Margarina była znana na początku swojej historii jako substytut masła. Były chwile, kiedy rozważono zdrową alternatywę masła. Dopiero po tym, jak masło zaczęło przyciemnić pod koniec XX wieku, naukowcy Ujawnij prawdę o jej wpływie na zdrowie . W tym momencie wielu zaczęło szukać bezpieczniejszych tłuszczów. Jeśli chcesz zastąpić margarynę ze względów zdrowotnych lub potrzebujesz wymiany, ponieważ to się skończy, to jedne z twoich najlepszych opcji.

Indeks

Twój najlepszy zakład: masło

Ponieważ wymyślono margarynę Zmiana masła , masło jest w rzeczywistości najlepszym możliwym zastąpieniem margaryny. Masło będzie miało Bogactwo i krem Producenci Margarina próbują naśladować. Ponadto wygląda jak margaryna i będzie działać w ten sam sposób w wielu przepisach na piekarni. Masło ma tę zaletę, że jest łatwe do znalezienia i jest takie samo wszędzie, podczas gdy przepisy na margarynę mogą się różnić w zależności od marki.

Masło nie będzie dobrym substytutem, jeśli próbujesz znaleźć spread ze zdrowymi tłuszczami lub jeśli szukasz opcji wegańskiej. W przypadku zdrowych i/lub wegańskich różnic wypróbuj jeden z pozostałych substytutów na tej liście. Inną wadą masła jest to, że nie można się rozprzestrzeniać, gdy jest zimno. W celu rozprzestrzeniania się w temperaturze pokojowej musi być utrzymywany, ale zmniejsza również jego żywotność. Wiele margaryn jest rozproszonych po lodówce.

Druga przyzwoita opcja: olej kokosowy

Jeśli chcesz naturalnej i wegańskiej alternatywy dla margaryny, która zwykle zawiera mleko lub inne produkty mleczne, olej kokosowy jest dobrym wyborem. Jest twardy w temperaturze pokojowej, takiej jak margaryna. Możesz go użyć w wielu pieczeniach, które wymagają margaryny i może stopić się i używać w stanie płynnym .

Rafinacja oleju kokosowego będzie najlepszym typem, który można zastosować jako substytut margaryny w przepisach na pieczeń ze względu na jej neutralny smak. Twoje ciasta lub ciasteczka nie będą miały smaku kokosowego, jak miałbyś z szczerym olejem kokosowym. Po użyciu specjalnie w Stanach Zjednoczonych i wielu częściach Zachodu łatwiej jest znaleźć olej kokosowy. Możesz go znaleźć w wielu supermarketach.

Wadą stosowania oleju kokosowego jako substytutu margaryny jest to, że oba nie mają bardzo podobnego smaku. Może to nie być duży problem w pieczonych przedmiotach, ale olej kokosowy nie będzie dużym zamiennikiem margaryny, jeśli potrzebujesz tostu.

W pośpiechu: majonez

Jako emulsja, majonez Składa się z dwóch płynów, które zwykle by się rozdzieliły. To sprawia, że ​​jest podobny do margaryny, która jest mieszaniną oleju i wody. Płyty w majonezie to olej i ocet, głównie woda. Oba są połączone z żółtkiem jaj, który jest emulgatorem.

Majonez może działać jako substytut smażenia do smażenia z powodu wysokiej zawartości oleju i jest tradycyjnie używany jako rozproszony chleb.

Inne alternatywy

Olej Jest to jedna z najzdrowszych alternatyw margaryny. Podczas gdy margaryna może zawierać trans -tłuszcz, oliwy z oliwek nie będzie, w wyniku czego jest lepsza dla zdrowia serca. Ważne jest również, aby oliwa z oliwek zawierała naturalnie przeciwutleniacze.

Masło wegańskie to wersja margaryny, ale bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Typowe preparaty masła wegańskiego wykorzystują awokado, oliwkę lub inny olej roślinny, aby uzyskać podobny produkt w konsystencji margaryny.