Bawiąc się, można sobie z tym poradzić, tworząc koktajle na liściu gości, zwłaszcza jeśli koncentrują się na jedzeniu lub innych szczegółach. Zamiast tego rozbij miotacz lub miskę i naucz się przytulić koktajl dyni.
Bądź klasycznym wakacyjnym ciosem lub rysunkiem butelek Martinis wykonanych bezpośrednio z zamrażarki, z wyprzedzeniem mieszanie koktajli może zaoszczędzić czas, energię i wysiłek. Istnieją jednak pewne zasady, które należy pamiętać, aby pokazać odpowiednie koktajle. Kontynuuj czytanie, aby zdobyć profesjonalistów.
Mzznička Martinis, Manhattans i inni
Jeśli organizujesz małe spotkanie lub często masz gości, możesz przechowywać butelkę prefabrykowanego koktajlu w zamrażarce, aby zostawić i wlać go na stronę. To podejście działa na napoje, które normalnie wzbudzałyby: pomyśl Martinis , Manhattany , Starożytny i tak dalej. Ciągle trzymam literową butelkę Manhattanów i jedną z Martinis w mojej zamrażarce, mówi Sother Teague, właściciel Nowego Jorku. Miłość i gorąca .
Ten rodzaj prefabrykowanego wysokiego formatu ma wiele zalet: jest łatwy do zrobienia, elegancki do obsługi, a wysokie składniki ABV oznaczają, że mieszanka ma niemal nieskończoną żywotność usług. Podczas pobytu w mieszance niezamierzonych duchów i likierów możesz produkować dni, tygodnie lub nawet miesiące z wyprzedzeniem, oszczędzać wysiłek i nacisk na dzień imprezy.
Jest to po prostu niezamierzone mieszanie i tworzenie większej niezamierzonej rzeczy, mówi Teague.
Jak przedłużyć swój ulubiony napój
W większości przypadków możesz po prostu rozszerzyć swój ulubiony przepis. Konwersja jednego przepisu na koktajl w dużym czasie jest stosunkowo prosty; Produkujesz tylko matematykę, mówi Tom Macy, kelner i współzałożyciel i dyrektor generalny Czas społeczny Koktajle gotowe do picia. Lekka formuła, mówi, jest zmiana Jaguarów zadeklarowanych w przepisie, na które należy spojrzeć. Na przykład Martini prosi o dwa Jaguary Genewskie i suche zaczerwienienie Jaguara, a następnie po prostu rozciąga się na dwie szklanki dżinu i filiżankę czerwieni. Ta formuła pozwala szybko wyprodukować osiem części jednego napoju z przepisu na obsługę, ponieważ w szkle jest osiem uncji.
Macy zaleca, aby przynajmniej na początku przykleić się do każdego gorzkiego, ponieważ mogą wydawać się silniejsze w dużym formacie koktajli. Zacznij od połowy zwykłej ilości, wypróbuj napój i dostosuj w razie potrzeby.
Szybkie wskazówki dotyczące dużych koktajli
- Rozcieńcz dodatki alkoholowe od 20 do 25% wody w przedprzewodowaniu napojów, które będą przechowywane w zamrażarce, aby zrekompensować wodę, aby wstrząsnąć napojem lodem.
- Jeśli zwiększysz przepisy z gorzką, rozpocznij połowę zwykłej ilości przepisu i zwiększ swój gust.
- Aby uniknąć wybuchowych butelek, monitoruj koktajle przechowywane w zamrażarce i przejdź do lodówki, jeśli wygląda jak kryształy lodu.
- Citrus i koktajle ABV o niskiej wartości mają tendencję do pracy lepiej niż ciosy.
- Robiąc koktajle cytrusowe, spróbuj je przygotować zaledwie jeden lub dwa dni przed podaniem utleniania.
- Dodaj duży blok lodu do miski wiertarki zamiast lodu w mniejszych kostkach pozwoli na więcej, jeden.
Pamiętaj, aby rozcieńczyć
Woda jest kluczową częścią wszystkich koktajli, zwłaszcza gdy była wcześniej przechowywana. Po rozszerzeniu przepisu potrzebna jest dodatkowa matematyka, aby obliczyć prawidłowe rozcieńczenie i zrekompensować, co woda pochodzi z wstrząsania lub wstrząsania się napojem gleby w temperaturze pokojowej. Bez dodania wody kończy się nieprzyjemnym napojem, który jest wyciszony.
Ważne jest, aby pamiętać, że nie jest to tylko pytanie, jak silny wypi pije, mówi Rafa García, dyrektor drinka Ma morze . Zmiany rozcieńczenia, które mają lub są w tle. To naprawdę zmienia profil smaku, więc jest to ważny krok.
W produkcji poszczególnych koktajli składniki ruchu napoju lodowego zapewniają niezbędną wodę do rozcieńczenia. Koktajle przed naruszeniem zwykle pozostają w zamrażarce, więc nie trzeba wstrząsnąć lodem i może to powodować bardzo zimny napój. Gdy zamrażarka wykonuje pracę po zwolnieniu napoju, musi z góry rozcieńczyć swoją mieszankę, aby stworzyć odpowiednią równowagę.
Zaburzenia napojów nie wybaczy określonych ani znaczących podpodów, dlatego ważne jest, aby obliczyć ilość wody, którą musisz dodać. Najdokładniejszym sposobem jest stać się osobą, która serwuje napój w mleku i mierzyć ciężar w skali kuchennej, zanim przesuniemy lód lodem i ponownie później; Różnica między nimi polega na tempie rozcieńczenia.
Jednak w prosty sposób ma zastosować wprowadzony udział i dostosować go do jego preferencji. Eksperci zalecają początek, rozcieńczają około jednej piątej do jednej czwartej całkowitej objętości wody z wodą, a następnie podają mieszaninę i w razie potrzeby dodać więcej wody.
Alternatywnie Macy sugeruje, że możesz zachować zamrożoną dawkę, która nie jest zdigitalizowana i dodać wodę do szklanki każdego napoju bezpośrednio przed rozlaniem koktajlu. Jeśli ta droga nastąpi, zaplanuj dodanie około trzech czwartych wody Jaguar do trzech naczyń Jaguar i dodaj dwie uncje i sypialnię schłodzonego napoju.
Teague zwraca uwagę, że wyjątkową zaletą tworzenia napojów wstępnie skonfortowych jest to, że możesz wybrać używaną wodę. Nie ogranicza się do tego, co pochodzi od producenta lodu z lodówki; Możesz użyć swojej ulubionej marki wody mineralnej lub wody destylowanej, a nawet Inne składniki .
Zamrażarka
Chcesz z wyprzedzeniem produkować koktajle wsadowe, aby płyn mógł się zrelaksować w temperaturze zamrażarki, zwykle co najmniej kilka godzin przed podaniem. Ale należy wziąć pod uwagę niektóre rzeczy. Jest to bardziej wyraźne, jeśli twój koktajl jest niski w alkoholu, napój może zacząć zamrażać. Koktajle z utkwioną lub czerwoną bazą mogą trwać tygodnie po zmieszaniu, ale muszą być przechowywane w lodówce, a nie w zamrażarce. Najniższy test ich podstawowych duchów oznacza, że prawdopodobnie zamrozią substancje stałe zamiast prostego relaksacji.
Niezależnie od koktajlu, jeśli przechowujesz w zamrażarce, obserwuj mieszankę i wsuń ją do lodówki, jeśli jest to formacja.
W szczególności zamrażarka Martinis ma tendencję do lepszego, jeśli jest niższy w Vermelth, mówi García Febles. Jeśli jesteś fanem 50/50 Martini . Masz szczęście. Jego ABV, przecięty wysokim odsetkiem Vermat, jest zbyt niski, aby zapobiec zamarzaniu napoju, a Beboles Garcii zauważa, że smaki Vermout mogą deformować bardzo niskie temperatury, dzięki czemu smak rozcieńczony i płaski. Nowe temperatury zyskują postrzeganie smaku picia, więc wiele elementów koktajlowych nie ma tak silnego lub tak silnego, zamarzającego smaku. Dodaje, że bardzo połączony napój może pozostać w zamrażarce, gdy jest stabilny, ale może pozostawić go gorąco tuż przed jego rozpoczęciem.
Złam swoją miskę, aby uderzyć
Nic nie mówi, że impreza jak duża miska: jest lekka, genialna, często owocowa i zawsze świąteczna.
Napoje cytrusowe, które normalnie drżałyby, są doskonałymi kandydatami, aby stać się uderzeniami. Istnieją oczywiście bardzo wielkie Przepisy na wiertło Istnieje to, ale jeśli ma ulubiony koktajl, którego pragnie przetłumaczyć na cios, łatwo jest go rozszerzyć w taki sam sposób, jak w przypadku prefontabilizowanego koktajlu zamrażarki.
Soczyste szczegóły
Przygotowanie ciosu ma wiele korzyści. Można go skompilować z wyprzedzeniem, goście łatwo jest być sobą i na ogół niższe alkohol niż napoje w zamrażarce, zapewniając, że ich goście mieszkają przez całą noc. Jak mówi Macy, cytuje Davida Wondricha (który napisał Książka na temat ), Celem ciosu nie jest szybkie upijanie się, powoli jest pijane.
Istnieje wada: gdy sok cytrusowy szybko utlenia się, powoduje jego smak, napoje owocowe nie mogą być przygotowane z góry jak wiele koktajli koktajlowych. Jednak zestaw większości składników na jeden dzień lub dwa jest dobry, jeśli ma zapasową przestrzeń dla lodówki, aby zachować chłodzenie. I ochłodzić te napoje zamiast umieszczać je w zamrażarce: ich najniższa ABV oznacza, że prawdopodobnie zamrozią stałe. Chcesz interweniować, nie wypasany.
Sok cytrusowy może zająć dużo czasu, więc przydatne może być ściskanie soków dzień wcześniej. Nie sądzę, że nawet najbardziej szczegółowy smak, że masz ranę dwa lub trzy dni wcześniej, mówi Teague. W porządku. Pamiętaj, że każde mocne kojące, ponieważ cios jest w lodówce, więc chcesz szybko obrócić mieszaninę przed podaniem i powinieneś poczekać, aby dodać jakikolwiek żywy komponent, aż się pije.
Jeśli problem z datą wygaśnięcia pozostaje problem, Garcia proponuje użycie i Cukier olejowy . Zdobądź te same smaki cytrusowe w dłuższym składniku lub Super sok Zwiększ długowieczność i wydajność smoka. W każdym razie mówi, że nie będzie wiedział dokładnie tak samo, ale będzie miał bardzo dobry gust.
Bańka
Jeśli celem mieszania szkła jest relaks i rozcieńczenie, celem triayse jest relaks, rozcieńczenie i powietrze. Wstrząsający napój jest przewiewny, smaczny i tańczony w języku, mówi Teague, podczas gdy ta sama mieszanka może wydawać się bardzo kwaśna, jeśli jest zdenerwowana. Dlatego napowietrzanie jest z pewnością częścią ilorazu tego, co czyni smaczny i smaczny koktajl, mówi.
Ale jeśli uderzysz w dotkniętą mieszankę, która normalnie się trzęsie, jak naśladuje efekt napowietrzania? Z błyszczącymi składnikami. Być może zauważyłeś, że większość dobrych uderzeń ma element bąbelkowy, niezależnie od tego, czy gaz z gazem, napojami bezalkoholowymi, czy wina piankowym. Kiedy masz cios z doskonałym produktem, nieco naśladuje to napowietrzanie, wyjaśnia Teague.
Na szczęście dodanie bulgotania nie ogranicza napojów. Praktycznie każdy drinki będzie miał dobry smak napojów nie -alkoholowych, zwłaszcza ciosów, mówi Macy. Zasadniczo robisz dżin Verrumba w jednym Tom Collins .
Mówi, że rzeczy ze wspaniałymi składnikami są bardzo dobrze tłumaczone, ponieważ są stworzone do pomiaru ran. Ta lista zawiera Spritza i wszystkie jej odmiany. W pewnym sensie patrzeć na niego i Aperol Spritz Jest to rodzaj ciosu, który jest gotowy do użycia, mówi Garcii's Fles. Po prostu dodaj wodę z gazem i piankowym winem do butelki aperolowej, a wysięgnik będzie gotowy do rozpoczęcia. Macy zaleca również wspinaczkę o Francuski 75 w jednym punch, possibly replacing some of the sparkling wine with seltzer to lower the drink’s potency.
Se você está usando uma receita que não possui bolhas embutidas e está se perguntando quanto adicionar, os ingredientes brilhantes podem substituir aproximadamente a água no cálculo da diluição\\\. A medição não precisa ser exata - você tem muito espaço de manobra no mundo dos socos, diz Teague - mas a idéia geral é ficar perto da taxa de diluição que você está procurando, ajustando -se conforme necessário para o sabor\\\.
Zasadniczo, nawet jeśli z góry budujesz większość zamachu stanu, musisz dodać bąbelki przed podaniem, jeśli nie chcesz, aby były płaskie. Macy sugeruje dodanie komponentu piankowego bezpośrednio do miski Punch na krótko przed przybyciem gości. Ludzie kochają bąbelki, mówi. To fajnie, jeśli masz wpływ na odejście i tuż przed imprezą, graj w butelki. I wszystko jest błyszczące i świąteczne.
Jeśli naprawdę nie dodasz błyszczącego komponentu, Teague proponuje alternatywne techniki. Wszystkie składniki można dodać do dużej butelki i dodać prędkość lodu (równą pożądane rozcieńczeniem), a następnie obrócić mieszankę z mikserem zanurzeniowym, aż lód zostanie całkowicie podgrzewany w napojach, który czasami rozpada się podczas imprezy.
Lub nie martw się o to. Myślę, że rana jest nadal dobra, chłodna i dobrze rozcieńczona, jest całkowicie smaczna, mówi Macy.
Do składania wniosku
Podobnie jak w każdym koktajlu, duża rana wymaga rozcieńczenia. Powinieneś szukać objętości około 20%, co jest w przybliżeniu takie same jak wskaźnik rozcieńczenia wody w pijanych napojach. Ale w przypadku ciosu, jeśli nie spełniłeś składników i/lub miski wiertniczej pozostanie całą noc w temperaturze pokojowej, będziesz również potrzebować lodu.
Myślę, że najlepiej jest dodać trochę wody i lodu, mówi Macy, który zaleca dodanie 15% całkowitej mieszanki pociągnięć, takich jak woda, a także filiżanka lodu co osiem porcji. Dostajesz przerzedzenie, a następnie lód zajmuje resztę drogi, ale mieszanka nie kończy się. W przypadku wątpliwości zaleca się popełnianie błędów wraz z superdruzją. Nieco więcej lodu lub trochę więcej wody nie będzie bolało.
Powinieneś rozważyć, jak zachować schłodzone rany przez całą noc. Eksperci zalecają dodanie dużego bloku lodu do miski, aby złagodzić rozcieńczenie, ponieważ zmniejszona powierzchnia zwalnia w porównaniu z mniejszymi kostkami.
Co trafić ... i nie
Przez miesiące zimnej strony klimatu Macy lubi być produkowane Francuski 75 Riff, gdzie zastępuje zwykły prosty syrop Cynamon Lub whisky wieje smakami jabłek i skarbów. Innym ulubionym, który lubi zwiększyć proporcje imprez Port , z podzieloną bazą Genewy i Puerto, Limona, syropu cynamonowego i przyczynowego przyczynowego. Jest Święto Dziękczynienia, a Boże Narodzenie weszły do Pucharu.
Zauważ, że istnieje rodzaj koktajlu Nie powinienem Przetłumacz na format nakłucia: te, które zawierają jajka, białka jaj lub śmietanę (z wyjątkiem Jajko ). Rzeczywiście, napoje te muszą być wstrząśnięte, aby rozpryskiwać je atrakcyjną konsystencją.
Negroni i jego warianty
O Negroni i jego warianty - Bulwar , amerykański , NA sprawiedliwy , i wiele więcej kategorii przed napojami konflikowanymi, ale z wyjątkiem poprzednich zasad.
Zdenerwowany i wyrafinowany
Albo Negroni i jego kuzyn oparte na whisky lub Boulevardier są ulubionym tłumem i są niesamowite na imprezach. Oy mają podobne wibracje, ale niższe w alkoholu niż Martini lub Manhattan, co czyni je bardziej odpowiednimi na przyjęcie, a ich przyjazne jedzenie jest idealne do świętowania Święta Dziękczynienia lub jakiegokolwiek spotkania, na którym dostęp do jedzenia.
Oba są dobrze pożyczone, ale dolna ABV oznacza, że mieszanina musi być przechowywana w lodówce, a nie w zamrażarce. A ponieważ zarówno zintegrują czerwone, smakowe wino, które jest lepsze do spożycia w dni lub tygodniach, koktajle te muszą być fajne i nie mają niekończącego się życia swoich najbogatszych braci. OK: Podoba im się, że są zużyte na długo przed rozpoczęciem ich smaków.
Rozrywka
Lub ropucha Negroni i amerykański są idealne na imprezy. Oy są żywe, wakacyjne, niskie i niezwykle przyjazne dla jedzenia. Oy z pewnością można podać w misce, ale może być lepsze w dzbankach. Alternatywnie rozważ zmieszanie Camari i Vermuth w równych częściach i umieść dzban na stole serwisowym wraz z błyszczącymi i/lub przezrocznymi butelkami z wodą, z notatką, że gość pokonuje w razie potrzeby.
Wskazówki dotyczące serwowania
Jest to prezentacja na imprezie i chcesz użyć swoich napojów, aby zaimponować. Charyzma jest niedocenianą częścią domu barmana, mówi Garcia Fleles. Musisz tworzyć wibracje dla swoich gości i najlepiej zaimponować. Chcesz zapewnić wysokie doświadczenie. W przeciwnym razie podałbyś tylko biały pazur.
Obrazy
Jeśli zaoferujesz zamrażarkę Martini lub inny duch duchowy, dobrze jest służyć ci z atrakcyjnego statku, takiego jak elegancki miotacz, a nawet dzban. Albo może skierować koktajl z powrotem do butelki, z której Duch wyszedł jak Teague. Chcesz także zachować mieszaninę jak najzimniejszą podczas imprezy. Jeśli nie jest praktyczne umieszczenie statku w zamrażarce między wyciekami, rozważ trzymanie go w kostce pełnej zimnej wody lodowej dla maksymalnych przeziębień.
W przypadku bloku lodowego o wysokiej zawartości w misce wiertniczej Macy sugeruje wypełnienie patelni w pakiecie lub innej formie dekoracyjnej (po pierwszej weryfikacji, wpisuje się do miski) z wodą i umożliwia zamarznięciu w celu stworzenia atrakcyjnego bloku. Zastanów się nad rzuceniem garstką jagód lub innych ozdób, które pasują do napoju, zanim dotyk wizualny zamarza.
Dobra gra dekoracyjna
W przypadku świątecznej prezentacji możesz dotknąć owoców, ziół, kół cytrusowych lub innych załóg. Erupcje i jeżyny są piękne, a gałęzie Romero wyglądają pięknie i dodają aromatycznej warstwy do napoju, mówi Macy.
Jeśli czujesz się komfortowo z gniazdem cytrusowym, możesz oderwać pomarańczowy lub grejpfrut w długiej skórze, aby wpaść do miski. Wygląda dobrze, a Cuels Cuels są najlepszymi ozdobami, ponieważ naprawdę dodają wiele do profilu smakowego, mówi Macy.
Możesz także ozdobić napoje dokładnie tak, jak by to zrobiły, gdyby były one wykonane indywidualnie. Jeśli używasz przepisu, który zwykle wymaga cytrusowych olejków skrętnych, aby wyrazić siebie podczas napoju, musisz to zrobić w przypadku napojów dawkowania, mówi Maca, ponieważ oleje skręcone są istotną częścią napoju. Możesz dostarczyć gościom stos nazw cytrusowych, które mogą się wyrażać.
Jeśli organizujesz mniejsze spotkanie, Macy sugeruje szkło z przyciętym oddziałem rozmarynowym. To piękna prezentacja i nie jest wielkim wysiłkiem, ale zapewnia, że szklanka wszystkich dostaje dekorację.
Nie ma znaczenia, czy serwujesz napój, czy w stylu wycieku z pojemnika, lepiej jest utrzymać okulary o pojemności trzech lub czterech uncji. Ten dobry rozmiar nie tylko pomaga gościom regulować ich konsumpcję, ale także pokój, który krąży. Ludzie będą nadal wracać do Punch Bowl, mówi Macy. Jest to doskonały sposób na dosłownie wprowadzenie pewnego ruchu w wydarzeniu.
Przede wszystkim pamiętaj, że celem wcześniejszego robienia napojów jest wyeliminowanie wzajemnej presji, a nie zapraszanie dodatkowego stresu, martwienie się o to, czy napoje są idealne. Twoi goście prawdopodobnie będą wdzięczni za drinka, która im serwuje, niezależnie od tego, czy jest to jakość baru koktajlowego. Idealny jest wrogiem dobrego, mówi Teague. Jesteś dobrym gospodarzem, który najpierw zaprasza ludzi do twojego domu. Jeśli coś im zaoferujesz, będą wdzięczni.
