Przepis na słodką kremową piankę na zimno

Dowiedz się, jak zrobić naśladowczą wersję napoju Starbucks, korzystając z mojego przepisu na słodką kremową piankę na zimno!

Tego lata po raz pierwszy spróbowałem słodkiego kremowego zimnego napoju Starbucks.

Technicznie rzecz biorąc, miałem mrożonego Amerykanina ze słodką śmietanką waniliową, ponieważ potrzebowałem go bezkofeinowego.

W każdym razie uważam, że było pyszne. Jeśli jesteś miłośnikiem mrożonej kawy, musisz tego spróbować!

Dzisiaj dzielę się moją wersją DIY słodkiego kremu waniliowego Starbucks oraz tym, jak łatwo zamienić go w słodki krem ​​​​solony karmel!

Pokażę Ci również jak zrobić zimną piankę do kawy.

OK, pokażę ci, jak zrobić mój przepis na naśladowcę Starbucks!

Przejdź do:

• Jaka jest różnica między słodką śmietanką a zimną pianką?
• Poradnik dotyczący zimnej pianki
• Poradnik dotyczący słodkiego kremu
• Poradnik dotyczący mrożonego Americano
• Samouczek zimnego parzenia
• Samouczek zimnego naparu ze słodką wanilią
• Samouczek dotyczący słodkiego kremu z solonym karmelem
• Karta przepisu

Jaka jest różnica między słodką śmietanką a zimną pianką?

Słodka śmietana to w zasadzie mieszanka śmietanki i mleka, którą ubija się, aż lekko zgęstnieje. Dodaje wspaniałej kremowości i piany do mrożonej kawy, ale miesza się z napojem lepiej niż bita śmietana. Tak więc, podczas gdy bita śmietana będzie po prostu leżała na napoju, słodka śmietanka połączy się z kawą.

Z drugiej strony zimna pianka to zwykłe mleko, które zostało słodzone i spienione. Starbucks używa odtłuszczonego mleka (inaczej mleka beztłuszczowego) zmieszanego z syropem waniliowym, aby przygotować zimną piankę. Podczas spieniania zimnego mleka mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone ma tendencję do spieniania się bardziej i utrzymuje tę pianę dłużej niż mleko pełne.

Ja jednak wolę kremowe napoje kawowe, więc jestem skłonna poświęcić piankę na rzecz kremowości. Dlatego wolę używać pełnego mleka.

Ale musisz zdecydować, czy wolisz naprawdę pienisty napój, czy bardziej kremowy napój.

Starbucks używa zamiennie terminów słodka śmietanka i zimna pianka, co może być mylące. Ale ogólnie słodka śmietana zawiera śmietanę, zimna pianka jest wytwarzana tylko z mleka.

Pokażę Wam najpierw jak zrobić zimną piankę, a potem słodką śmietankę i wariacje.

Składniki zimnej pianki:

Składniki zimnej pianki są dokładnie takie same jak słodkiej śmietanki bez śmietanki!

Mleko: Tak jak mówiłem, mleko odtłuszczone spienia się lepiej niż mleko pełne. Ale pełne mleko nada większej kremowości. To Ty decydujesz, co jest dla Ciebie odpowiednie!

Syrop klonowy: Ponownie wolę używać syropu klonowego do słodzenia mojej zimnej pianki. Jednakże możesz przygotować powyższe zamienniki słodzika.

Ekstrakt waniliowy: Proszę używać czystego ekstraktu waniliowego, a nie imitacji aromatu waniliowego!

Przepis na zimną piankę:

Proces wytwarzania zimnej pianki jest w zasadzie taki sam, jak w przypadku słodkiej śmietany.

Umieść wszystkie składniki w małej szklance lub miarce.

Używając ręcznego spieniacza do mleka, ubijaj tę mieszaninę, aż zwiększy swoją objętość i stanie się przyjemnie pienista.

Natychmiast polej tym mrożoną kawą.

Po instrukcji ze słodką śmietanką dostanę instrukcje dotyczące mrożonego zimnego naparu Americano i French Press…

Składniki słodkiego kremu:

Najpierw porozmawiajmy o składnikach.

Bita śmietana: Oczywiście polecam używać śmietany do ubijania pochodzącej od zwierząt karmionych trawą/organicznej, jeśli można ją znaleźć w sklepie spożywczym. Możesz zastąpić ciężką śmietanę.

Mleko: Mleko pomaga zapobiegać zbyt gęstej zimnej piance słodkiej śmietanki. Używam pełnego mleka, ale możesz dodać to, co masz pod ręką.

Syrop klonowy: Lubię słodzić to syropem klonowym, ale możesz też użyć prostego domowego syropu waniliowego, syropu karmelowego, a nawet syropu waniliowego Starbucks.

Ekstrakt waniliowy: Potrzebujesz tylko kilku kropel tego. Jeśli przesadzisz, ekstrakt waniliowy będzie przytłaczający. Możesz zastąpić pastę z ziaren wanilii, aby uzyskać bardziej fantazyjny efekt. Pomiń to, jeśli używasz syropu waniliowego.

Jak zrobić słodką kremową zimną piankę

Umieść kremowy syrop klonowy i ekstrakt waniliowy w małej szklance lub miarce.

Używając ręcznego spieniacza, ubijaj śmietankę, aż zwiększy swoją objętość i lekko zgęstnieje.

Można to również zrobić za pomocą tradycyjnego blendera lub blendera zanurzeniowego.

Powstrzymaj chęć zbyt długiego ubijania, w przeciwnym razie za bardzo zgęstnieje. Wtedy pozostanie na wierzchu napoju, zamiast ładnie się mieszać.

Wlej słodką kremową piankę do swojej kawy i obserwuj, jak dzieje się magia.

Uwaga: zdecydowanie używam mniej syropu waniliowego/syropu klonowego niż Starbucks, który może być dość słodki.

Jeśli wolisz, możesz zwiększyć ilość słodzika.

mrożone amerykańskie

Teraz lubię polać tym mrożone Americano. Najpierw dostanę instrukcję, a potem pokażę, jak przygotować kawę na zimno w prasie francuskiej.

Jeśli posiadasz ekspres do kawy lub ekspres Nespresso, napij się espresso.

Kawę mocną espresso możesz także przygotować we francuskiej prasie Aeropress lub w preferowany przez Ciebie sposób.

Napełnij słoik do połowy lodem.

Gorącą kawę zalej lodem w szklanym lub słoiczku.

Napełnij szklankę zimną wodą, aż będzie pełna w około 2/3.

I tak możesz zrobić mrożone Americano w domu.

Przepis na zimny napar z prasy francuskiej:

Ale jeśli wolisz zimny napar, mam coś dla Ciebie!

Oto mój przepis na domową kawę francuską na zimno:

Aby przygotować 1 porcję zimnego naparu, umieść 1 uncję grubo zmielonych ziaren kawy w prasie francuskiej. Jeśli nie posiadasz młynka do kawy, w niektórych sklepach spożywczych jest dostępny młynek, dzięki któremu możesz dostosować grubość mielenia.

Wlać na wierzch 1 szklankę wody zimnej lub o temperaturze pokojowej.

Dobrze wymieszaj, załóż pokrywkę (bez zapadania się) i odstaw na 10 do 20 godzin.

Można to wymieszać poprzedniego wieczoru, aby rano było gotowe do mrożonej kawy.

Po zaparzeniu kawy przez 10 do 2 godzin zanurz francuską prasę w dół.

Wlej kawę do szklanki z lodem.

Uwaga: możesz podwoić, potrójnie lub poczwórnie ten przepis, aby dopasować go do swoich potrzeb.

Oto jak przygotować własną kawę na zimno w domu!

Tylko pamiętaj: 1 uncja kawy na 1 filiżankę lub wodę przez 10 do 20 godzin.

Jak zrobić waniliowy słodki kremowy zimny napar:

Aby wszystko połączyć i przygotować waniliowo-słodki kremowy zimny napar, napełnij filiżankę mniej więcej do połowy lodem.

Na wierzch wlać zimny napar.

Przygotuj zimną piankę ze słodkiej wanilii, jak opisano powyżej.

Wlać to do zimnego naparu.

Zatańcz wesoły taniec, obserwując słodką śmietankę i kawowy marmur.

Jak zrobić zimny napar z solonym karmelem:

Niezwykle łatwo jest zamienić zimną piankę o słodkim waniliowym smaku w zimną piankę solonego karmelu.

Czy jesteś na to gotowy?

Wystarczy dodać szczyptę soli morskiej!

Ja używam Redmond Real Salt, ale możesz użyć tego, co masz pod ręką.

To moja ulubiona wersja, ponieważ mam słabość do połączenia słodyczy i słoności.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić wersja dyniowa sprawdź moje Jak zrobić zimną piankę dyniową post!

A więc tak zrobić w domu słodką śmietankę/zimną piankę mrożoną kawę/zimny napar! Jak myślisz, którą wersję wypróbujesz jako pierwszą?

Więcej domowych napojów Starbucks:

Oto kilka moich ulubionych przepisów na domowe napoje Starbucks!

Zimne napoje kawowe:

Espresso na mleku owsianym z brązowym cukrem

Domowe frappuccino

Przepis na Mokkę Frappuccino

Gorące napoje kawowe:

Domowe latte z przyprawami dyniowymi

Mokka latte

Latte z mlekiem owsianym

Brudna Chai Latte

Domowe London Fog Latte

Karta przepisu:

Przepis na słodką śmietankę/zimną piankę

Składniki

Do Zimnej Piany

• 4 łyżka mleko zobacz notatkę
• 1 łyżka syrop klonowy lub wybrany słodzik
• 3 krople ekstraktu waniliowego

Do słodkiej śmietanki

• 3 łyżka bita śmietana
• 1 łyżka pełne mleko
• 1 łyżka syrop klonowy lub wybrany słodzik
• 3 krople ekstraktu waniliowego

Do słodkiej śmietanki Solony Karmel

• 3 łyżka bita śmietana
• 1 łyżka pełne mleko
• 1 łyżka syrop klonowy lub wybrany słodzik
• 3 krople ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta sól morska bardzo mała szczypta

Instrukcje

Do Zimnej Piany:

1. Wszystkie składniki umieścić w małej szklance lub miarce. Używając ręcznego spieniacza, ubijaj mieszaninę, aż zwiększy swoją objętość i stanie się dość pienista. Polej nim mrożoną kawę i ciesz się smakiem!

Do słodkiej śmietanki:

1. Wszystkie składniki umieścić w małej szklance lub miarce. Za pomocą ręcznego spieniacza do mleka ubijaj mieszaninę, aż zwiększy swoją objętość i lekko zgęstnieje. Nie ubijaj zbyt mocno, w przeciwnym razie kawa nie będzie marmurkowa i po prostu pozostanie na wierzchu.
2. Zalej mrożoną kawą i ciesz się smakiem!

Do słodkiej śmietanki Solony Karmel:

1. Postępuj zgodnie z instrukcją dotyczącą słodkiej śmietanki, z wyjątkiem tego, że przed ubijaniem dodaj szczyptę soli morskiej.

Uwagi do przepisu

• Mleko odtłuszczone zapewni lepszą pianę. Z pełnego mleka uzyskasz bardziej kremowy napój.