Coenter to nazwa Nasiona fabryki na Coriand To nazywa się kolendrą w wielu częściach świata. Nasiona kolendry są znane specjalnie z ich użycia w Indian, Ameryce Łacińskiej i na Bliskim Wschodzie, ale można je również znaleźć w kilku przepisach na całym świecie, od zup i curry po sałatki i marynaty. Aby uzyskać najlepsze wyniki nasion kolendry, musisz zobaczyć następujące wskazówki, jak z nich korzystać. Jeśli szukasz kolendry, Spójrz na naszą kolendrę, a nie tutaj.

Indeks

Przed użyciem produkujesz lub usmażyć nasiona.

Ciepło jest przydatne do wydobywania lotnych olejków odpowiedzialnych za smak nasion kolendry. Traof lub FRA po oleju pomaga smakować, aby był bardziej pikantny. Po prostu podgrzej je na suchej patelni na prażone nasiona kolendry przed szlifowaniem. Inną opcją jest usmażenie nasion w oleju, aby jego smak jest bezpodstawny w oleju. Ten olej może być stosowany na talerzu.

Należy zauważyć, że obie metody przygotowywania nasion kolendry są powszechne w kuchni indyjskiej i ogólnie również dotyczą innych całej przypraw, takich jak, takie jak, takie jak cynamon e Nasiona kłopotów . Po prostu toast lub usmażyć wszelkie inne przyprawy, których wymaga twój przepis wraz z nasionami kolendry. Podczas gotowania indyjskich potraw będziesz chciał pieczyć lub usmażyć nasiona kolendry, aż będą bardzo ciemne.

Prawidłowo uratuj kolendrę.

Podobnie jak inne przyprawy, kolendra jest wrażliwa na pewne aspekty środowiska przechowywania. Aby zmaksymalizować żywotność tej przypraw, musisz dalej powstrzymać ją od światła i wilgoci. Najlepszym sposobem na to jest trzymanie go w hermetycznym pojemniku w ciemnej szafce. Gdy nasiona są odpowiednio przechowywane, nasiona kolendry mogą potrwać rok lub dłużej. Całe ziarno kolendry może potrwać kilka lat.

-> Dowiesz się więcej: Jak zaoszczędzić kolendrę na najświeższy smak?

Kup całe ziarno kolendry.

Idealnie, wszystkie przyprawy musiały zostać zakupione w całości, a nie naziemne. Musisz zmieścić się przed dodaniem do miski. Zapewnia to, że uzyskasz ogólny smak tej przyprawy, a także przedłużyć swoje życie.

To samo dotyczy kolendry, która może stracić lotne oleje i większość jej pikantnego ruchu. Jeśli jedyną opcją jest zakup nasion ziemi, kup tylko ile potrzebujesz do jedzenia. Kiedy nasiona gleby tracą ACO, nie będziesz chciał ich trzymać w przyprawie biurowej na czas nieokreślony.

Twórz nasiona kolendry z odpowiednimi przyprawami.

Kolendra na ogół nie jest używana sama. W większości przypadków łączy się to z dowolną inną przyprawą, tworząc mieszankę przypraw. W kuchniach indyjskich i latynoamerykańskich inne przyprawy mogą się różnić, ale w prawie wszystkich przyprawach będzie caraway. Kolendra i kminek są łączone w Garam Masala , a także w łacińskim chorizo-stadounse. Obie przyprawy są często charakteryzowane jako gorący grunt, a krajobraz kminku jest bardzo dobrze połączony ze słodkim aromatem kolendry.

Jeśli używasz ich w przepisie na ogórki, nie przesuwaj nasion kolendry.

Jeśli planujesz użyć nasion kolendry w przepisie na ogórek, zalecamy ich nie przesunąć. Wynika to z faktu, że wszystkie nasiona kolendry zapewniają lepszą konsystencję i chrupiące ogórki. Szlifowanie nasion uwalnia oleje i zmusza je do utraty tekstury, co może negatywnie wpłynąć na produkt końcowy. Dlatego lepiej jest użyć całego nasienia kolendry w przepisach do odbioru.

Nie bój się używać zbyt kolendry.

Niektóre osoby wahają się korzystać z kolendry, ponieważ uważają, że może to być przytłaczające. Jednak kolendra jest naprawdę stosunkowo lekka i może być stosowana w dużych ilościach bez przeciążenia innych smaków na płycie. Tak więc, jeśli lubisz smak kolendry, nie bój się dodać obfitej ilości swoich przepisów, aby poprawić smak i aromat.