Sjesta

Kiedy Katie Stipe stworzyła siestę w 2006 roku w zamkniętym klubie Pog, Tequila, a także garść dobrze znanych napojów, takich jak Margarita e Paloma było niewiele i odległe od siebie.

Nasz koktajl Rolodex nie stracił solidnych przepisów na podstawie agawy, mówi Stipe, który jest teraz dyrektorem barów i wydarzeń Rejs W Portland, Oregon. Tequila i Mezcal naprawdę wystartowały w nadchodzących latach i było wielkie zapotrzebowanie na gości na koktajle z duchów agawy.

Stipe stworzył drzemkę jako Hemingway Daiquiri Riff, wymiana klasycznej białej bazy rumowej z białą tequilą i zastąpienie typowego alkoholu Marasquino gorzkim Campari . Tequila i sok z cytryny, mocno zakorzenione w tradycji napojów w kategorii kwaśnej, sprawia, że ​​jest to mało prawdopodobne przekraczanie inspiracji Hemingwaya a zmiennością margaryczności.

Hemingway Daiquiri 206 Klasyfikacje

Chociaż specyfikacje NAP często różnią się od lat od samego początku, Stipe podzielił swój oryginalny przepis poniżej. Mój osobisty gust preferuje słony i kwaśny, więc cięższa część Jaguarów z sokiem z cytryny 0,75 i małe 0,75 jaguary prostego [syropu] tylko z odrobiną soli koszernej, pasuje do gorzkich nut Campari i kieruje je bardziej do koktajlu margara.

Od momentu powstania napój stał się niekwestionowany dla nowoczesnego klasyka, nie dobrych powodów. Spotkałem Bartee w miastach wszystkich stanów, które wykorzystały drzemkę jako przepis na kieszeń i użył go jako bramy koktajlowej dla gości, którzy nie muszą kochać gorzkich smaków lub po prostu chcą rozprzestrzeniać się na prostą margaritę, mówi Stipe.

Składniki

• 1 1/2 PSA

• 1/2 onza sok grejpfrutowy. Naprawiono na czas

• 3/4 onza Sok z cytryny. Naprawiono na czas

• 3/4 onza Prosty syrop

• 1/4 onza Campari

• Udekorować: grejpfrut

Kroki

1. Dodaj wszystkie składniki do koktajlu i mieszaj z lodem do sukcesu.

2. Cienka cygracja przez cienki filtr siatki w szklance zimnego coupe.

3. Udekoruj skórkę grejpfrutową.

Jak dostosować drzemkę do smaku

Oryginalny przepis jest nadal silny, ale podobnie jak inne klasyczne specyfikacje koktajlowe, zawsze może się dostosować lub bawić się pomiarami, aby osiągnąć nieco inny wynik, mówi Stipe. Aby podkreślić gorzki komponent koktajlowy, wskazuje, że prosty syrop zostanie wykluczony z środka Jaguar, a połowa Jaguar wzrośnie. W przypadku bardziej solidnej obecności agawy zaleca się zwiększenie komponentu tequili do 1,75 lub 2 uncji. Stipe wskazuje również, że picie kostki może serwować, zmiażdżyć, a nawet zamrożony lód.

Jaka jest najlepsza tequila do drzemki?

A Jest idealny do koktajli w stylu kwasowym, ponieważ jego wyraźne i cytrusowe odcienie są idealnie mieszane z napojami cytrusowymi. Stipe poleca moje białe pole, biały skarb i siedem białych legas.

Co jest w Hemingway Daiquiri?

Klasyczny Hemingway Daiquiri zawiera biały rum, alkohol Marasquino oraz sok z cytryny i byka. Mianowany na cześć autora Ernesta Hemingwaya, który unikał słodkich napojów, był prawdopodobnie w latach 30. XX wieku w Hawanie, w barze El Florida na Kubie, stworzył znacznie suchszą wersję koktajlu. Od tego czasu stał się najważniejszym przepisem, który jest dziś podawany.