Washington Apple Koktajl, wykonany z kanadyjskiej whisky, jabłkowego soku i jagód. Przez Nusog

Prawie wszystkie regiony produkcyjne na świecie ostatnio poczuły miłość. Japonia! Irlandia! USA! Ale co z Kanadą? Zamieszanie nadal jest orzekone w kategoriach Kanadyjska whisky. Czas to wyjaśnić i nie ma lepszego przewodnika, aby zapewnić całą edukację niż dr Don Livermore, Hiram Waller Blender

1. Znam mieszankę, uwielbiam mieszankę

Ludzie zwykle patrzą na mieszaną whisky. Pojęcie mieszanki, ale nie wszystkie kanadyjskie whisky są wykonane z destylowanych ziaren i starzenia się osobno i ukończenia mieszaniny, zamiast rozpraszać rozpadną nutę kilku ziaren i przepisów kanadyjskiej whisky, mają na celu zapewnienie producentom w celu zapewnienia dużej elastyczności.

Hiram Walker Pot Watss.

Livermore mamy wielką swobodę w tym, co możemy zrobić, robiąc naszą whisky. Zawsze mówię, że kanadyjska whisky jest najbardziej innowacyjna. Myślę, że jest to najbardziej przystosowalne. Musimy tylko ferment, wiek i destylacja w Kanadzie, wykonana z zboża, 40 % alkoholu, w drewnianym głównym nurcie mniejszym niż 700 litrów, co najmniej trzy lata. I tak dalej.

Przepisy te pozwalają kategorii być niezwykle inna. Nie mówią mi, jak mogę destylować; Mówi, że mogę użyć kolumn lub zdjęć marihuany. Nie mówię mi o rodzajach beczek. Nie mówię mi rachunków puree ani rodzajów zbóż. Pozostawiają interpretację blendera.

Don Livermore.

Miksery, takie jak Livermore, są uzbrojone w szeroką gamę broni w swoich arsenałach produkcyjnych. Jako mikser, znając wszystkie małe szczegóły techniczne, które tworzą whisky, mogę oznaczyć smak, znak, zmiękczenie, ma większy wpływ, mówi Livermore. Jeśli spojrzę na niektóre rodzaje smaków, mogę bawić się fermentacją. Możesz grać z ziarnami: oferuje pikantną stronę, Barley oferuje szaloną figurę, kukurydza oferuje słodką postać. Lub może zmienić drewno, różne beczki. Może się starzeć w głównym Jerez lub użyć nowego dębu z dębu z dziewiczego dębu, aby zdobyć tę piękną wanilię i karmel. Możemy to zrobić!

To właśnie czyni mieszankę, mówi Livermore. Mogę zaznaczyć te smaki i zrozumieć, skąd pochodzą. To jest moc mieszanki. To jest zabawna część. Staram się mieszać whisky jak paletę malarską, a im więcej koloru na twojej palecie, tym bardziej może być zróżnicowana.

Hiram Walker Corn.

2. Ciesz się wyjątkową różnicą

Jeszcze więcej koncepcji mieszania i elastyczności jest zasadą, która jest ogólnie krytykowana, ponieważ niewiele jest rozumiane: do 9,09 % kanadyjskiej whisky może składać się z innego ducha lub wina. Jak zabawne jest to, że dodajesz go z boku mieszanki, prawda? Pyta Livermore. Zmusę ludzi do zbliżenia się do siebie i powiedzmy: „Wiesz, 9,09 %, to trochę pułapka; możesz dać inne rzeczy”. Ale 9,09 % jest szczerze powiedziane, wręcz przeciwnie. Są to drogie składniki, mówi śmiech Livermore.

Reguła pochodzi z historycznej praktyki Kanady. Zawsze się zdarzyło, mówi Livermore. Mam najstarszą książkę o przepisie w Kanadzie, na początku Hirama Walkera, i widzę, że miesza wina śliwkowe i naprawdę miksuję Ron W jego duchu w latach 80. Zrobił to!

Hiram Walker Whisky Sudy.

Jeśli chodzi o szczegóły reguły, 9,09 %, która reprezentuje 1 część w 11, pochodzi z prostej matematyki. Siedzieli i powiedzieli: „Czy to w porządku, a my mieszamy wino i duchy?” Wzięli 100 ml, zajęli 10 % za nim, a następnie podzielili, a było 9,09 %; Tak to stworzyli, mówi Livermore.

Mówi, że musi to być wino lub duch dwojga. Może być brandy , Tequila - Jeśli chciałeś być tequią; Nigdy tego nie widziałem: whisky, Irlandzka whisky , każdy rodzaj ducha, który starzeje się przez co najmniej dwa lata. Może to być nawet młodszy duch kanadyjski w drodze, aby stać się whisky. Jako regulacja sama kanadyjska whisky musi się starzeć przez co najmniej trzy lata.

Hiram Walker gorzelnik.

Zasada jest zawsze używana, ale podobnie jak w innych kanadyjskich przepisach whisky, zapewnia tę bazę elastyczności. On tylko to kończy i szczerze mówiąc, mówi Livermore. I są zwykle najdroższymi składnikami. Moja osoba w dziedzinie dostaw powie: „Chcesz to dać taki W whisky? Czy wiesz, ile to kosztuje? A wiesz co? Rozmawiałem z innymi mikserami na całym świecie i mówiłem: „Dałeś 40 -Takear -old Jerez? Czy wiesz, jaki ból w twoich tyłkach kupuje beczki Jerezy i znajdują je w dobrej jakości? I możesz po prostu znaleźć jakość Xereza i ją wymieszać?

3. Przestań patrzeć na dolną półkę

Jeśli istnieje niewłaściwy pomysł, że kanadyjska whisky należy do niższej półki, Livermore uważa, że ​​producenci zasługują na część winy, nie wytwarzając złych produktów, ale na właściwą promocję. Myślę, że sami to zrobiliśmy, mówi Livermore. Produkujemy duchy wysokiej jakości, a w rzeczywistości, jako Kanadyjczycy, przepraszamy za naturę, bardzo pokorne, i nie będziemy się tam dotrzeć i porozmawiamy ze światem o doskonałej jakości oraz różnych stylach i innowacjach, które możemy zrobić. I jest to uzasadnione: robimy świetną jakość whisky. Nie zmniejszmy, mówimy historię i krzyczymy. Myślę, że to część problemu. Myślę, że to największy błąd.

Teraz zabieramy stronę nauczyciela publicznie Borbón Lub niepokój szkockich nauczycieli, mówi Livermore. John Hall jest jednym z najlepszych w tym, z Quarty Creek i teraz sprzedał swój biznes i opowiedział historię kanadyjskiej whisky. Myślę, że jest to rodzaj wadliwego pomysłu. Mamy dużą i bogatą historię i produkujemy wysokiej jakości produkty i nazywamy świat.

Ta jesień to kalendarz czterech portfolio Livermore-40, 12 lat, Gooderham

Oprócz wewnętrznego programowania Livermore możesz również wyszukać premierę, na przykład Prawdziwy Zwycięska i zwycięska gra w celu wygrania liczby kodeksu północnego lub rezerwy założyciela Forty Creek lub dowolnej liczby wydań specjalnych lub do skutecznego wykorzystania 9,09 % zasad Alberta Ryerry'ego, wyprodukowanego z 91 % Canadian, 8 % i 1 % bourbon i 1 % profitu.

4. Jeśli chcesz, możesz zapisać miksery, jeśli chcesz

Ponieważ nadal istnieje duża whisky, możesz bezpiecznie przechowywać imbir lub napoje bezalkoholowe, a dziecko jest czyste lub w skałach. Ale tylko jeśli chcesz. Jeśli chcesz wypić nasz nastrój, jakość z pewnością pozostanie na nogach, mówi Livermore. Jednocześnie tutaj powiedziałem zdolność adaptacyjną i innowacje. Jednak zdajemy sobie sprawę, że ludzie chcą koki -coli, chcą imbiru, chcą napojów bezalkoholowych.

Kanadyjska whisky jest coraz częściej stosowana za barem w ręcznie robionych koktajlach. Na jeden Manhattan lub jeden Starożytny . Będziemy mieli whisky z wysoką zawartością żyta, z którymi należy zrównoważyć podejrzany mówi Livermore. Pij koktajle i mieć barmana przyjaznych duchów, uwielbiam to. Wielokrotnie opiszę swoją pracę jako facet przed kantinem. Robią to samo, co. Mieszamy tylko różne rzeczy.

Dwie kanadyjska whisky cytowane prawie jednogłośnie, które nadal szukają kelnera, mają 40 i Albert Premium. Oba są w 100 % whisky obsługiwane przez Rye i oba mogą robić cuda w koktajlu w studni.

Whisky J.P. Wiser Em Hiram Walker.

5. Idź po gigantów

Kanadyjska whisky jest zdominowana przez główny gorzelnik jeszcze bardziej niż Whisky Americano . Ale powoli zaczęło się zmieniać wraz z pojawieniem się młodszych dań początkowych. Myślę, że są to tylko więcej stylów, więcej różnorodności i doskonałych smaków, mówi Livermore.

Obawia się jednak, że szybki rozwój nowych gorzelni upadnie bez niezbędnego doświadczenia i cierpliwości. Livermore mówi, że ci, którzy wiedzą, co robią i otrzymali pomoc i mieli zasoby.

Whisky Vine Barris.

Myślę, że to ekscytujące, mówi. Mniejsze duchy, więcej rozmów. ... Nie rosnąć jak marka. Nie krzywdź whisky jako marki. Spójrz na Bourbon. Kultywujesz to jako kategorię. Z kategorią kanadyjskiej whisky, z różnorodnością, z możliwością dostosowania, myślę, że mogą istnieć naprawdę interesujące i zabawne style.

Szukasz mniejszych kanadyjskich marek do odwiedzenia? Spójrz na destylację Destillers na nieruchomych wodach, których whisky już gromadzi nagrody; Wina, której praktykant alkohol w Bruichladdich; I różne inne.

Gwizdek, zamek

Nie sądzisz, że kanadyjska whisky to poważna sprawa? Zaangażowany jest również duży w sobie, Wayne Gretzky. Wayne Gretzky no. 99 Canadian Whisky Red Cash pochodzi z pochodzenia whisky w beczkach czerwonego wina w piwnicy, a jego desperacka whisky jest w drodze do przodu.

6. Możesz kupić Amerykanina do picia kanadyjskiego

Może pijesz i kochasz kanadyjską whisky, nie zdając sobie z tego sprawy. Powodem jest to, że kilka amerykańskich marek otrzymuje whisky, która ostatecznie łączy i uwalnia główną destylację Kanady. Tagi takie jak Whistlepig, blokowanie zapasów