Lemon jest jednym z najlepszych sposobów Dodaj cytrynowy smak do posiłków . Używaj wszystkiego, od ciasta z kurczakiem z cytryną po ciasto cytrynowe kusink. Chociaż jest to wszechstronny owoc, jest też zepsucie; W rezultacie nie zawsze możesz mieć cytryny swojej ręki. Jeśli zabraknie ci cytryn i musisz dodać smak cytryny do sytuacji awaryjnej, rozważ jedną z opcji na naszej liście entuzjazmu z cytryny.

Indeks

Twój najlepszy zakład: sucha skórka cytryny

Patrzy to zewnętrzna warstwa skórki ze świeżych owoców. Kuchy preferują niektóre zastosowania, ponieważ mogą zapewnić ogólny smak cytryny bez goryczy, który może pochodzić z białej miazgi. Wygląda na to, że suszenie całej kory eliminuje wiele goryczy i nadal zapewnia zapach smaku i cytryny z olejków, które wciąż pozostają w skórze. Do użycia Sucha cytryna do kąpieli W każdym posiłku z skórką cytrynową. Może być stosowany jako przyprawa do ryb, warzyw do pieczenia lub do infuzji ryżu. Możesz użyć blendera lub młynek do kawy, aby uzyskać lepszą replikację entuzjazmu.

-> Wiedzieć więcej: Peel de Limon vs. cytryna Tizadores: Jak są porównywane?

Należy pamiętać, że susza koncentruje się smaki w skórce cytrynowej, więc powinieneś użyć około 1/3 ilości, której potrzebuje twój przepis na świeże układy cytrynowe.

Druga przyzwoita opcja: skórka cytrynowa

Podobnie jak cytryny, pliki są również owocami cytrusowymi znanymi ze swojej kwasowości i silnego smaku cytrusowego. Entuzjazm cytryny Prawie wszystkie te same aplikacje można użyć, nawet jeśli ma nieco inne smaki. Charakterystyczny zapach cytryny jest bardziej owocowy i słodszy, podczas gdy cytryna ma inną i poruszającą nutę cytrusową z nutą goryczy.

Duża różnica nie będzie miała dobrego gustu, ale wygląd. Podczas gdy cytryny są zwykle jasnożółte, większość plików w supermarkecie będzie zielona. Może to wpłynąć na pojawienie się niektórych posiłków, ale w innych może to nie stanowić problemu. Dojrzałe pliki są żółte i mogą być kolejnym bliższym zbiegiem okoliczności, ale będziesz musiał użyć ich szybko, ponieważ są żółte, zanim zostaną zepsute.

Użyj dokładnie tej samej ilości skórki cytrynowej, jakiej wymaga twój przepis na skórkę cytryny.

W pośpiechu: olej cytrynowy lub ekstrakt

Olej cytrynowy jest ekstrahowany z skórki cytrynowej i nadaje smak cytryny; To jest bardzo silne. Ekstrakt cytryny to ten sam rozpuszczony olej w alkoholu lub glikole propylenowej. Ekstrakt może zawierać dodatkowe składniki, takie jak jedzenie lub barwnik wodny. Ekstrakt cytryny nie będzie tak silny jak olej bez maszyny do golenia. Olej cytrynowy i ekstrakt z cytryny mogą zapewnić posiłki o smaku cytrynowym.

Ze względu na połączenie oleju cytrynowego musisz zachować ostrożność podczas korzystania z niego. Użyj tylko dwóch kropli, których wymaga twój przepis dla każdej łyżeczki entuzjazmu. W przypadku ekstraktu z cytryny użyj połowy ilości wymaganej w przepisie.

Inne alternatywy

Koncentrat lemoniady może być realną opcją dla przepisów na deser, które wymagają skórki cytrynowej. Jest to szczególnie skuteczne w przepisach, które wymagają soku i frytek i mogą zastąpić oba. Pamiętaj, że dodajesz płyn i słodycz do swojej miski, co oznacza, że ​​musisz dostosować inne płyny i słodziki przepisu.

Trawa cytrynowa Ma cytrynowy smak limu, ponieważ zawiera limonen, który jest tym samym związkiem, który nadaje mu smak i zapach cytryny. Możesz użyć trawy cytrynowej, aby zapewnić ten sam smak w wielu posiłkach. Pamiętaj, że trawa cytrynowa jest lepiej stosowana w słonych posiłkach.