Leward Negroni przeciwko SHP przeciwko San Franciscu. Schronisko Pacyfiku
Niektórzy opisują gust Pandana jako zapamiętywanie wanilii, ryżu jaśminu, a nawet pipoc z masłem. Chociaż aromat i smak pandanu, tropikalna roślina ziołowa, która przypomina palmę, może wywołać każdego lub wszystkich, jest zupełnie inny. Przez wieki liście liści Pandanusa Amyllifoliusa pandanus były szeroko stosowane w Azji Południowo -Wschodniej. W ostatnich latach zyskał popularność jako jeden z najciekawszych składników smaku napojów.
Nico de Soto, założyciel i właściciel kilku barów, w tym Kobiety W Nowym Jorku przypisuje się popularyzację używania Pandan w koktajlach, przy użyciu go w 2010 roku w 2010 r. Po znalezieniu go w Indonezji podczas częstych międzynarodowych dróg. Uwielbiam ten smak, mówi.
Konsultant Colin Stevens Bars odzwierciedla myśli Soty. Jest to składnik kameleonu i może grać tak wiele koktajli, które sprawiają, że gra się grać. Jest wszechstronny i niezwykły.
Jeśli chcesz doświadczyć charakterystycznego smaku Pandana, wypróbuj te sześć koktajli, a kluczowy składnik dostarczany przez syropy, ekstrakty i świeże liście w szkle.
-
Krokodyl jest zielony
Danica
Nico de Soto opisuje Pandanę jako bardzo wyjątkowy smak o długiej powierzchni. Daj [koktajle] rodzaj ryżu orzechowego, gotowanego i waniliowego smaku, mówi. Teraz, gdy są bardziej przystępne, ludzie zdają sobie sprawę z tego, jak trudne mają. Do tego napoju swojego baru Danico w Paryżu Soto łączy nieobecność, mleko kokosowe i całe jajko z syropem, które mieszają liście pandan z prostym syropem i ekstraktem pandanicznym.
-
Singapur
Markíza
Pandan dodaje złożoności w tym riffie w tym riffie Singapur Sling Stworzył Stevensa dla restauracji Azji Południowo -Wschodniej w Nowym Jorku. Może mieć silny smak perfum, ale ponieważ ten koktajl jest tak intensywny, przybiera rolę wspierającą i poprawia wiele owoców i pikantnych nut w dzielnicy. Gin, wiśnia i ananas, soki pomarańczowe i cytrynowe wstrząsają pandanicznym syropem i gorzką dławicą piersiową, podawane w lodzie i ozdobione długim pandanicznym liściem.
-
While-koconut
Karrie Leung
W ofercie Gaijin restauracja w Chicago skupiła się na japońskiej słonej panqueque okonomiyaki Caquigori lub ogolony japoński lód. Julius H. White Jr., dyrektor generalny i dyrektor napojów w restauracji, poczuł się przyciągany do używanego pandana, gdy reżyser Anlyne Canicaa użył go w lodach i jako szkliwa dla Mochi. W przypadku tego koktajlu jest on wypełniony syropem, który jest następnie mieszany z dżinem, likieriem Lythii i syropem słodkim mlekiem kokosowym, zeskrobanym lodem i ozdobionym lodowym liściem pandan. Podczas gotowania Pandan przynosi naprawdę charakterystyczną nutę ziołową podobną do zielonej herbaty.
-
Don Kichot
Mack / wchłonięcie
Tropikalne wibruje praktycznie skaczące z szklanki tego Daiquiri Riff stworzony przez Jo-Jo Valenzuela, partnera kierownika Tiki 18. i Washington Game, DC, White Rum Shaste sok z cytryny i pandan syropu mango, napięty w lodowej kubku, z powodu 12-letniego Appleton i ozdobioną odwodnioną cytryną. Walenzuela dodaje, że Pandan dodaje pachnący zielony aromat i sprawia, że manga jest bardziej miękka na podłodze, dodając, że daje środowisko koktajlom w ogóle.
Kontynuuj z 5 z 6 poniżej -
„Sinthe Wave
Coś Plody
Tworząc falę syntezy dla ukochanego Irvinga w Hudson, Cantinero rozpoczął Justin Skrakowski, jak zwykle w tworzeniu nowych koktajli. Oczywiście musiałem użyć czarodzieja, a reszta była właśnie zjednoczona, mówi. Łączy długą listę składników, które na ogół nie są razem, a efekt jest imponujący. To zupełnie inny napój, mówi Skrakowski do jego jasności. I to najbardziej mi się podobało. Kiedy wysłałem go do stołu, chciałem, żeby ludzie myśleli, nie wiem, co do diabła jest, ale muszę to mieć! Z tą złożoną mieszanką smaków dotyczy tej wizualnej obietnicy.
-
Czarny Sotada
Schronisko Pacyfiku
Barman Kevin DeSrich, dyrektor generalny i partner Haven Cocktail (SHP) i Pacific Night Market (SHP) w San Francisco, znaleziony Pandan podczas swojej globalnej podróży, był używany w barach koktajlowych w Europie, Singapurze i Korei. Zrozumienie nowego smaku zajęło mi kilka miesięcy. Ale potem musiałem trzymać się częstotliwości, z którymi używam. Jeden z kilku pandaninów w ofercie SHP, to Negroni Riff widzi pandaniczny sznurek zajmowany przez dżin, krewetki myte kokosem i olejem oraz gorzkim tiki.
