Dukes Martini

Hotelowe bary były przedszkolem dla jednych z najbardziej prestiżowych klasycznych koktajli na świecie, Tuxedo nr. 2 Dla niego Kwadratowy kwadrat , Waldorf , Chusteczka a Singapur . I chociaż oryginalne pochodzenie Martina jest nieco ciemne (chociaż niektóre teorie wskazują na bar w Knickerbocker Hotel), zaktualizowaną odmianę londyńskiego Dukesa, która zadebiutowała w latach 80., znana ze siebie.

Dukes Martini, stworzony przez Salvatore Calabrense, który w tym czasie wyreżyserował program w Bar Dukes, jest również znany jako Direct Martini. Calabrese powiedział, że napój pochodzi od pisarza podróży Stanton Delaplan (często akredytowany przez wprowadzenie Irlandzka kawa Dla niego U.S.), a patron of the bar who regularly requested a very dry, very cold Martini.

Klucz koktajlowy to przygotowanie. Kiedy napoje miały wystarczająco dużo czasu, aby osiągnąć pożądaną temperaturę, uznano je za bardzo rozcieńczone z powodu smaku Delaplane i mniej były wystarczające, Calabres skończył poprzedniej nocy, umieszczając dżin i szklanki w zamrażarce. Kiedy nadszedł czas, aby ponownie podać wyjątkowego klienta, niewielka ilość czerwieni została wyeliminowana na mrożone szkło i pokryta lodami. Mówi się, że Delaplane nazywa najlepszy napój na świecie.

Właściwy sposób ubiegania się o Martini Powiązany artykuł

Chociaż Calebre opuścił Dukesa w 1994 roku, Dukes Martini żył i stał się materiałem Legends i pozostał grą w programie barowym, który był teraz nadzorowany przez obecnego menedżera Alessandro Palazzi. Oprócz unikalnego przygotowania Dukes Martini jest znany ze swojej prezentacji po stronie stołu, używając własnych samochodów i hojnej części, która zawiera ponad 4 zamrożone gin Jaguars.

Jako zimna temperatura zapachów większości Genewy w Duke Martini, skręcenie cytrynowe jest zalecane jako dekoracja. Wyraża oleje olejowe z cytryny na napojach, tworzą głównie nos cytrusowy jak w większości standardowych martini.

Składniki

• 4 PSA Ginebra

• 1/4 onza Sucha wermute

• Udekorować: Krzywa cytrynowa

Kroki

1. Zapisz dżin w butelce w zamrażarce w nocy, z wyjątkiem karmienia okularów, aż będą najzimniejsze, jak to możliwe.

2. Jeśli jest gotowy do podania, wlej zamrożone zaczerwienienie do zamrożonego szkła i odwróć, aż wewnętrzna część szkła zostanie przykryta.

3. Odrzuć wszystkie pozostałe zaczerwienienie w szkle.

4. Wlać dżin bezpośrednio do szklanki.

5. Istnienie skórki cytrynowej bezpośrednio na napoju, pozwalając olejom wyrazić i pokryć górną część napoju.

6. Wytrzyj skórkę cytrynową wyrażoną wokół krawędzi szklanego i daj napój do dekoracji.

Co robią inna Martini Dukes?

Zimne przygotowanie i brak przerzedzania lodu to koktajl o znacznie bardziej lepkim uczuciu, prawie jak spójne mleko. Potrzebne są ginebin i czerwono wysokiej jakości, aby uzyskać idealne smaki smaku, aby smak wniknął do suszarki, wyższy poziom alkoholu dżinu i wystarczający czerwony wermut, aby pojawić się w wyczerpującym napoju używanym w napoju.

Ile kosztuje Martini w Dukes?

Ponieważ jednym z głównych punktów sprzedaży Dukesa Martini jest jego sztywność, napój wykorzystuje minimalną ilość wermutu. Palazzi po prostu zaleca płukanie szklanki lub wstrząsanie niewielką ilością czerwieni, aż zakryje wnętrze szkła, zanim wyeliminuje pozostały płyn, a następnie bezpośrednio dodać dżin bez ruchu.