Saucy barbecue ribs alongside a small bowl of chileflecked barbeuce sauce. Zdjęcie Joseph de Leo, Style jedzenia Christophera Barscha

W Stanach Zjednoczonych znajdziesz kilka szkół grillowych, a każdy region podkreśla zalety jego stylu, uzupełnione ekskluzywnym sosem grillowym. Chociaż ten ulubiony sos z bourbon grill fanów jest największym podobieństwem do sosu grillowania w Kansas City (słodka i gęsta wersja sosu pomidorowego, melasy i płynnego dymu), satysfakcjonuje wszystkie obozy. Jest to sos grillowy do wszystkich celów żeberka , Wieprzowina , Kurczak i w tym warzywa . Po zobaczeniu, jak łatwo jest to zrobić (i o ile lepszy niż materiał kupiony w sklepie), nigdy nie kupujesz butelki sosu grillowego.

Najlepszy domowy sos grillowy osiąga równowagę słodyczy, pikantnych, słonych i słonych. Ten sos pomidorowy jest drukowany brązowym cukrem i melasą, krojony z octem jabłkowym, bourbonem i sosem sojowym. Bourbon dodaje gorącej głębokości, a sos sojowy przynosi zasolenie i umami. Ale klucz do osiągnięcia tego wędzonego smaku? Płynny dym. Wykonane ze spalania drewna, niektóre ślady tego magicznego płynu oferują wędzony smak z sosem grillowym, nie jest potrzebny mistrz. A po tym podstawowym sosie grillowym całkowicie zablokował się, pełna przygód w niektórych z naszych ulubionych odmian, takich jak takie jak Pikantny sos do grillowania kleju o Sos do grilla Jengibre .

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    15 minut

  • Przyciąć

    2 filiżanki

Składniki

1 szklanka ½ szklanki Bourbon 3 łyżki. Ocet Apple 3 łyżki stołowe. 3 łyżki cukru w ​​gazie. Lekkie (lekkie) Smak 2 łyżki. Worcestershire dodaje 1 łyżkę. Dijon Utocky Pozycja 1 łyżka. Sos sojowy 1 ½ łyżeczki. 1 łyżeczka płynnego dymu. 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku. Pył cebulowy ½ łyżeczki. Płatki czerwonej papryki z ½ łyżeczką łuski. Świeżo mielona pieprz

Przygotowanie

  1. Przynieść 1 szklanka sosu pomidorowego , ½ taza z Bourbon , 3 łyżki stołowe. Cider Apple , 3 łyżki stołowe. Brązowy cukier , 3 łyżki stołowe. Lekki smak melasy (lekki) , 2 łyżki stołowe. Sos Worcestershire , 1 łyżka. Musztarda Dijon , 1 łyżka. Sos sojowy , 1½ łyżeczki. Płynny dym , 1 łyżeczka. Proszek czosnkowy , 1 łyżeczka. Pył cebulowy , ½ łyżeczki. Płatki a ½ łyżeczki. Świeżo mielona pieprz Gotuj na małej patelni, mieszając, aby rozpuścić brązowy cukier. Zmniejsz ogień i gotuj, często mieszaj, aż sos będzie gęsty i zmniejsz 2 szklanki, od 8 do 12 minut.

    Musieć: Sos można wykonać 2 tygodnie do przodu. Pozostaw to świeże; Przykryć i zrelaksuj się. Przynieś temperaturę pokojową przed użyciem.

    Uwaga redaktora: Idź do naszych najlepszych załóg grillowych →