Sos tatarski zaczął się jako parada z kamienia mięsa i pierwotnie został wykonany z gotowanych żółtka, octu i oleju. Nowoczesna wersja to prostszy sos wykonany majonez i smak lub ogórki. Jest popularną przyprawą dla smażonych mięczaków i jest czasami stosowana jako frytki lub sos warzywny. Jeśli nic nie masz, możesz wypróbować jeden z substytutów sosu tatarskiego, który mamy poniżej.
Twój najlepszy zakład: domowy sos tatarny
Podstawowy przepis na salsę tatarską wymaga tylko kilku składników: majonezu, posiekanego soku słodkiego lub cytrynowego i soku z cytryny. Opcjonalne składniki obejmują cebulę, musztardę i kapary. Niektóre przepisy wymagają również ziół, takich jak Cześć e pietruszka . Połączenie tych składników zapewni profil smaku, konsystencji i wyglądu, który chcesz z sosu tatarskiego.
Jeśli chcesz zdrowszej opcji, możesz wymienić jogurt non -greek w całym elemencie majonezu. Grecki jogurt ma teksturę i wygląd podobny do majonezu i ma lekko kwaśny smak, który może zastąpić kwaśny smak majonezu.
Aby zrobić sos tatarny, po prostu zmierz składniki i połącz je bez gotowania.
Druga przyzwoita opcja: alioli
Alioli to emulsja podobna do majonezu. Niektóre osoby uważają majonez i alioli za te same i nieprofesjonalne koncepcje alioli i majonezu. Jego podobieństwo do majonezu sprawia, że jest to dobry zamiennik sosu tatarskiego.
Oznacza to, że majonez i alioli nie są dokładnie takie same. Chociaż jest to emulsja i ma kremową konsystencję majonezu, tradycyjne alioli nie zawierają klejnotów. Zamiast tego jest wykonany z kombinacji oleju i czosnku. Zamiast neutralnej kremowej bazy majonezu, takiej jak sos tatarny, ma więcej czosnku.
Alioli jest elastyczny, więc możesz dodać dowolne z jego ulubionych przypraw i przekształcić je w coś podobnego do sosu tatarskiego. Pamiętaj, że smak czosnku jest jedną z cech definiujących alioli, więc wszystkie dodane przyprawy muszą być dobrze połączone z czosnkiem. Opcje obejmują dodawanie i Skórka cytrynowa Dla swojego sosu tatarskiego alioli, jeśli planuje podać je z owocami morza.
W pośpiechu: sos koktajlowy
Sos koktajlowy jest niewątpliwie drugą najpopularniejszą przyprawą dla mięczaków po sosie tatarskim. Jego przepis jest nieco prostszy niż przepis sosu tartaro. Główne składniki to ketchup e Rzodkiewka . Co mówiłeś jak sok z cytryny i Sos Worcestershire Czasami są dodawane. Zapewnia kwasowość i słodycz keczupu i soku z cytryny wraz z delikatnym ciepłem rabina.
Sos koktajlowy może działać jak sos parowy lub smażony, zwykle krewetki lub ostrygi, podczas gdy sos tatarny zwykle zastrzega smażone mięczaki.
Inne alternatywy
Rabaneus Wheels jest głównym składnikiem sosu koktajlowego i są odpowiedzialne za większość jego smaku. Rabban może być stosowany tylko jako przyprawy lub wymieszać z małym sokiem z cytryny, aby dostroić i przekształcić w smażony sos wodny morski.
Hummus ma bardzo niewiele wspólnego z sosem tatarskim pod względem składników, ale zapewnia kremową konsystencję i zawartość tłuszczu, które mogą uzupełniać owoce morza lub warzywa. Hummus zawiera również sok z cytryny, który pozwala mu zapewnić lekko kwaśny smak cytrusowy.
