju.

Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 2 PSA Mezcal

  • 1/2 onza Sok z cytryny, ciasny w czasie

  • 4 PSA Soda pomelo, wyżej

  • Tajín. na krawędź

  • Obowiązek. na krawędź

  • Udekorować: Lemon Wedge

Kroki

  1. Wytrzyj klin cytrynowy wokół krawędzi wysokiego pojemnika piłki i zanurz krawędź soli i tajemnicze (opcjonalnie).

  2. Dodaj sok tequili i cytryny do szklanki i napełnij lodem.

  3. Przykryj sodę i wymieszaj krótko i delikatnie, aby dopasować.

  4. Udekoruj klinem cytrynowym.

Jaki jest najlepszy mezcal dla gołębicy?

Fadin Mazcal, wykonany z agawy Angusifolia, lepiej jest mieszać większość koktajli, ponieważ na ogół ma bardziej spójny profil smaku niż inne mezcale. Do 90% mezcais na rynku jest produkowane z tą agawą roślin, najczęstszą różnorodnością AGAV, ponieważ łatwiej jest ją rosnąć niż inne odmiany i ogólnie bardziej dostępne. Wielu ekspertów zaleca Daje życie Maguey Mieszanie, ponieważ Mezcal został stworzony specjalnie w odniesieniu do koktajli.

Jaka jest różnica między mezcal a tequila?

Tequila jest technicznie typem mezcal, ale można to zrobić tylko z rodzajem agawy, rośliną Webera Blue Agave, gdy można wymieszać ponad 40 rodzajów Agava różniących się od kilku obszarów meksykańskich.

Tequila i Mezcal również zwykle różnią się tym, jak występują. Tequila jest zwykle wykonywana z sercami agawy, które są gotowane w parach na piecu na ziemi, podczas gdy mezcal pieczy serce pod ziemią w wyrównanych studniach, przenosząc wędzone i słone właściwości, które wielu kojarzy z duchem. Ponadto większość mezcal jest wykonywana w meksykańskim stanie Oaxaca, podczas gdy większość tequili jest produkowana w Jalisco.

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!