Przepis na kawę Matcha

Ten piękny przepis na kawę matcha składa się z dolnej warstwy matcha, środkowej warstwy mleka i górnej warstwy espresso. Znana jest również jako fuzja espresso matcha lub brudna latte matcha.

Niedawno po raz pierwszy spróbowałam matchy zmieszanej z kawą i Byłem zaskoczony, jak dobrze smaki matchy i kawy pasują do siebie!

Trudno to opisać, ale matcha niemal nadaje kawie smak bogatszy . I myślę, że to połączenie nabiera czekoladowego smaku.

Ta mrożona latte z kawą matcha to pozycja obowiązkowa zarówno dla miłośników matchy, jak i miłośników kawy. I na szczęście jest to prosty przepis, który wymaga tylko 6 składników!

OK, zróbmy to!

Przy okazji, to jest mrożona wersja tego napoju, ale gorącą wersję znajdziesz w moim poście z przepisem na gorącą kawę Matcha (już wkrótce)! A jeśli szukasz klasycznej matcha latte bez dodatku kawy, zajrzyj do mojego Przepis na gorącą Matcha Latte !

Samouczek wideo:

Oto krótka demonstracja wideo, na wypadek gdybyś nauczył się lepiej w ten sposób. W poniższym poście znajdziesz dużo więcej informacji, więc koniecznie sprawdź i ten!

Składniki:

Do przygotowania tej kawy matcha potrzebujesz tylko 6 prostych składników:

2 łyżeczki dobrej jakości proszku matcha (czyli zielonej herbaty w proszku): Opowiem więcej o markach i gatunkach matchy poniżej, ale zdecydowanie powinieneś wybrać tutaj wysokiej jakości proszek matcha! Jeśli przecenisz cenę, ten napój nie będzie smakował tak dobrze. Chcesz wybrać czysty proszek matcha, a nie wstępnie słodzoną mieszankę. 2 łyżeczki cukru: Możesz użyć dowolnego słodzika w tym napoju (lub całkowicie go pominąć!), Ja jednak wolę używać cukru trzcinowego. Inne opcje to syrop klonowy, miód, syrop prosty, syrop waniliowy itp. Możesz także dostosować poziom słodyczy do własnych preferencji. Powiedziałbym, że jest to średnio-wysoka ilość słodzika. 4 łyżki wody: Nie ma tu potrzeby używania ciepłej wody. Temperatura pokojowa lub zimna woda będą działać dobrze. 1/4 szklanki mleka: Lubię używać tutaj pełnego mleka. Zachęcamy do eksperymentowania ze swoim ulubionym mlekiem roślinnym. Osobiście nie próbowałam tego przepisu z mlekiem niemlecznym, więc miej to na uwadze. Wolę mleko owsiane od mleka kokosowego lub mleka migdałowego, ale możesz użyć swojego ulubionego! 1/4 szklanki śmietanki: Osobiście lubię bogate kremowe latte matcha i kawy matcha. Ale zawsze możesz zastąpić większą ilością mleka, jeśli wolisz! 1 shot espresso: Oryginalna wersja Starbucks zawiera espresso do kawy i myślę, że tutaj świetnie się to komponuje. Ale gdybyś mógł też zastąpić około 2 łyżek naprawdę mocnej kawy, jeśli nie masz możliwości zrobienia espresso. Poniżej omówię, jak przygotować mocną kawę espresso bez ekspresu!

Ilości te dają około 12 uncji napoju. Na karcie przepisu dołączę również wymiary napoju o pojemności 16 uncji!

Jaki proszek matcha kupić?

Obecnie na rynku jest mnóstwo proszków matcha. Ale nie wszystkie matchy są sobie równe.

Oto krótki przegląd różnych gatunków i właściwości proszku matcha:

Stopień kulinarny: Jest to najniższa klasa proszku matcha, a także najtańsza. Ma bardziej gorzki smak i ciemniejszy zielony kolor. Stopień latte: Następnym krokiem jest klasa latte. Jest lepszej jakości niż wersja kulinarna, jest zazwyczaj mniej gorzka i ma nieco jaśniejszy kolor. Należy pamiętać, że nie ma oficjalnej definicji matcha klasy latte, więc każda marka może określić, co ona oznacza. Stopień ceremonialny: To najdroższa odmiana matchy, ale jednocześnie najwyższa jakość i smak (IMO). Ceremonialna matcha ma żywy zielony kolor i zazwyczaj znacznie mniej gorzki smak. Smaki mogą się różnić w zależności od marki: niektóre chude, bardziej słodkie, inne bardziej pikantne.

Obecnie w różnych krajach dostępnych jest więcej gatunków matchy, ale poniżej znajdują się 2 główne dostępne w USA.

Ja mam cały post, w którym recenzuję 14 różnych marek matchy więc koniecznie sprawdź to, aby uzyskać pełne informacje!

Ale jeśli szukasz szybkiej rekomendacji, lubię Thrive Market Ceremonial Grade Matcha i Encha Ceremonial Grade Matcha.

Co zrobić, jeśli nie posiadasz ekspresu do kawy:

Jeśli nie posiadasz ekspresu do kawy, nie martw się! Kawę o mocy mniej więcej espresso możesz przygotować za pomocą French Press Aeropress lub Moka Pot. Upewnij się sprawdź mój samouczek wideo aby uzyskać pełne instrukcje!

Możesz nawet przygotować mocną kawę espresso z kawy rozpuszczalnej, co wyjaśniam w moim Jak zrobić espresso z kawą rozpuszczalną post.

Jak zrobić kawę Matcha w domu:

Dobra, wracamy do robienia kawy matcha!

Pierwszym krokiem jest dodanie proszku matcha i cukru (lub wybranego słodzika) do małej miski.

Ja lubię używać misek z dziobkiem, bo łatwiej jest później wlać do szklanki.

Wlać 4 łyżki wody na matchę i cukier w misce.

Za pomocą bambusowej trzepaczki do matchy (znanej również jako Chasen) wymieszaj mieszankę matcha/woda, aż będzie całkowicie gładka.

Zwykle zajmuje to około 20–30 sekund.

Widzisz, jak matcha trochę się pieni?

Teraz wlej gładką mieszankę herbaty matcha do szklanki o pojemności 12 uncji.

Jeśli posiadasz elektryczny, ręczny spieniacz do mleka, możesz po prostu umieścić cukier matcha i wodę w szklance i zmiksować na gładką masę.

Następnie dodaj do szklanki około 2/3 do 3/4 szklanki kostek lodu.

Chcesz, aby Twoja szklanka była w tym momencie pełna w około 2/3.

Dodaj wybrane mleko i śmietankę na kostki lodu.

Na koniec powoli wlej gorące espresso lub mocną kawę na wierzch warstwy mleka.

To znaczy. Czy to nie jest po prostu cudowne?!

OK, teraz ty

Co to jest Matcha?

Matcha to w zasadzie zmielone liście zielonej herbaty. Jednak to sięga głębiej.

Matcha jest uprawiana, zbierana i przetwarzana w specjalny sposób. Rośliny zacienia się przez określony czas, aby zwiększyć zawartość chlorofilu.

Następnie liście rozdrabnia się na drobny proszek i przechowuje w chłodnym miejscu.

Matcha może być nabyta przez niektórych, ale pokochałam ją już od pierwszego spróbowania.

Korzyści zdrowotne Matchy:

Matcha jest bogata w przeciwutleniacze w tym galusan epigalokatechiny (ECGC). Występuje w zwykłej zielonej herbacie, ale Matcha zawiera więcej przeciwutleniaczy na porcję, ponieważ zjada się cały liść herbaty, zamiast po prostu moczyć i wyrzucać liście.

Matcha zawiera również aminokwas znany jako L-Teanina, która może promować stan spokojnej świadomości.

Skąd wziął się ten napój?

Jestem pewna, że ​​ludzie od zawsze łączyli matchę z kawą. Ale ten pyszny napój był spopularyzowany przez Starbucks w Azji.

Starbucks zamówił fuzję espresso matcha, a to taka zabawna nazwa!

Niestety nie jest on dostępny w amerykańskim menu w Starbucks, ale możesz zamówić spersonalizowany napój, który jest w zasadzie taki sam.

Jak zamówić kawę Matcha:

Właściwie powinieneś móc zamówić ten napój w większości kawiarni. Po prostu poproś o matcha latte z dodatkiem jednego lub dwóch espresso.

Jeśli zależy Ci na pięknym, warstwowym wyglądzie, poproś baristę o przygotowanie napoju w specjalny sposób.

Osobiście wstydzę się prosić pracowników kawiarni o przygotowanie napoju w określony sposób, ale może jesteście odważniejsi ode mnie!

Więcej napojów Matcha:

• Łatwa mrożona matcha latte
• Przepis na gorącą herbatę Latte z zieloną herbatą Matcha
• Mrożona Matcha Latte z Perłami Boba
• Truskawkowa Matcha Latte
• Dopasuj kakao
• Naśladowca Starbucks Matcha Frappuccino
• Matcha Latte bez cukru

Więcej przepisów na Matchę:

• Lody Matcha
• Matcha Brownies (bez białej czekolady)

Karta przepisu

Składniki

• 2 łyżeczki dobrej jakości proszku matcha (patrz post powyżej)
• 2 łyżeczki cukru lub wybranego słodzika
• 4 łyżki wody
• 2/3 do 3/4 szklanki kostek lodu
• 1/4 szklanki pełnego mleka
• 1/4 szklanki śmietanki (lub więcej mleka)
• 1 shot espresso lub 2-4 łyżki bardzo mocnej kawy

Instrukcje

1. W małej misce umieść cukier matcha i wodę. Ubijaj bambusową trzepaczką, aż masa będzie całkowicie gładka. Wlać do szklanki o pojemności 12 uncji.
2. Dodaj kostki lodu na wierzch matchy. Na wierzch powoli wlewaj mleko i śmietanę.
3. Na koniec powoli wlewaj gorące espresso na mleko i śmietankę. Cieszyć się!

Informacje o wartościach odżywczych:

Zrobiłeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!