Tades i rozmaryn to bardzo smaczne zioła z długimi historiami w kuchni europejskiej. Jeśli jesteś nowym szefem kuchni o ograniczonej wiedzy na temat klasycznych ziół, zobacz, jak porównują się, konfrontując się z specjalistą poniżej.
Czym różnią się uszkodzenia rozmarynu?
-
Brzeg
-
Romero
Ważna różnica między słoikiem i rozmarynem jest związana z rodziną botaniczną, z której pochodzą te zioła. Brzeg Należy do rodziny słoneczników: związany z ziołami kulinarnymi i leczniczymi, takimi jak Equinaceae, cykoria a Mniszek lekarski . Romero Pochodzi z rodziny Lamiaceae wraz z I e majeranek .
Brzeg is often dried e you may be able to find dried tarragon in your grocery store’s spice aisle. It is better than nothing but it is not the best form of the herb. Like kolendra e pietruszka Profil smaku Tarragon jest degradowany przez suszenie, aby używać go świeżego, gdy go znajdziesz. W porównaniu, rozmaryn jest bardzo suchy. Zamiast zmniejszyć swój smak, suszenie ma tendencję do koncentracji. Suchy i świeży rozmaryn ma podobne profile smakowe.
Smak i aromat to obszary, w których uszkodzenia i rozmaryn różnią się bardziej. Smak Tarragon jest podobny do smaku anyżu i słodkiego kopru włoskiego, a trzy zioła są powszechnie porównywane do słodkiego koloru. Smak Rosemary ma elementy mięty, a także szałwia i herbata. Są też nuty żywicy sosnowej, ale nie ma słodkiej lukrecji.
Brzeg leaves are delicate e tender. Romero leaves are firm e sharp enough to present a choking hazard.
Czy możesz użyć szkód zamiast rozmarynu i odwrotnie?
To, jak dobre zioła działają jako substytut, zależy od tego, jak blisko są ich smaki w idealnej kombinacji. Jak wspomniano powyżej, Richianie i rozmaryn nie są podobne. Crack nie dostarczy cech pielęgniarki lub żywicy, którą chcesz od rozmarynu.
Romero cannot give your food the strong licorice notes that tarragon would. There is no way to use one in place of the other without completely changing the flavor of the dish. If you are open to altering the recipe, both herbs should be interchangeable in many dishes. Brzeg e rosemary both work well in dishes that feature chicken e lamb. Along with proteins, both are used in vegetable dishes.
Nawet jeśli potrafisz utrzymać rozmaryn w occie, nie jest to konieczne, ponieważ trawa wysycha bardzo dobrze. OCOT Romera nie jest tak dobrze znany ani powszechnie stosowany jako spoiler octu, więc rozmaryn nie jest dobrym substytutem w tym przypadku.
Kiedy powinieneś używać szkód i kiedy należy użyć rozmarynu?
Używaj jaj takich jak tortille, a także octu i ogórki. Możesz użyć go surowego lub gotowanego; Dodaj sałatki i duszone mięso. Uszkodzenie o ocet jest doskonałym winegretem, a także pracuje nad Marinanami. Obrażenia są jednym z dwóch głównych ziół dla klasycznego francuskiego sosu Bearnais i łączy grillowane ryby. Jeśli chcesz w pełni wykorzystać swoje świeże regulacje, dodaj je pod koniec gotowania.
Romero offers an intense flavor that goes well with proteins that have strong flavors. Game meats along with lamb e mutton are some prime examples. When used in moderation, it can work with chicken e potatoes as well. Whether fresh or driedaou can add rosemary at the start of the cooking time.
